شات: د خدایانو خواړه

په لرغوني مصر کې، شات یو غوره خواړه و، چې د خدایانو خواړه بلل کیږي. وروسته، د دې شفاهي ملکیتونه هم پیژندل شوي او په ډیرو برخو کې په بریالیتوب سره کارول شوي. په هرصورت، نن ورځ ساینسي مطالعات ترسره کیږي ترڅو د شاتو شفاهي ملکیت ثابت کړي. په هرصورت، د مطالعاتو پایلې خورا متضاد دي، ځکه چې هر شات شفاهي اغیزه نلري. او حتی د خوږو په توګه، شات تل غوره انتخاب نه دی. موږ تشریح کوو چې تاسو باید د شات پیرودلو پر مهال څه په پام کې ونیسئ او تاسو څنګه کولی شئ دا د خپل روغتیا لپاره وکاروئ.

شات - یو مطلوب خواړه

د لږ تر لږه 10,000 کلونو لپاره، شات د انسانانو لپاره د خوړو په توګه خدمت کړی دی. دا تل یو ځانګړی خوندور ګڼل کیده ځکه چې د اوږدې مودې لپاره شات یوازینی خوږ خواړه و. او مچۍ هم د دې جیلی تولید لپاره د دوی د نه پوهیدو وړ وړتیا لپاره ستاینه شوې او درناوی یې کیده.

شات نه یوازې خوندور دی، بلکې خلکو ته یې ځانګړی قوت هم ورکړی دی. د بیلګې په توګه، د اولمپیک په لومړیو لوبو کې، ورزشکاران وکولای شول چې یوازې د شاتو د اوبو په څښلو سره بې ساري لوړ فعالیت ترلاسه کړي.

دا حقیقت تشریح کول اسانه دي ځکه چې شات بدن او دماغ ته په اسانۍ سره د هضم وړ کاربوهایډریټ لوی شمیر چمتو کوي چې په چټکۍ سره په انرژي بدلیږي.

شات 80 سلنه شکر دی

که څه هم تر اوسه پورې د شاتو په لوړ کیفیت لرونکي ډولونو کې 245 طبیعي اجزا کشف شوي، خو بیا هم شات 80 سلنه خالص شکر لري.

د شاتو منځنۍ ترکیب په لاندې ډول دی:

• ۳۸ سلنه فرکتوز
• 31 سلنه ګلوکوز
• 10 سلنه پولی سیکرایډ
• ۹۶ سلنه اوبه

د نوعې پورې اړه لري، د 2 څخه تر 4 سلنې پورې امینو اسیدونه، ویټامینونه، منرالونه، انزایمونه، عضوي اسیدونه، او فایټو کیمیکلونه

د فروټکوز - ګلوکوز تناسب د شاتو ثبات ټاکي. څرنګه چې ګلوکوز د فرکتوز په پرتله په شاتو کې په چټکۍ سره کریسټال کوي، نو شات د لوړ ګلوکوز مینځپانګې سره کریمي وي په داسې حال کې چې شات د کم ګلوکوز او لوړ فرکتوز مینځپانګې سره ډیر مایع وي.

خو شات په حقیقت کې څنګه جوړیږي او روغتیايي ګټې یې څه دي؟ موږ دا او ډیری نورو پوښتنو ته لاندې ځواب ورکوو.

له نیکټار او شاتو څخه تر شاتو پورې

د شاتو مچۍ له یوې خوا د ګلونو څخه امرت راټولوي او له بلې خوا د شاتو مچۍ چې په عمده ډول په شګو کې موندل کیږي:

د ګلونو څخه امرت

د شاتو مچۍ خپل شات په عمده توګه د ګلانو بوټو د شکر لرونکي نبات له ساپ څخه تولیدوي. د دوی د اوږده پروبوسس سره، نیکټار لومړی esophagus او بیا د شاتو معدې (د شاتو کڅوړې) ته رسیږي، چیرته چې راټولیږي. مچۍ د خپلو حاصلاتو یوه کوچنۍ برخه د انرژی تولید لپاره کاروي ترڅو خپل سخت الوتنه بیرته پټۍ ته ورسوي. محنتي راټولونکی بیا د هغې پاتې "غني" خپلو خیمو ملګرو ته پریږدي.

