د لیمو مکھن کې د وزې پنیر راویولي

د اوړو، هګۍ او اوبو څخه یوه نرمه ټوټه ټوټه کړئ. د آرام کولو لپاره په کلینګ فلم کې لپاسه کړئ او د 1-2 ساعتونو لپاره په یخچال کې ځای په ځای کړئ.

د ډکولو لپاره، کریم پنیر د مالګې، مرچ او لیمو سره موسم کړئ. د نورمال څخه یو څه ګرم ، لکه څنګه چې د پاستا ټوخه د هغې یو څه خوند اخلي.

اوبه په یو لوی ساسپین کې جوش ته راوړو، د مالګې اضافه کول مه هیروئ. کله چې اوبه جوش شي، پاستا اضافه کړئ او د تودوخې درجه ټیټه کړئ. اوبه باید یوازې جوش شي، نه جوش، که نه نو پاستا به لوړ شي. پاستا د شاوخوا لپاره پخوي. 3-5 دقیقې (د اندازې پورې اړه لري)، کله چې پاستا بیرته سطح ته راشي، دا ترسره کیږي.

4,200 ګرامه مکھن د 2 چمچ وچو سایج سره یوځای وخورئ، سایج په ورو ورو وخورئ تر څو چې بوی یې ورک شوی نه وي، مکھن باید ډیر نسواري نه وي. کبان وباسئ او د خوند لپاره د یو یا دوه لیمو جوس اضافه کړئ. د لیمو یو څه خوند د خوند لپاره.

په ژور پلیټ کې تنظیم کړئ. هر میلمانه 3 راویولي ترلاسه کوي، د پیرمیسن شیوینګ سره، په مکھن پوښل شوي. یوازې د راکټ سلاد ګارنش د سرک او سرس (نه غوړ) د سپک پوښاک سره په پلیټ کې د رنګ ویشلو په توګه مه واچوئ