د پیکټین سره ستاسو روغتیا ته وده ورکولو څرنګوالی

پیکټین یو محلول کیدونکی فایبر دی چې د مڼو یا لیمو میوو څخه ترلاسه کیږي. پیکټین یو غوره او ارزانه ډیټوکسفایر دی. په ورته وخت کې، پیکټین د کولیسټرول کچه راټیټوي او حتی د راډیو اکټیو موادو سره تړل کیږي.

پیکټین او ستاسو په روغتیا یې اغیزې

پکټین کولی شي ستاسو روغتیا په څو لارو ښه کړي: غذایی ریشې چې معمولا د مڼو یا لیمو میوو له پوستکي څخه ترلاسه کیږي او د پوډر یا کیپسول په شکل کې اخیستل کیدی شي.

• د وینې غوړ او کولیسټرول کچه راټیټوي ،
• د وینې فشار باندې مثبت اغیزه لري ،
• زهر پاکوي د بیلګې په توګه بی لیډ،
• د راډیو اکتیف افشا کموي ،
• د وزن کمولو کې مرسته کوي،
• هضم تنظیموي (همدارنګه په رنځپوهنه اسهال او د خارښ وړ کولمو سنډروم کې)
• پری بیوټیک اغیزه لري، د بیلګې په توګه د کولمو په نباتاتو مثبت اغیزه لري
• د سرطان ضد خاصیت لري.

پیکټین د کولمو دوستانه پری بیوټیک دی

پکتین د پولیساکرایډونو پورې اړه لري، د بیلګې په توګه ډیری شکر. په هرصورت ، پکټین په دودیز معنی کې بوره نه ده ، ځکه چې ماده د بورې په څیر نه هضم کیږي ، مګر په لوی کولمو کې نه هضم کیږي. نو دا یو غذایی فایبر دی - او د غذایی ریشې خورا ځانګړی ډول دی.

پیکټین یو له محلول شوي غذایی فایبرونو څخه دی او له همدې امله د ډیری ګټورو کولمو باکتریا لپاره د خواړو په توګه کار کوي. پکتین له همدې امله د پری بیوټیک په نوم هم یادیږي. نو دا د پری بیوټیک تاثیر لري ، پدې معنی چې دا د کولمو نباتاتو لپاره ښه دی. ګټور باکتریا کولی شي دا میټابولیز کړي او له هغې څخه انرژي ترلاسه کړي. په ورته وخت کې، لنډ زنځیر شحمي اسیدونه رامینځته کیږي، چې په پایله کې د کولمو د میوکوسا حجرو لپاره د انرژي سرچینې په توګه کار کوي.

د پیکټین تولید

که تاسو پیکټین د غذایی ضمیمه په توګه یا د بی جیم یا اسپیک لپاره د جیلینګ ایجنټ په توګه اخلئ، نو دا تل د طبیعي اصل د پیکټین په اړه وي، د بیلګې په توګه پیکټین چې د میوو څخه ترلاسه شوي.

ټوکر په مصنوعي توګه نشي جوړیدای. پرځای یې، دا معمولا د جوس تولید څخه د ځینو پروسو (تیزاب کتلسیس، الټراساؤنډ) په مرسته له پاتې شونو څخه ایستل کیږي. نبض پخپله یوازې لږ مقدار پیکټین لري ځکه چې غذایی ریشې په عمده توګه د پوستکي د حجرو په دیوالونو کې موندل کیږي. له همدې امله، د مڼو پومیس یا د لیمويي میوو پوستکي د پیکټین ترلاسه کولو لپاره خورا ښه کارول کیدی شي.

څنګه کولای شو چی خپل pectin جوړ کړي

د استخراج دودیز میتودونه، د بیلګې په توګه B. تر 24 ساعتونو پورې د میوو جوش کول ډیر وخت نیسي او له همدې امله د سوداګریز تولید لپاره خورا ګران دي. مګر تاسو کولی شئ په کور کې پکټین هم په جوش کولو سره تولید کړئ. تاسو کولی شئ په انټرنیټ کې یو څو ویډیوګانې ومومئ، د بیلګې په توګه، دلته، چیرې چې جوش کول یوازې د 20 دقیقو لپاره دوه ځله کارول کیږي: خپل پیکټین جوړ کړئ

Pectin E440 دی او د عضوي محصولاتو لپاره اجازه لري

پیکټین هم د خوراکي توکو په صنعت کې د اضافې په توګه کارول کیږي. دا د E 440 شمیره لري. د دې د بې ضررۍ او بې ضررۍ له امله ، غذایی ریشې د عضوي محصولاتو تولید لپاره هم اجازه لري.