د ونو څخه شاتو

د نیکټار سربیره، مچۍ هم د شاتو یا شنک ونو څخه شاتو راټولوي. په دې ونو کې ډیر پیمانه حشرات او aphids شتون لري، کوم چې ستنې په خپلو تیزو خولو سره سوري کوي ترڅو د حجرو ساپ وباسي. په دې کې موجود امینو اسیدونه د موږکانو لپاره د ژوند امر دی، مګر دوی شکر ته اړتیا نلري چې دوی هم د جوس سره جذب کړي. له همدې امله، د ډیری برخې لپاره، دوی هغه بیا له منځه یوسي. هغه مچۍ چې په ځنګل کې خواړه لټوي له دې څخه ګټه پورته کوي. دوی هغه وخوري او کور ته یې راوړي.

نور پروسس په ذخیره کې

د مچیو ملګري د غوښې حاصلات د څارویو څخه ترلاسه کوي. دوی د مچیو څخه مچیو ته لیږدوي، پداسې حال کې چې د دغو مچیو هر یو د خپل لعاب له لارې د خپل بدن انزایمونو سره نیکټار یا اوس مخلوط کوي. د دې لیږد په پایله کې، د ناپاکو شاتو انزایم مینځپانګه په پراخه کچه وده کوي. ځینې ​​​​دا انزایمونه کاربوهایډریټ ماتوي، کوم چې د شکر جوړښت هم بدلوي.

برسېره پردې، اضافي اوبه په تودوخې هوا کې د دوامداره حرکت له امله تبخیر کیږي، نو له دې امله ناپاک شوي شات ورو ورو غوړیږي. دا په احتیاط سره د شاتو مچیو لخوا توزیع کیږي او یوازې د خورا پیچلي پخیدو پروسې په پای کې د مچیو پالونکی کولی شي د شاتو راټولول پیل کړي.

شات - د مچیو خواړه

البته، هر د مچیو پالونکی د ښه حاصل لپاره هیله لري، مګر دا یوازې د هغه لپاره مهم ندي. مچۍ په ځانګړې توګه د شاتو په کافي مقدار پورې اړه لري ځکه چې شات د دوی او د دوی د زیږون لپاره اساسي خواړه دي.

د مچیو او بومبلیو په څیر، چې یوازې ملکې په ژمي کې ژوندي پاتې کیږي، مچۍ هڅه کوي چې په سړه موسم کې خپل ټول کالونۍ ژوندي وساتي. او د دې د ترلاسه کولو لپاره، دوی باید دومره تودوخه تولید کړي چې د اړتیا وړ لږترلږه تودوخه د 30 درجې سانتي ګراد په شاتو کې پاتې شي حتی کله چې بهر تودوخه منفي 20 درجې سانتي ګراد وي. دا د مچیو ډیره انرژي مصرفوي، مګر د شاتو د کافي پلورنځیو څخه مننه، دوی کولی شي تل د دې انرژي ضایع جبران کړي.

د مثال په توګه، د مچیو یو کالونۍ په مرکزي اروپا کې د ژمي لپاره شاوخوا 25 کیلوګرامه شات ته اړتیا لري. که چیرې مچۍ وکولی شي په ګرمو میاشتو کې کافي نیکټار یا د شاتو مچیو راټول کړي، دوی د 100 کیلوګرامو څخه ډیر شات تولیدوي. که تاسو اوس د مچیو کالونۍ د کال په اوږدو کې د شاتو اړتیا وټاکئ، په شمول د ژمی په شمول، معمولا د مچیو پالونکو لپاره یو څو کیلوګرامه شات پاتې دي.

دا اوس یوازې د مچیو په پالونکي پورې اړه لري چې پریکړه وکړي چې ایا یوازې پاتې شات وپلورل شي یا دا چې مچۍ د دوی له ځینې خواړو څخه بې برخې شي او په ځای یې د بورې اوبه ورکړي.

د صنعتي شاتو په تولید کې، په عمومي توګه اعظمي ګټه غوښتل کیږي، نو دلته د شکر اوبو کارول عام دي. له بل پلوه، سیمه ایز مچۍ پالونکي اکثرا دواړه ډولونه کاروي، پداسې حال کې چې عضوي مچۍ پالونکي په لویه کچه پرته له اضافي تغذیه کوي.

