Emma Miller
د څیړونکو په وینا، هغه مواد چې د سره غوښې څخه جوړ شوي پروسس شوي خواړو ته د محافظت په توګه اضافه کیږي په ځانګړي توګه د انسان بدن لپاره خطرناک دي.
ساینس پوهانو چې د PHYTOME په نړیواله پروژه کې کار کوي د پروسس شوي سور غوښې محصولاتو ته د محافظت کونکي په توګه اضافه شوي محصولاتو خطرونه وموندل. د څیړنې پایلې د مالیکولر تغذیه او خوراکي څیړنو په ژورنال کې خپرې شوې.
د ساینس پوهانو په وینا، په نباتاتو کې موجود مواد لکه ګلابي، شنه چای، او جاپاني رینوټریا کولی شي د کارسنجینک نایټریټ بدیل شي، کوم چې معمولا د پروسس شوي سور غوښې محصولاتو کې د محافظت په توګه اضافه کیږي.
د دې څیړنې د یوې برخې په توګه، ساینس پوهانو د مختلفو نباتاتو طبیعي استخراج او د هغوی مخلوط په ساسیج او هامونو کې، او همدارنګه جوش شوي او وچې غوښې ته اضافه کړل.
لیکوالانو وموندله چې د نایټرایټ لپاره خورا مؤثره بدیل هغه توکي کیدی شي چې په ګلابي او شین چای کې شتون لري ، په بیله بیا resveratrol، د Reynoutria japonica استخراج (د لرې ختیځ یو نبات چې په ټوله نړۍ کې په پراخه کچه خپور شوی).