د مڼو څخه پیکټین په ځانګړي ډول د پخلي توکو لپاره کارول کیږي، او د لیمو میوو څخه د جامو لپاره د سپک رنګ له امله.

د رژیم فایبر د ډیری محصولاتو لپاره د خواړو صنعت کې کارول کیږي: جام ، جیلی ، ډیسرټونه ، نرم څښاک ، لبنیاتو محصولات ، د ویګن ساسیج بدیلونه ، مګر د ډیری درملو محصولاتو لپاره هم.

دا میوه پیکټین لري

پیکټین یو طبیعي ماده ده چې په میوو کې موندل کیږي. دا په ځانګړې توګه په مڼو، ناک، quinces، بلوبیري، persimmons، ليمويي ميوو، او د ګلاب په هپس کې موندل کیږي، مګر په ډیرو نورو میوو کې هم موندل کیږي.

لاندې ارقام ښیې چې په غوښه کې د پیکټین مینځپانګه خورا ټیټه ده مګر په پوټکي کې خورا لوړه ده. له همدې امله د پوستکي میوو څخه پیکټین ترلاسه کول تقریبا ناممکن دي:

• اپل 1-1.5%
• د اپل پومیس تقریبا. ۱۵٪
• کوین 0.5%
• نارنجي 0.5-3.5%
• د لیمو پوستکی (د نارنج او لیمو څخه) تقریبا. 30%
• زردالو ۱٪
• چیری 0.4%
• گاجر 1.4%

که تاسو اوس د پیکټین روغتیا ته وده ورکولو اغیزو په اړه مطالعاتو ته ګورئ ، تاسو لیدلی شئ چې د مطلوب پایلو لپاره 10 g یا ډیر خوراکونه اکثرا اړین دي.

که تاسو غواړئ 10 ګرامه پیکټین د مڼو سره وخورئ، نو تاسو باید د مطلوب تاثیر ترلاسه کولو لپاره شاوخوا 1 کیلو مڼې وخورئ. نورې میوې معمولا حتی ټیټ پیټیکین لري. د مڼو یا میوو مصرف د درملنې مؤثره pectin کچه ترلاسه کولو لپاره ، له همدې امله خورا عملي نه بریښي.

پیکټین د کولیسټرول کچه راټیټوي

غذایی فایبر - په ځانګړي توګه په اوبو کې محلول شوي غذایی ریشې او پدې توګه پیکټین - کولی شي د کولیسټرول کچه ټیټه کړي. په ځانګړې توګه، دوی دا د لاندې میکانیزم له لارې ترسره کوي: غذايي ریشې په کولمو کې د بائل اسیدونو سره تړل کیږي ترڅو دوی د غال سره له منځه یوسي. اوس بدن نوي بائل اسیدونو ته اړتیا لري (د غوړ هضم لپاره) ، کوم چې کولیسټرول تولید ته اړتیا لري. که کولیسټرول اوس د نوي بائل اسیدونو تولید لپاره کارول کیږي، د کولیسټرول کچه راټیټه کیږي.

که د کولمو باکتریا هم د رژیم فایبر مات کړي ، د لنډ زنځیر شحمي اسیدونه رامینځته کیږي چې کولی شي په ځیګر کې د نوي کولیسټرول رامینځته کیدو مخه ونیسي.

د 1997 څخه په تصادفي، پلیسبو-کنټرول شوي، دوه ړوند مطالعې کې، 51 خلکو چې د کولیسټرول کچه یې لږه لوړه شوې وه د شپږو میاشتو لپاره هره ورځ 15 ګرامه په اوبو کې محلول کېدونکي فایبر د مثال په توګه د psyllium او pectin د مخلوط په بڼه اخیستی.

