هالومي ډک شوی، ډوډۍ شوی او غوړ شوی

ټوټې په افقی ډول په مینځ کې پرې کړئ، مګر په بشپړه توګه نه، د بیکن یوه ټوټه ټوټه په تشه کې واچوئ او یوځای ښه فشار ورکړئ. د هګیو، اوړو او د ډوډۍ کرمبونو څخه د ډوډۍ کرښه جوړه کړئ. لومړی ټوټې په هګۍ کې واچوئ، بیا یې دواړه خواوو ته په اوړو کې واچوئ، بیا یې په هګۍ کې واچوئ او بیا یې د پانکو ډوډۍ په مخلوط کې په ښه توګه وګرځوئ. هرڅه چمتو کړئ.

د موتی وربشی د بسته بندۍ لارښوونو سره سم جوش کړئ، وچ کړئ او د سړو اوبو لاندې وینځئ. (تاسو کولی شئ دوی د وريجو ریسوټټو په څیر پخلی کړئ، مګر دا لاره اسانه ده.)

مینځل شوي موتی وربشی بیرته په کڅوړه کې واچوئ، چمتو یې وساتئ. د پیاز کیوبونه په یوه پین ​​​​کې په مکھن کې تر هغه پورې وخورئ ترڅو شفاف شي، د روميانو پیسټ او پیری پیري اضافه کړئ او په لنډ ډول سره وخورئ. د موتی وربشی ته هرڅه اضافه کړئ، ښه مخلوط کړئ او پریږدئ چې په نرمه تودوخه ګرم شي. په ګرد شوي پیرمیسن کې یې واچوئ، د لږ سور شراب سره او د مالګې، بورې او جوس او جوس سره موسم کړئ. ګرم وساتئ. دا وربشی ریسوټټو په قصدي توګه یو څه ډیر کمپیکٹ و. مګر که تاسو دا "چوپیر" خوښ کړئ، تاسو کولی شئ یو کوچنی ورب یا کریم اضافه کړئ او ممکن نور مکھن اضافه کړئ.

پیاز پوستکی کړئ، څلورمه برخه یې وخورئ او انفرادي لیملا جلا کړئ. مرچ ومینځئ، ډډ، اصلي برخه یې لیرې کړئ او د ټوټو په اندازه یې پرې کړئ. آم پاک کړئ او په لویو کیوبونو کې پرې کړئ. پیاز په تیلو کې وخورئ، پیپریکا اضافه کړئ او په لنډه توګه خوله وکړئ. هر څه مالګه کړئ، د پلم ساس او سټیو سره په لنډه توګه او بیا هم یو څه ټینګ کړئ او د چټلو لپاره یې کم کړئ. دا باید په ورته وخت کې ترسره شي کله چې هالومي غوړیږي. د خدمت کولو دمخه، آم اضافه کړئ او په لنډ ډول یې ګرم کړئ.

هالومي سکنټزیل په کافي اندازه د لمر ګل غوړ په دواړو خواو کې تر هغه پورې وخورئ تر څو چې ښه او طلایی نسواري وي. بیا د اجزاو سره خدمت وکړئ او ............. پرېږدئ چې خوند واخلئ.