دودیز یا عضوي؟

په دودیز ډول د مچیو په پالنه کې، د ګټې دالیلو لپاره، ورته اقدامات کارول کیږي لکه څنګه چې د نورو دودیزو څارویو د نسل ورکولو عملیاتونو څخه ښه پیژندل شوي. شرکتونه یوازې د یو څو قانوني مقرراتو تابع دي او یوازې په ندرت سره معاینه کیږي.

له همدې امله، د مچیو په پالنه کې د کیموتراپیټیک درمل هم کارول کیدی شي، د ملکې مصنوعي تخمدان اجازه لري او د دوی وزرونه هم پرې کولی شي. دا ټول عملونه د مچیو په دودیز پالن کې ممکن دي.

دا ډول میتودونه په عضوي شاتو کې په کلکه منع دي. که چیرې د شاتو مچۍ د عضوي شاتو د ساتلو په سوداګرۍ کې ناروغه شي، لکه د varroa mite infestation، یوازې عضوي اسیدونه د درملنې لپاره کارول کیږي. د عضوي فارمونو قانوني اړتیاوې پراخې دي او د منظم، سخت کنټرول تابع دي.

شات د باکتریا، فنګسي او وړیا رادیکالونو په وړاندې

شات تل د ډیرو ناروغیو او د زخمونو د درملنې لپاره د درملو په توګه ارزښت لري. شات په اصل کې د هغې د انټي باکتریا، انټي فنګل، او انټي اکسیډنټ ملکیتونو لپاره د شفاهي اغیزې سبب کیږي، کوم چې د مختلفو میکانیزمونو پر بنسټ والړ دي.

په دې برخه کې یو اړونده غبرګون لا دمخه په ناپاکه شاتو کې ترسره کیږي، ځکه چې د هایدروجن پیرو اکسایډ لږ مقدار په دوامداره توګه دلته جوړیږي. دا د یو ځانګړي انزایم په واسطه رامینځته کیږي چې مچۍ د خپل لعاب له لارې ناپاکه شاتو ته اضافه کوي. په لوړ غلظت کې، دا ماده به حجرو ته زیان ورسوي، مګر په لږ مقدار کې، هایدروجن پیرو اکسایډ قوي انټي باکتریا اغیزه لري.

په پخه شاتو کې، د بورې لوړ غلظت د باکتریا، فنګسي او نورو پرازیتونو د مړینې لامل کیږي ځکه چې دوی اضافي اوبو سره تړلي دي. مایکرو ارګانیزمونه د نورو ژوندیو موجوداتو په څیر د اوبو پرته ژوند نشي کولی، نو په پای کې وچیږي او مړه کیږي. یوازې د دوی تخمونه کولی شي پرته له اوبو ژوند وکړي، مګر په دې شرایطو کې، دوی نور نشي کولی وده وکړي او بیا تولید کړي.

شات نور مواد هم لري چې د باکتریا وده مخه نیسي. شات خپل شفاهي ځانګړتیاوې د ډیری ثانوي نباتاتو موادو ته ورکوي، مګر تر ټولو پورته د انټي اکسیډنټ پولیفینول او فلاوونایډونو پورې اړه لري.

مګر شات یو بل خورا مهم ملکیت هم لري: دا په بدن کې د رنځجنیک باکتریا راټولیدو مخه نیسي او هغه څه رامینځته کوي چې د بایوفیلم په نوم پیژندل کیږي ، کوم چې دوی ته دا وړتیا ورکوي چې له یو بل سره اړیکه ونیسي.

له همدې امله شات د دې باکتریاو ارتباطي سیسټم بندوي، نو دوی نور د دې توان نلري چې "تړون" وکړي او د یوې تړلې ډلې په توګه عمل وکړي. دا دوی د دودیز انټي بیوټیک درملنې لپاره د پام وړ ډیر حساس کوي.

شات د درملنې په توګه

باکتریا، فنګسي او په بدن کې د وړیا رادیکالونو زیاتوالی د ډیری التهابي ناروغیو اصلي لاملونه دي. له همدې امله ، شات د خپل انټي باکتریایی ، انټي فنګل او انټي اکسیډنټ اغیزو سره کولی شي په ډیری التهابي پروسو کې ښه خدمت وکړي. د کوچنیو ټپونو، ستوني یا پوستکي ستونزو، د معدې د شکایتونو او یا د فنګسي انتاناتو لپاره د شاتو کارول له اوږدې مودې راهیسې ثابت شوي.