د اتو اونیو وروسته، د ټول کولیسټرول کچه 6.4٪ کمه شوې، او د LDL کچه 10.5٪ کمه شوې، چې د مطالعې تر پای پورې ورته پاتې شوه. د HDL کچه ("ښه" کولیسټرول) بدله پاتې شوه. د پیکټین یا په اوبو کې محلول شوي فایبر د کولیسټرول کمولو اغیز (که تاسو هره ورځ له 2 څخه تر 10 ګرامه پورې وخورئ) د 1999 څخه د میټا تحلیل لخوا تایید شوی ، په کوم کې چې پدې موضوع 67 مطالعات ارزول شوي.

په همدغه کال، د سیټل د هاربر ویو طبي مرکز څیړونکو وښودله چې د پیکټین او نور فایبر ورځنی مصرف (د 20 اونیو لپاره هره ورځ 15 g) کولی شي د LDL کچه 12٪ کمه کړي. په پلیسبو ګروپ کې، دا یوازې 1.3٪ راټیټ شوی. د HDL ارزښتونه هم دلته پاتې دي.

په هرصورت، پیکټین یو شان نه ښکاري، ځکه چې د ماستریچ پوهنتون یوې هالنډي مطالعې ښودلې چې (په 15 اونیو کې هره ورځ 4 ګرامه) د مڼې پیکټین د سیټرس پیکټین په پرتله د کولیسټرول کچه یو څه ښه (تر 10 سلنې پورې) راټیټوي. (تر 7 سلنې پورې).

د pectin سره د وینې فشار ټیټ کړئ

په اوبو کې محلول کېدونکی فایبر لکه پیکټین، چې د کولیسټرول کمولو اغیز لري او لکه څنګه چې موږ به لاندې وګورو، د وزن په کمولو کې هم مرسته کوي، په طبیعي توګه د زړه په سیسټم کې هم خورا مثبت اغیزه لري. دا د پام وړ کیدی شي، د بیلګې په توګه د وینې فشار راټیټیدل، لکه څنګه چې د 2018 میټا تحلیل لخوا تایید شوی.

دې میټا تحلیل د 43 مطالعاتو بیاکتنه وکړه او وموندله چې د 1.59 mmHg د سیسټولیک وینې فشار او د 0.39 mmHg ډیسټولیک فشار کې اوسط کمښت د 8.7 g په اوبو کې محلول شوي فایبر هره ورځ د شاوخوا 7 اونیو لپاره خوړلو سره. په هرصورت، د سیسټولیک د وینې فشار کې کمښت یوازې د psyllium سره د ضمیمه کولو سره لیدل شوی، نو د فایبر سرچینې - د psyllium husk پوډر او pectin - سره یوځای کیدی شي، د بیلګې په توګه د B. ½ څخه تر 1 چمچ د psyllium husk پوډر په سهار کې او له 5 څخه تر 7 بجو پورې. g pectin په ماښام کې.

(په یاد ولرئ چې psyllium یا حتی psyllium husk دومره اغېزمن نه دي لکه د شنو زمکو پوډر. بې ځمکې psyllium husk هم کولی شي د هاضمې سیسټم خراب کړي.) یوازې 1-2 چمچ دا مخلوط د 200 ملی لیتر اوبو سره د ډوډۍ څخه 30 دقیقې مخکې وخورئ او مخلوط کړئ. هر څه ښه په شیکر کې واچوئ او وڅښئ.

د وزن کمولو لپاره پیکټین

څرنګه چې پکټین د معدې خالي کول ورو کوي او په دې توګه تاسو د اوږدې مودې لپاره ډک ساتي او همدارنګه د غوړ هضم مخه نیسي، د بیلګې په توګه د غوړ له مینځه وړل ډاډمن کوي، غذايي ریشې د وزن کمولو اغیزمنه مرسته ګڼل کیږي. د وزن کمولو ډیری دودیزو ګولیو برعکس، پیکټین هیڅ زیانمنونکي اړخیزې اغیزې نلري. پرځای یې، دا حتی د کولمو فلورا ته وده ورکوي، پاکوي، او د کولیسټرول کچه او د وینې فشار تنظیموي.

