John Myers
کړی
show
د جدي
د شوراب لپاره:
- 6 منځنۍ اندازه روميان، په بشپړه توګه پخه شوي
- 2 ګرم مرچ، سور، اوږد، نرم
- 2 د وړو مرچ، سور، (کیب رویت میراه)
- 20 g کټ شوي ادرک، تازه یا منجمد
- 4 tbsp د لمر ګل غوړ
- 400 g د ناریل اوبه
- 12 g د سبزیجاتو بوره، کرافټ بویلون
- 4 د کافر لیمو پاڼي
- 3 tbsp د ټماټو پیسټ
د مصالحې لپاره:
- 2 tbsp اراک مسک (د وريجو شراب)
- 3 tbsp د ناریل شیدې، کریمي (24٪ غوړ)
- 2 منځنۍ اندازه د لہسن لونګ، تازه
- 0,5 ټیټ تور مرچ د مل څخه
- 1 Msp د الائچی پوډر
- 1 tbsp اوریګون، تازه یا وچ
- 1 tbsp لوګی، تازه یا وچ شوی
- 2 tbsp د وريجو سرکه، تور، معتدل
- 1 ټیټ سپين زرغون
د امانت لپاره:
- 150 g پاپیا، په بشپړه توګه پخه شوې نه ده
ګارنه کول:
- 150 g د وریجو پاڼي، تازه یا منجمد
- 150 g لوڅ شوي بادام
- 4 د کفیر لیمو پاڼي، (تیاری وګورئ)
- 4 ګلونه او پاڼې
لارښوونه:
سبزیجات چمتو کړئ:
- روميان ومینځئ، ډډ لرې کړئ، په نیمایي کې پرې کړئ او شنه ډډ لرې کړئ. نیمه برخه اوږدوالی او دریمه برخه یې په اوږدو کې ونیسئ. سور مرچ ومینځئ او شاوخوا ټوټې یې پرې کړئ. 1 سانتي متره پراخه. دانې پریږدئ او ډډونه پریږدئ. مرچ ومینځئ، په نریو حلقو کې پرې کړئ، دانې پریږدئ او ډډونه پریږدئ. تازه زنجبیل وینځئ او پاک کړئ، تقریبا په ټوټو کې پرې کړئ. 4 سانتي متره اوږد. ټوټې په اوږدوالي سره په پتلو ټوټو کې پرې کړئ او په پټو کې یې پرې کړئ. پټې په کوچنیو کیوبونو کې په کراس ډول کار کړئ. غیر استعمال شوي کیوبونه منجمد کړئ. منجمد شوي توکي وزن کړئ او پریږدئ چې وخورئ. د کافر لیمو پاڼي ومینځئ او په بشپړه توګه یې وکاروئ.
د بورې لپاره اساس پخول:
- د ګرمو مرچو څخه نیولې زنجبیل پورې ټول اجزا د لمر ګل په ګرمو تیلو کې د 2 دقیقو لپاره واچوئ. د ناریل اوبو سره پاک کړئ. د روميانو ټوټې، د سبزيجاتو ذخیره او د کافير ليمو پاڼي اضافه کړئ. د 15 دقیقو لپاره د پوښ سره وخورئ، له تودوخې څخه لرې کړئ او یو څه یخ کړئ.
په همدې حال کې:
- په عین وخت کې، د پاپیا په دواړو سرونو کې کیپ کړئ، پوټکی یې وخورئ او ټوټه یې کړئ او یوه برخه یې د ټوټو په اندازه پرې کړئ. ارک د ناریل شیدو سره ګډ کړئ او د هوږې لونګ یې وخورئ. د مصالحې لپاره پاتې اجزاء سره مخلوط کړئ.
له مخلوط څخه تر خالصه پورې:
- پاڼي له بوش څخه لرې کړئ او د ګارنش په توګه وکاروئ. ورش د روميانو پیسټ او د وريجو سرکه سره په بلینڈر کې واچوئ او د 1 دقیقو لپاره په خورا ښه ترتیب کې پاک کړئ.
موسم او جوش:
- پیوری بیرته په ساسپین کې واچوئ. مخلوط په فصل کې اضافه کړئ، تر هغه چې یو شان شي، د پاپایې ټوټې اضافه کړئ او سوپ یو یخ ته راوړئ. د 10 دقیقو لپاره د پوټکي سره وخورئ. سوپ د مالګې او مرچ سره موسم کړئ.
سجاول او خدمت کول:
- په خدمت کولو پلیټونو کې خپور کړئ، ګرم کړئ او ګرم کړئ. دا د سپینې، پخې شوي بیګوټ سره ښه کیږي.
