د خوړو رنګ ورکول: خطرناک یا بې ضرر؟

پنیر یو ښکلی ژیړ دی، د سټرابیري جام روښانه سور دی او د چاکلیټ پوډینګ البته چاکلیټ نسواري دی - مګر د خوړو رنګ اکثرا د محصول د طبیعي ښکاري رنګونو ورکولو لپاره کارول کیږي. په خواړو کې ځینې رنګونه روغتیا ته زیان نلري.

د خوړو رنګونه په دوو مختلفو لارو کارول کیږي: طبیعي او مصنوعي.
که رنګونه د خوړو د رنګ کولو لپاره کارول کیږي، دا باید په بسته بندۍ کې اشاره وشي.
رنګونه د E شمیرو سره ښودل شوي.
د خوړو رنګونه د خوړو د رنګ کولو لپاره اضافه کونکي دي او په طبیعي او مصنوعي (مصنوعي) رنګونو ویشل کیدی شي. د مثال په توګه، د ژیړ رنګ لپاره ریبوفلاوین (E 101) او د سور لپاره بیټینین (E 162) دوه طبیعي رنګونه دي چې د خوړو رنګ کولو لپاره کارول کیږي.

که مصنوعي رنګونه د طبیعي رنګونو په څیر ورته کیمیاوي جوړښت ولري، دوی د طبیعت سره ورته ورته ویل کیږي. Öko-Test د رنګونو سره 72 خواړه ازمول.

د خوړو رنګونه د څه لپاره کارول کیږي؟

جوړونکي رنګینټونه کاروي، د بیلګې په توګه، د رنګ ضایعاتو لپاره چې د محصول د پروسس کولو په وخت کې پیښیږي یا خواړو ته یو ثابت رنګ ورکوي. د خوړو رنګونه ناوړه توکي د پلور هڅوي، رنګین او خوندور بڼه ورکوي. یو ښکلی رنګ د مصرف کونکو د قانع کولو لپاره کارول کیدی شي چې محصول ښه کیفیت لري - د بیلګې په توګه، په کنفشنري کې د میوو لوړ تناسب.

د خواړو رنګونه په عمده ډول د کنفیکشنري ، لیمونډونو ، پوډینګونو ، آیس کریم او میوو محصولاتو لپاره کارول کیږي ، مګر د مارجرین ، پنیر او کب محصولاتو لپاره هم کارول کیږي.

کله چې د خوړو رنګونه باید لیبل شي؟

د خواړو لپاره د لیبل کولو مکلفیت دا په ګوته کوي چې د رنګ کولو اجنټان د خواړو په بسته بندۍ کې لیست شوي - مګر یوازې هغه وخت چې دوی د خواړو رنګ کولو لپاره کارول کیږي. د اروپايي اتحادیې د قانون له مخې، نوم "رنګ" باید د E شمیر سره یوځای ورکړل شي. د لیبل کولو اړتیا څخه خارج شوي: په کلکه رنګ لرونکي خواړه لکه د turmeric استخراج، د چوغندر استخراج یا د پالک استخراج. دوی د اجزاو د یوې برخې په توګه هم اعلان کیدی شي ځکه چې دوی رنګ نه ګڼل کیږي.

ایا د خوړو رنګ کول خطرناک دي؟

پداسې حال کې چې طبیعي رنګونه عموما بې ضرر دي، مصنوعي (مصنوعي) رنګونه متنازع دي. د ازو رنګونه مصنوعي رنګونه دي او په خوږو او مشروباتو کې موندل کیدی شي. د ایزو رنګونه شامل دي:

• ټارټرازین (E 102)
• Quinoline ژیړ (E 104)
• زيړ نارنجي S (E110)
• ازوروبین (E 122)
• کوچینیل سور A (E 124)
• الورا سور AC (E 129)

د مصرف کونکي مرکز د دې رنګونو پروړاندې خبرداری ورکوي ، ځکه چې دوی د سیډو الرجی رامینځته کولو شک لري. د دې عدم برداشت عکس العملونو معمولي نښې د ساه لنډۍ، د پوستکي اذیما او پوټکي دي.

سربیره پردې ، د مصرف کونکي مشورې مرکز په ګوته کوي چې رنګ کولی شي په ماشومانو کې د هایپر فعالیت او پاملرنې اختلالات رامینځته کړي.