د لاس انجلس کاونټي پوهنتون په یوه څیړنه کې ، چاقۍ برخه اخیستونکو ته د خواړو سره 15 ګرامه پیکټین ورکړل شوي. دا معلومه شوه چې معده یوازې 116 دقیقې وروسته نیمه خالي شوې وه. د پیکټین پرته، معده لا دمخه د 71 دقیقو وروسته نیمه خالي وه. د ازموینې مضامین هم د پام وړ اوږدې مودې لپاره بشپړ احساس کوي او په دوامداره توګه د رژیم فایبر سره.

د متحده ایالاتو د اردو یوې څیړنې دا هم موندلې چې د نارنجي جوس کې یوازې 5 ګرامه پیکټین کولی شي تاسو د څلورو ساعتونو لپاره د ستړیا احساس درکړي - حتی که دا جوس په سهار کې وڅښل شي ، کوم چې څو ساعته (شپه) هیڅ ندي خوړلي.

په هرصورت ، کله چې وزن له لاسه ورکړئ ، تاسو باید یوازې په یوه ماده تکیه ونکړئ ، مګر یو کنکریټ پلان تعقیب کړئ چې په څو ستنو پورې اړه لري: د انرژي تنظیم شوي مصرف ، صحي تغذیه ، ډیری تمرینونه ، د فشار مدیریت ، د کولمو پاکول ، د حیاتي موادو رسولو اصلاح کول. مواد، او نور

پیکټین د اسهال سره مرسته کوي

په اوبو کې د حل کېدونکي غذايي ریشې په توګه، پکټین البته یو ارزښتناکه مرسته کوونکی هم دی کله چې د هاضمي فعالیت تنظیم کولو خبره راځي.

د بنګله دیش څخه په یوه کلینیکي څیړنه کې د 62 ماشومانو سره چې د مختلفو لاملونو د اسهال په اوږدمهاله ناروغیو اخته دي، د پیکټین سره د وریجو رژیم یوازې په دریو ورځو کې د اسهال نښې د پام وړ کمولو کې مرسته کړې. ماشومان یوازې له 5 څخه تر 12 میاشتو پورې وو او د پیکټین دوز د بدن وزن په هر کیلوګرام کې 4 ګرامه و، چې البته باید د ماشومانو د ډاکټر سره خبرې وشي.

پکتین له شنه کیلې څخه ترلاسه کیږي. شنه کیله د کور درملنې په توګه هم مناسبه ده که چیرې تاسو په لاس کې پکټین، زیولیټ یا نور عادي اسهال کورنۍ درملنه نه لرئ. ځکه چې په څیړنه کې یادونه شوې، پخه شوي شنه کیلې تقریبا د اسهال او همدارنګه پیکټین کم کړي.

پیکټین د خارښ وړ کولمو سنډروم لپاره او د کولمو نباتاتو ښه کولو لپاره
په چین کې د تصادفي پلیسبو کنټرول مطالعې کې د 87 ګډون کونکو سره چې د خارښ وړ کولمو سنډروم لري ، د 24 g pectin ورځنۍ اداره په 6 اونیو کې د کولمو نباتاتو د پام وړ ښه کولو کې مرسته کړې.

فایبر د پری بیوټیک په توګه عمل وکړ ، په کولمو کې بایفډوباکټریا پیاوړي کوي پداسې حال کې چې د زیان رسونکي باکتریا شمیر کموي. په ورته وخت کې، نښې کمې شوې او د پکټین په مرسته د مخکینیو لوړ التهاب مارکرونه هم کم شوي. دا په پلیسبو ګروپ کې قضیه نه وه، نو څیړونکو مشوره ورکړه چې د غذايي فایبر په شمول د خارښ وړ کولمو درملنه کې د یوې برخې په توګه شامل دي.

پکټین په سرطان کې

په سرطان باندې د پیکټین د احتمالي اغیزې په اړه ، تر دې دمه یوازې د حجرو مطالعات شتون لري ، په هرصورت ، پدې برخه کې د رژیم فایبر ګټور ملکیتونه په ګوته کوي. په دې ډیری څیړنو کې، پیکټین د سرطان په مختلفو ډولونو لکه د پروستات سرطان، د کولمو سرطان، میلانوما (د پوستکي سرطان)، لیوکیمیا، د ځيګر سرطان، د سینې سرطان، او د معدې سرطان باندې مخنیوی اغیزه ښودلې.

