د لامبو سالمون پخول: دا څنګه غوښه نرمه کیږي

عالي، خوندور او مثالي د مکھن په څیر نرم: دا هغه څه دي چې د میمنې په بشپړه توګه پخه شوې ټوټه ورته خوند ورکوي. مګر د لامبو سالمون داوطلبۍ څنګه ده او دا په زړه پوري ګرل نښان څنګه بریالي کیږي؟ په لاندې مقاله کې ، موږ به تشریح کړو چې څنګه سم مارینډ کولی شي د پخلي وخت اغیزه وکړي ، د ګاز ګرل باید کوم تودوخې ولري ، او د اړخ ډش مثالی څاه څه ډول ښکاري!

د لامبو سالمون ځانګړتیاوې

Lamb loins د لامبو د ریک د هډوکي ټوټې دي. د خالص فلیټ ترڅنګ، دا د پسه ترټولو ګرانه ټوټه ده. په سمه توګه ګرل شوی، دا د شدید، ځانګړتیا ذائق تجربه څرګندوي او په تالو کې په نازکه توګه خړوبیږي. د عضلاتو له سیمې څخه د غوښې په توګه، دا خورا ښه جریان لري او په ورته وخت کې خورا کمزوری دی - او دا هغه ځای دی چې د ګرل ماسټرانو لپاره ننګونه ده: د لامبو سالمن ډیر ژر سخت او وچ کیږي، او دوی په سختۍ سره د عضلاتو غوړ نلري. .

د پخلي وختونه

هر هغه گرل چې تاسو یې کاروئ - تاسو باید د پخلي وختونو لپاره حتما یو څو لارښود ارزښتونه وګورئ:

• د ګاز گرل: مخکې تودوخه 220-230 ° C ته، په هر اړخ کې 2-3 دقیقې
• د چارکول گرل: په هر اړخ کې یوه دقیقه مستقیم په گرډ کې، بیا اجازه ورکړئ چې د 2-3 دقیقو لپاره په ګریل ټری کې ګرم کړئ
• بریښنایی گرل: په هر اړخ کې د 2-3 دقیقو لپاره دمخه ګرم او ګرل کړئ

لارښوونه: د ګاز سره پخول اکثرا غوره پایلې وړاندې کوي، ځکه چې تاسو کولی شئ د تودوخې درجه په سمه توګه تنظیم کړئ او جوس، ګلابي رنګه غوښه ترلاسه کړئ!

دحرارت درجه

د لامبو سالمون لپاره غوره اصلي تودوخه 56-58 درجې ده. په هرصورت، دا د تودوخې ستنې سره غوښه سوري کول نامناسب دي، ځکه چې د غوښې جوس کولی شي له دې وروسته وتښتي. د ورته دلیل لپاره ، دا معنی لري چې د بدلولو لپاره د فورک پرځای د باربیکیو ټانګونه وکاروئ. د سم گریل کولو تخنیک سره، تاسو کولی شئ پرته له ترمامیتر څخه ترسره کړئ!
ډاډ ترلاسه کړئ چې تل د پسرلي سالمون ته سمدلاسه خدمت وکړئ - دا مشوره نه کیږي چې عالي غوښه د اوږدې مودې لپاره ګرم وساتئ.

د ګریل طریقه

اصل مستقیم او غیر مستقیم گرل کول دي. د لامبو سالمون د یوې دقیقې لپاره په ګرم گرل کې ځای په ځای کړئ، دوی یې وګرځوئ، او د یوې دقیقې لپاره بل لوري ته وخورئ. دا د لید خوښۍ لپاره د دې خوندور ګرل نښو ترلاسه کولو لپاره کافي دي!
د دې مستقیم گرل کولو وروسته، وری په المونیم ټری یا بل پتلی دیوال، د اور ضد کانټینر کې ځای پرځای کړئ او بیرته یې په ګرل کې ځای په ځای کړئ. د گرل کولو تودوخه باید یقینا د 190 درجو څخه ښکته وي. 3 دقیقې وروسته ستاسو د وری لنونه چمتو دي!

لارښوونه: که چیرې د تودوخې درجه په کافي اندازه کمه شي، تاسو کولی شئ کڅوړه په مستقیمه توګه په انبرونو کې د غیر مستقیم وروسته گرل کولو لپاره واچوئ.

کامل اچار

پوهان د لامبو سالمون د ځانګړتیا، نازک خوند او بشپړ بوی لپاره ارزښت لري. له همدې امله ، پراخه اچار اړین ندي - تاسو باید یوازې د غوښې خوند یو څه ملاتړ وکړئ. دا د تازه بوټو، یو څه مالګې، غوړ او مرچ سره ښه کار کوي. د مریین کولو لپاره ټول مرچ مه کاروئ - دوی به سمدلاسه تاسو سوزوي کله چې تاسو یې ګرل کړئ او د وری د سالمون غوښې سوځیدلي ځایونه ورکړئ.

لارښوونه: د ګلابي څو ټوټې په مستقیم ډول په انګورو کې واچوئ! دوی د لامبو سالمون له لاندې څخه د خپل خوندور بوی سره بخار کوي او په زړه پورې بوی چمتو کوي.

خواږه خواږه خواړه

د وری د لامبو لپاره مناسب ملګری مخکې له دې چې وری په جال کې واچول شي چمتو دی. د ګاز گرل سره، تاسو د تودوخې دقیقې ټاکلو له امله یو څه ډیر انعطاف منونکي یاست - مګر په اصولو کې، غوښه د ګرل کولو په وخت کې ستاسو بشپړ پاملرنې ته اړتیا لري. په ورته وخت کې د غاړې ډش چمتو کول به تاسو ته د داوطلبي گرل پایله مصرف کړي. د پخلی کولو وخت سره دومره لنډ، تازه، خیالي سلادونه او په لږه اندازه پخه شوې ډوډۍ مناسبه ده - په دې توګه، د پسونو لینونه د مرکز مرحله نیسي او تاسو لاهم په زړه پورې خواړه لرئ.