په هرصورت، د ژورو یا ضعیف زخمونو او جدي ناروغیو په صورت کې، تاسو باید په ځان کې د شاتو هڅه کولو څخه ډډه وکړئ. په دې قضیو کې، د تجربه لرونکي معالج لخوا د طبي، تعقیم شاتو سره درملنه اشاره شوې.

لاندې موږ د درملنې ځینې اختیارونه وړاندې کوو چې پکې شات د کور درملنې په توګه خپل غوره اړخ ښیې.

شات د ټوخي او ستوني درد لپاره

شاید د شاتو ترټولو مشهوره کارول د زکام له امله رامینځته شوي ټوخی پورې اړه لري. که څه هم د شاتو د ټوخي ضد اثر د پیړیو راهیسې په ډیرو کلتورونو کې پیژندل شوی، د دې اغیزې تایید لپاره لوی شمیر مطالعات ترسره شوي.

په 2014 کې، د بیلګې په توګه، په نایجیریا کې یوه څیړنه خپره شوه چې د 2 څخه تر 18 کلونو پورې د ماشومانو ټوخی د نورو شیانو په مینځ کې د شاتو سره درملنه شوې. په حیرانتیا سره، شات لږ تر لږه د ټوخي د مشهور درمل dextromethorphan په څیر کار کاوه، مګر د توپیر سره چې شات یو طبیعي خواړه دی چې هیڅ اړخیزه اغیزه نلري.

په دې څیړنه کې، او همدارنګه په ډیرو نورو څیړنو کې، یو ګیلاس شات مستقیم د خوب څخه مخکې اخیستل شوی یا په یو ګیلاس اوبو یا ګرم چای کې اچول د ټوخي څخه د پام وړ آرام کولی شي.

د ناروغ پوستکي لپاره شات

الولی، د دوبۍ یو ډاکټر، خام شات د هغو ناروغانو د درملنې لپاره کارولی چې د خارښ، شدید خارش، هیپس، او په پایله کې د ویښتو له لاسه ورکول کیږي. تاسو باید شات د لږ ګرمو اوبو سره مایع کړئ، هره ورځ د پوستکي اغیزمنو سیمو ته مخلوط کړئ او د 3 ساعتونو لپاره د تاثیر کولو اجازه ورکولو وروسته په احتیاط سره ومینځئ. د یوې اونۍ وروسته، نښې نښانې ورکې شوې او زخمونه روغ شوي.

د دې لپاره چې دا معلومه کړي چې آیا شفا واقعا واقع شوې وه، الولي خپل ناروغان په دوو ډلو ویشلي. پداسې حال کې چې یوه ډله روغه ګڼل شوې وه او نور درملنه یې نه وه کړې، دویمې ډلې ته لارښوونه شوې وه چې په اونۍ کې یو ځل د 6 میاشتو لپاره د شاتو کارولو ته دوام ورکړي.

په لومړۍ ډله کې، لومړۍ نښې یوازې دوه میاشتې وروسته راڅرګندې شوې، په داسې حال کې چې دویمه ډله له شپږمې میاشتې وروسته له علایمو څخه پاکه پاتې شوه.

که څه هم د شاتو کارول د پوستکي ځورونکي سوځیدنه او ناخوښه خارش کموي او په غوره توګه کولی شي حتی له منځه یوسي، په عمومي توګه دا باید په پام کې ونیول شي چې د پوستکي هر ډول ناروغۍ تل د کولمو ګډوډ فلورا ته اشاره کوي. له همدې امله دا مهمه ده چې په وروستي کې وروسته له دې چې نښې کمې شي ، د کولمو بشپړ پاکول ترسره کړئ ترڅو ستاسو پوټکی واقعیا روغ شي او له هرڅه دمخه ، ثابت پاتې شي.

د معدې التهاب لپاره شات

د معدې التهاب چې په لغت کې د معدې د فلو په نوم هم یادیږي، یوه ډیره ناخوښه ناروغي ده چې د دوامداره اسهال او التهاب سره مل وي. د دې ترټولو عام لاملونه ویروسونه او باکتریا دي ، کوم چې د مصر د څیړونکو یوې ډلې مشري وکړه ترڅو د معدې په انتاناتو باندې د شاتو اغیز وڅیړي.

