John Myers
هندواڼه د کدو د کورنۍ (Cucurbitaceae) څخه یوه میوه ده. انفرادي میوه د باسکیټبال په اندازه ده او وزن یې تر درې کیلوګرامه پورې رسیږي. تر 95 سلنې پورې د اوبو مینځپانګې سره ، دوی د دوبي په ګرمو ورځو کې د تندې له مینځه وړونکي په زړه پوري دي. برسېره پردې، هندواڼې په بوره کې کم دي او د آیس کریم یا سوډا لپاره خوږ، کم کالوري او صحي بدیل دي. هندواڼه به په یخچال کې له دوو څخه تر دریو میاشتو پورې وساتي. دا غوره ده چې دوی د پیرودلو وروسته سمدلاسه په نیمو برخو کې کنګل کړئ کله چې میوه لاهم تازه او خوندور وي. که تاسو غواړئ هغه هندواڼې کنګل کړئ چې مخکې پرې شوي وي، نو تاسو باید د امکان په صورت کې په هماغه ورځ ترسره کړئ. میوه په یخچال کې د دوو څخه تر دریو ورځو پورې ساتل کیدی شي، مګر میکروبونه او باکتریا په چټکۍ سره په انټرفیس کې وده کوي. له همدې امله، تاسو باید تل د هندواڼو ټوټې ژر تر ژره په کلینګ فلم کې وتړئ.
څه پیښیږي کله چې تاسو هندواڼه کنګل کړئ؟
د هندواڼو یوه ټوټه یخ کول په ځانګړې توګه سپارښتنه نه کیږي، ځکه چې دا د یخنۍ وروسته خپل ثبات بدلوي. د اسپرګوس په څیر، د بیلګې په توګه، چې د اوبو ډیره برخه هم لري، د هندواڼې غوښه د تودوخې وروسته نرم او خوږ کیږي. دا د نبض د بې ثباته حجرو جوړښت له امله دی. په هرصورت، تاسو کولی شئ هندواڼه کنګل کړئ که چیرې ثبات د تازه خوند په پرتله د نورو کارولو لپاره لږ مهم وي. منجمد خټکی په مسمو یا شربت کې په زړه پوری دی او په تازه کولو کاکټیلونو کې دودیز یخ کیوبونه ځای په ځای کوي.
هندواڼه څنګه منجمد کړو؟
هندواڼه په یخچال کې د دوو څخه تر دریو میاشتو پورې ساتل کیدی شي. دا غوره ده چې تل خټکي په ورته ډول پروسس کړئ ترڅو د میکروب وده مخه ونیسي. خټکي پرته له پوستکي او تخمونو څخه په ټوټو یا کیوبونو کې پرې کړئ او په برخو کې یې په فریزر کڅوړو یا کانټینرونو کې واچوئ چې د یخولو لپاره مناسب وي. احتیاط: غوښه به له مینځلو وروسته نرمه شي! په بدیل سره، تاسو کولی شئ د یخولو دمخه د غوښې پاک کړئ او وروسته یې د شربت یا مسو په توګه وکاروئ.
یخ خټکی: دا څنګه کار کوي؟
په فریزر کې د هندواڼو د ذخیره کولو لپاره، لومړی، د پوستکي څخه غوښه لرې کړئ او تخمونه لیرې کړئ. خټکي بیا په ټوټو یا کیوبونو ویشل کیږي او په برخو کې په فریزر کڅوړو یا کانټینرونو کې ځای پرځای کیږي چې د یخولو لپاره مناسب وي. د دې لپاره چې د خټکي ټوټې په کڅوړه کې ټوټه نه شي، دا غوره ده چې په خالي فریزر کې یا د نورو منجمد توکو په سر کې ځای پرځای کړئ. په بدیل سره، تاسو کولی شئ د یخولو دمخه میوه پاکه کړئ. بله ساده او آرائشی طریقه د خټکیو څخه د یخ کیوبونو جوړول دي. د دې کولو لپاره، میوه په نیمایي کې پرې کړئ، د آیس کریم سکوپ څخه کار واخلئ ترڅو د غوښې څخه بالونه جوړ کړئ، او په څو برخو کې یې کنګل کړئ.
لارښوونه: په لرګي کې منجمد خټکي هڅه وکړئ! د دې کولو لپاره، هندواڼه په ټوټو کې پرې کړئ، په اتمو برخو کې یې پرې کړئ، او په کڅوړه کې د لرګیو یا پلاستيک لرګي دننه کړئ. بیا مثلث د څو ساعتونو لپاره په فریزر کې کیښودل کیږي - د تازه میوو آیس کریم ناشته چمتو ده.
یو بشپړ هندواڼه څومره وخت په یخچال کې پاتې کیږي؟
په ټوله کې، تازه اخیستل شوي هندواڼې په یخچال کې د دریو اونیو لپاره ساتل کیدی شي. حتی د یخ خونې په حرارت کې ساتل کیږي، میوه به تر دوو اونیو پورې وساتي. لارښوونه: که تاسو په فریزر کې ځای نلرئ، په ساده ډول د زړه پورې ډوډۍ جوړولو لپاره پاتې خټکي وکاروئ. د زړه پورې، میوه لرونکي یادښت سره د وړاندیز شوي ترکیبونو ټوله لړۍ شتون لري. د بیلګې په توګه، د خټکي او روميانو سلاد، د فاټا سره د هندواڼو سلاد، یا د خټکي خټکي په اړه څنګه؟
