John Myers
مشهور روسی خواړه: د مشهورو خواړو کشف
روسي خواړه په نړۍ کې یو له خورا متنوع او خوندور څخه دی. هیواد، د خپلو پراخو او متنوع منظرو سره، یو بډایه پخلی دود رامینځته کړی چې په کې د خواړو پراخه لړۍ شامله ده، د زړه پورې سوپ او سټیو څخه تر خوندور پیسټریو او نازکو خوږو پورې. روسي خواړه د تازه او خوندور اجزاو لکه چوغندر، مرخیړیو، د لوبو غوښې او کب څخه د کارونې لپاره هم مشهور دي.
په دې مقاله کې، موږ به د روسیې د خواړو ځینې خورا مشهور خواړه وپلټئ، کوم چې د ځایی خلکو او لیدونکو دواړه خوښ دي. د کلاسیک بیټروټ سوپ څخه د کریمي غوښې اسټروګانف پورې ، دا خواړه ډاډه دي چې هر ډول اشتها پوره کوي او ستاسو د خوند په جواني کې دوامداره تاثیر پریږدي.
بورشټ: د بیټروټ سوپ د یو موټی سره
بورشټ شاید په ټولو روسي خواړو کې ترټولو مشهور سوپ وي. دا زړه راښکونکی، خوندور چقندر سوپ د مختلفو سبزیجاتو څخه جوړ شوی، پشمول کچالو، گاجر، کباب، او پیاز، او همدارنګه د غوښې یا خنزیر غوښه، چې دا یو بډایه او غوښه خوند ورکوي. سوپ په دودیز ډول د خټکي کریم او د جوارو ډوډۍ یوه ټوټه سره خدمت کیږي.
هغه څه چې بورشټ د نورو سوپونو څخه جلا کوي د هغې ځانګړی خوږ او خواږه خوند دی چې د سرې یا لیمو جوس اضافه کولو څخه راځي. دا خوندور خوند د چوغندر د خاورې خوږوالي سره بشپړ شوی، کوم چې سوپ ته د هغې نښه روښانه سور رنګ ورکوي. بورشټ د هر هغه چا لپاره چې روسیې ته ورځي باید هڅه وکړي ، او دا ډاډه ده چې تاسو به د ژمي په سړه ورځ ګرم کړئ.