په څیړنه کې 100 ناروغه ماشومانو برخه اخیستې وه او هر یو د 2 ماشومانو په 50 ګروپونو ویشل شوی و. د اوبو او منرالونو د لوړ ضایعاتو د مخنیوي لپاره چې د مزمنې اسهال او التهاب سره پیښیږي، ناروغانو یو ځانګړی مایع ترلاسه کړ چې په عمده توګه بوره او مالګه لري او د ورځې په اوږدو کې وڅښل شي. پداسې حال کې چې یوې ډلې یوازې دا مایع وڅښل، په دویمه ډله کې شات هم اضافه شو.

دا په چټکۍ سره لیدل شوي چې د هغو ماشومانو حاد اسهال او التهاب چې د شاتو محلول ترلاسه کړي د پام وړ کم شوي. په بله ډله کې، له بلې خوا، په سختۍ سره هیڅ بدلون نه و.

د شاتو اضافه کول نه یوازې د ناروغۍ کورس د پام وړ لنډوي بلکه د ګړندي فزیکي بیا رغولو او د ماشومانو د بدن وزن نورمال کولو کې هم مرسته کوي.

د فنګسي انتاناتو لپاره شات

په شاتو کې د لوړ شکر مینځپانګې سره سره ، دا حتی د Candida albicans جینس فنګسي انتاناتو باندې برید کوي. د ایران د یوه پوهنتون ساینس پوهانو وکولای شول چې د شاتو د فنګس ضد اغیزې د ۷۰ ښځو له یوې ډلې سره وښیې چې د اندامونو له درده اغیزمنې شوې وې.

نیمایي میرمنو د فنګس انفیکشن درملنه د مستو او شاتو مخلوط په کارولو سره کړې، پداسې حال کې چې نیمایي یې د فنګس ضد کریم کاروي.

یوازې یوه اونۍ وروسته، دا وموندل شوه چې د مستۍ او شاتو مخلوط او د درملو کریم د پرتله کولو پایلې ترلاسه کړې. نو ، د شاتو کارول د خمیر انتاناتو درملنې کې خورا قوي ، طبیعي بدیل کیدی شي.

په ویټرو کې، شات لا دمخه په Candida albicans کې څو ځله کارول شوي او پایله یې تل ورته وه: خالص شات د پام وړ د فنګس وده منع کوي، پداسې حال کې چې د شاتو محلول یوازې د شاتو د 80 سلنې مینځپانګې اغیز لري.

شات د پری بیوټیک په توګه

تصفیه شوې بوره له اوږدې مودې راهیسې د کولمو د ګډوډ شوي فلورا یو له اصلي لاملونو څخه شمیرل کیږي ، ځکه چې دا د کولمو فنګس خپریدو ته وده ورکوي او د باکتریا توازن باندې منفي اغیزه کوي. له همدې امله یوه مصري څیړنه د دې پوښتنې سره معامله کړې چې ایا دا اغیز په شاتو باندې هم پلي کیږي ، کوم چې په بوره کې هم خورا بډای دی.

ساینس پوهانو ولیدل چې څه ډول ډول ډول ډولونه او د دوی زهرجن توکي چې افلاټوکسین نومیږي د موږکانو په هوساینې اغیزه کوي او څنګه شات کولی شي اغیز اغیزه وکړي. دا معلومه شوه چې د غذایي تکمیل په توګه د شاتو لوړ غلظت په مؤثره توګه افلاټوکسین بې ضرر وړاندې کوي. او ځینې فنګسي کلتورونه هم د شاتو پواسطه د دوی وده مخه نیسي.

څیړونکي لا دمخه د پخوانیو څیړنو څخه پوهیدلي چې دا اغیزې یو څه د شاتو د پری بیوټیک اغیزې پراساس دي ، ځکه چې دا د ډیری روغتیا هڅوونکي کولمو باکتریا لپاره ارزښتناکه خواړه دي.

د میز شکر برعکس، شات لاهم مهم منرالونه، ویټامینونه او امینو اسیدونه لري. او که څه هم دوی یوازې په لږ مقدار کې شتون لري، دوی بیا هم باکتریا ته د خوړو ښه سرچینه چمتو کوي، دوی ته اجازه ورکوي چې چټک ضرب کړي. هرڅومره چې د کولمو د ښه باکتریا شمیر ډیر وي ، هومره افلاټوکسین کولی شي په پای کې بې ضرر شي.