په هرصورت، د دې د پاکولو پر بنسټ (راتلونکې برخه وګورئ) او د کولمو دوستانه، د بیلګې په توګه د پری بیوټیک اغیز، دا انګیرل کیدی شي چې پیکټین کولی شي د شفاهي پروسې په نورو لارو هم پیل کړي. په هرصورت، یو سالم کولمو او د کولمو متوازن نباتات د روغتیا او هوساینې لپاره یو له خورا مهم شرطونو څخه دی، پداسې حال کې چې د کولمو ګډوډ فلورا د ډیری اوږدمهاله ناروغیو یو له خورا مهم مرسته کونکي لاملونو څخه دی - د سرطان په شمول. موږ دلته تشریح کړی دی: ناروغه کولمو نباتات د سرطان په شدت اخته کوي

پیکټین لیډ پاکوي

یوه چینایي څیړنه (2008) د 5 څخه تر 12 کلونو پورې د ماشومانو سره چې د لیډ سره یې ډیر تماس درلود څیړنه کړې چې ایا د سیټرس پیکټین د چیلیټینګ ایجنټ په توګه کولی شي په مؤثره توګه په وینه کې د لیډ غلظت کم کړي.

د 28 ورځو وروسته، په وینه کې د لیډ کچه په ډراماتیک ډول راټیټه شوې او په ادرار کې د پام وړ زیاتوالی راغلی. نو pectin د سیسه په تړلو کې مرسته وکړه او له بدن څخه یې وباسي. ماشومانو هره ورځ 15 ګرامه فایبر ترلاسه کړ (په دریو برخو ویشل شوی).

په 2007 کې د روسیې د څیړنې له مخې - په موږکانو کې - که څه هم - دا وښودل شوه چې ټیټ ایسټر پیکټین په ښکاره ډول د لیډ پاکولو لپاره خورا مناسب دی. د دې پکټین په مرسته د څارویو په اخراج کې د لیډ غلظت تر 45٪ ډیر شوی.

په سمه توګه د پیکټین اخیستلو څرنګوالی

کله چې پکټین اخلئ، دا په ځانګړې توګه مهم دی - لکه څنګه چې د ټولو روغج سره - چې تاسو په کافي اندازه مایع وڅښئ، په ورته وخت کې چې تاسو پیکټین اخلئ او د ورځې په اوږدو کې یې خپروئ.

لږ تر لږه 200 ملی لیتر اوبه یا جوس د هر کوچني پیکټین لپاره وڅښئ (پیکټین په ښه ډول د مایع سره مخلوط کړئ، په غوره توګه په بلینڈر کې) او بیا د بل نیم ساعت لپاره 200 ملی لیتر اوبه وڅښئ.

څرنګه چې پکټین په خوله کې غاښونو ته د چپه کیدو تمایل لري، نو د پیکټین د ګولیو یا کپسولونو په بڼه اخیستل اسانه دي. پدې حالت کې ، مهرباني وکړئ د اړوند جوړونکي د خوراک وړاندیزونو ته مراجعه وکړئ.

د احتیاط په توګه، پیکټین د غذايي موادو سره یوځای مه اخلئ، مګر د څو ساعتونو په وقفه کې.

همدارنګه، د هر خواړو سره پیکټین مه اخلئ، مګر یوازې په ورځ کې یو یا دوه ځله.

په ځانګړې توګه د پاکولو لپاره، پیکټین باید په خالي معدې کې واخیستل شي پرته لدې چې تاسو پوه شئ چې یو ځانګړی خواړه ککړ شوي دي (د بیلګې په توګه راډیو اکټیو یا بل ډول). بیا البته تاسو به د خواړو سره پیکټین واخلئ ترڅو دې خواړو ته احتمالي تماس کم کړئ.

که تاسو غواړئ د خواړو وروسته د اطمینان احساس زیات کړئ، نو د ډوډۍ څخه مخکې یا د ډوډۍ سره پیکټین واخلئ.