شات - د ماشومانو لپاره نه

د ډیری روغتیایی ګټو سره سره چې د لوړ کیفیت لرونکي شات خوړل کولی شي راوړي ، شات تر 12 میاشتو پورې د ماشومانو لپاره محدود دی! د دې لامل د باکتریا کلوسټریډیم بوټولینوم یا د هغې د تخمونو لخوا چمتو شوی ، کوم چې د محتاط څارنې سره سره شات ته نه ځي.

د دې تخمونو په اړه خطرناک شی دا دی چې دوی د عضلاتو فلج کولو زهر تولیدوي کله چې دوی ټوکیږي. دوی د لویانو لپاره ستونزه نه رامینځته کوي ، ځکه چې حتی د کولمو مناسب باثباته فلورا کولی شي د تخمونو د ټوکیدو مخه ونیسي.

وضعیت تر 12 میاشتو پورې د ماشومانو لپاره توپیر لري، ځکه چې د دوی د کولمو نباتات لا تر اوسه په کافي اندازه نه دي رامینځته شوي ترڅو تخمونه وده وکړي او خپل زهر تولید کړي. نه کشف او درملنه نه کول، دا کولی شي په ناروغ ماشوم کې د تنفسي او تیریدلو عضلاتو د فلج لامل شي او په بدترین حالت کې، د مړینې لامل شي.

په هوښیارۍ سره د شاتو سمبالول

پداسې حال کې چې شات ممکن د هغې د شفاهي ملکیتونو لپاره د کامل کینډي په څیر ښکاري، دا هغه خواړه ندي چې باید په منظمه توګه وخوړل شي، په لوی مقدار کې خورا لږ.

که تاسو اوس هم غواړئ د شاتو مصرف په پراخه کچه زیات کړئ، نو باید ووایو چې په شاتو کې د شکر لوړ مواد د هغه روغتیا زیانونه راوړي چې د نورمال میز شکر څخه ښه پیژندل کیږي. ډیر ښه شات هم کولی شي په غاښونو کې د سوري لامل شي، د کولمو نباتات خراب کړي، د پانقراص غلظت وکړي او د چاقۍ سره مرسته وکړي. له همدې امله، شات باید تل په احتیاط سره وخوړل شي.

همدارنګه، شات د پخلي یا پخولو لپاره مه کاروئ، ځکه چې د 40 درجو څخه پورته تودوخه د شاتو ټولې روغتیا ګټې له منځه وړي. له همدې امله، د چای یا شیدو اوبه باید مخکې له دې چې تاسو شات اضافه کړئ، د حرارت درجه یخ شي.

په آیورویدیک درمل کې، ګرم شوي شات حتی زهرجن ګڼل کیږي ځکه چې ویل کیږي دا د بدن د نسجونو په ککړتیا کې مرسته کوي او پدې توګه د التهابي پروسې رامینځته کوي، چې بیا د مختلفو ناروغیو المل کیږي.

د شاتو پیرودلو لپاره لارښوونې

مهمه نده چې تاسو شات دننه واخلئ یا بهر یې وخورئ؛ شات باید تل د غوره پاکوالي او کیفیت لرونکي وي.

نو یو یې مه اخلئ

• په پلاستیکي کانتینرونو کې شات، ځکه چې هغه نرمونکي چې دوی لري په پای کې په شاتو کې هم موندل کیږي.
• ارزانه شات، ځکه چې کیفیت تل خپل قیمت لري.
• شات وارد کړئ، لکه څنګه چې معمولا پاستورائز شوی وي (لږترلږه 75 درجې سانتي ګراد ته تودوخه شوی وي) او ډیری وختونه په جینیکي ډول تعدیل شوي ګرده لري. د نیوزیلینډ څخه مانوکا شات یو استثنا دی (لاندې وګورئ).
• په دودیز ډول شات تولید شوي، ځکه چې دلته د ناروغیو مخنیوي لپاره مختلف زهرونه کارول کیدی شي، چې شات ته هم لیږدول کیدی شي.

په آلمان او سویس کې، د مچیو د ساتونکو اړونده ټولنه یو مهر ورکوي چې یوازې د شاتو په کڅوړو کې کارول کیدی شي د کورني او غیر درملنې شاتو سره. د دې مهر سره شات په واضح ډول د وارداتي شاتو څخه توپیر لري او د کیفیت ځینې معیارونه په ګوته کوي. د حاصلاتو د راټولولو وروسته، دا شات نه تودوخه شوی، نه مواد اضافه شوي یا لیرې شوي.

عضوي شات

عضوي مچۍ پالونکي په ځانګړي ډول د سختو لارښوونو تابع دي او د دوی اطاعت په منظم ډول معاینه کیږي. د عضوي شاتو سره، تاسو ډاډه یاست چې د لوړ کیفیت معیارونه واقعیا پوره شوي.

د عضوي فارم د لارښوونو څخه لنډه اقتباس:

• د ملکې د وزرونو ټوټه کول منع دي.
• د کیمیاوي درملو او آفت وژونکو کارول منع دي.
• د درې کیلو مترو په حدودو کې، یوازې د عضوي کښت او/یا وحشي نباتاتو نباتاتو ته اجازه ورکول کیږي. دلته باید هیڅ ډول موټرې، د فاضله موادو سوځولو فابریکې یا نور ککړونکي شرکتونه شتون ونلري.
• سایټ باید د نیکټار، شاتو او ګرده کافي طبیعي سرچینې او همدارنګه اوبو ته لاسرسی ولري.
• مچۍ په ځانګړي ډول د طبیعي خامو موادو څخه جوړ شوي شاتو کې ساتل کیږي. غیر زهرجن رنګونه باید د خارجي رنګ کولو لپاره وکارول شي.
• هر ډول اضافي خواړه چې په ژمي کې ورته اړتیا وي د خپل شاتو یا ګرده سره ترسره کیږي. د عضوي بورې شربت یوازې په استثنایی قضیو کې کارول کیدی شي.
• یوازې د شاتو د تولید لپاره پرته له پاتې شونو څخه کار اخیستل کیږي.
• شات هیڅکله د 40 درجو څخه پورته نه تودوخه کیږي.

د شاتو مچۍ او د شاتو مچۍ: توپیر

د ګلانو شاتو کې شامل دي، د بیلګې په توګه، rapeseed، clover، dandelion، linden blossom او د پسرلي ګلان شات. د ګلانو شاتونه چې په پسرلي کې یې نیکټار راټول کړي معمولا ډیر روښانه رنګ لري، پداسې حال کې چې تر دوبي پورې د نیکټار راټولول په زیاتیدونکي توګه تیاره شات تولیدوي. هر څومره چې شات لږ وي هغومره یې خوند هم نرم وي. د ګلانو شات د دوی د ښه میوو یا ګلانو بوی لخوا مشخص کیږي.

د ځنګلي شاتو یو له مشهورو شاتو څخه دی. دا د مختلفو اونیزو یا مخروطي ونو څخه جوړه ده او معمولا ډیر تیاره رنګ لري. څرنګه چې د ځنګل شات د ګلوکوز شات په پرتله لږ ګلوکوز لري، دا د اوږدې مودې لپاره مایع پاتې کیږي. د شاتو د شاتو برعکس، د هغې بوی قوي، مساله لرونکی او یو څه تور دی. (په حقیقت کې د شاتو مچۍ، یا د ونې اوس څه شی دی، په پورتنۍ پراګراف کې تشریح شوي "له نیکټار او شاتو څخه تر شاتو پورې").

د ځنګلي شاتو په منځ کې د جلغوزیو شات د پاچا په توګه ګڼل کیږي، ځکه چې دا د جلغوزیو د ونو د لږ شمیر له امله تقریبا نادر دی. خوند یې مساله لرونکی دی، د بې باوره فیر بوی سره.

Manuka - استثنایی شات

د مینوکا شات د نیوزیلینډ مانوکا بوش د ګل امرت څخه راځي ، د آسټرالیا د چای ونې خپلوان. دا د شاتو خورا ځانګړی ډول دی، ځکه چې د شفاهي ځواک د نورو ټولو شاتو په پرتله څو چنده دی.

یادونه: که تاسو په راتلونکي کې د کور درملنې په توګه د شاتو کارولو په اړه فکر کوئ، نو تاسو باید د شاتو پیرودلو پر مهال موافقت ونه کړئ. یوازې هغه مچۍ چې د طبیعي، ډولونو مناسب پالنې او تغذیې څخه خوند اخیستلو اجازه لري د دې وړتیا لري چې د شات تولید کړي چې نه یوازې ښه خوند لري، بلکې د بیان شوي شفاهي اغیزو وړتیا هم لري. له همدې امله، یوازې د لوړ کیفیت عضوي شات وکاروئ یا خپل شات د مچیو پالونکي څخه واخلئ چې تاسو یې باور لرئ.