John Myers
کړی
show
د جدي
د ساس لپاره:
- 6 g د چرګانو ورب، کرافټ بویلون
- 70 g ژبنی، پتلی، وچ شوی
- 160 g د پورتوبیلا مشروم، سپین (یادونه وګورئ)
- 1 منځنۍ اندازه زچینی
- 4 منځنۍ اندازه روميان، سور، په بشپړه توګه پخه شوي
- د لمر ګل غوړ
- 180 g پیکورینو، په نرمه توګه پخه شوی، په بدیل توګه د غرونو پنیر
- 50 g د بیکن کیوبونه، سګرټ شوي، مخلوط
- 4 د وړو پیاز، سور
- 2 منځنۍ اندازه د لہسن لونګ، تازه
- 2 منځنۍ اندازه روميان، سور، په بشپړه توګه پخه شوي
- 1 کوچني مرچ، شنه، تازه یا منجمد
- 3 tbsp د سیلري ډډونه پرې کړئ، تازه یا منجمد
- 80 g د روميانو جوس
- 70 g د پاستا پخولو اوبه، (تیاری وګورئ)
- 1 چمچ (ډب شوی) د ټماټو پیسټ
- 1 چمچ (ډب شوی) د پاپریکا پوډر، سور، عالي خواږه
- 1 ټیټ د بوټو مخلوط، ایټالیا، منجمد یا وچ
- 1 tbsp د جوارو نشایسته (د مثال په توګه میزینا)
- 1 tbsp د وریجو پاڼي، تازه یا منجمد
ګارنه کول:
- د وریجو پاڼي، تازه یا منجمد
لارښوونه:
- د ساس لپاره لومړني 6 اجزا باید ټول خورا کوچني پرې شي. روميان باید ټوخه شي او ټوټې شي. د غنمو سره مرچ وکاروئ. په یوه پین کې د لمر ګل غوړ 2 چمچونه ګرم کړئ. د بیکن کیوبونه په اعتدال تودوخه کې وخورئ تر هغه چې خوشبویه وي.
- پیاز او د لہسن لونګ اضافه کړئ او تر هغه پورې وخورئ چې پیاز شفاف وي. ټوټه شوي روميان اضافه کړئ او د 2 دقیقو لپاره یې وخورئ. د روميانو جوس سره جلا کړئ او په نرمۍ سره د 5 دقیقو لپاره د پوښ سره وخورئ. د تودوخې څخه لیرې کړئ او چمتو شئ، د روميانو جوس سره جلا کړئ او د 5 دقیقو لپاره په نرمۍ سره د پوټکي سره وخورئ. له چت څخه لاس واخلئ او تیار شئ.
- اوبه یو جوش ته راوړئ او د چرګانو ورش په کې منحل کړئ. لنډ شوی ژبی اضافه کړئ او په کڅوړه کې د لارښوونو سره سم ال ډینټ پخ کړئ. لینګین فشار کړئ، په کڅوړه کې پریږدئ او ورش وساتئ. د ساس لپاره ټول پاتې اجزا اضافه کړئ او مخلوط کړئ، پرته له دې چې د اجوائن پاڼې، کوم چې باید د کارولو دمخه مخلوط شي.
- د پورټابیلا مشروم پاک کړئ او پاڼي یې د لاندې برخې څخه لیرې کړئ. اوږدوالی نیمایي کړئ او شاوخوا یې پرې کړئ. د 3mm پتلی ټوټې. زچینو ومینځئ او شاوخوا یې پرې کړئ. د 5mm ضخامت ټوټې. ټوټې په دواړو خواوو کې په کافي اندازه د لمر ګل غوړ سره وخورئ تر څو چې نسواري داغونه ولري. د کاغذ په تولیه کې وچ کړئ.
- روميان ووينځئ، ډډونه يې لرې کړئ، پوستکي يې وخورئ، څلورمه برخه يې اوږده کړئ، شنه ډډ او دانه لرې کړئ. کوارټرونه یو څه فلیټ کړئ.
- د لمر ګل غوړو سره د پخلي کڅوړه برش کړئ، د ساس 5 چمچونه (د اجوائن له پاڼو سره مخلوط شوي) په بیس کې خپور کړئ او د ژبو دریمه برخه یې په سر کې خپره کړئ. د پیکورینو دریمه برخه سره وویشئ او د مرخیړیو سره پورته کړئ. د لینګین او پیکورینو د دویمې دریمې برخې سره پورته کړئ او د ساس نیمایي سره پوښ کړئ. د زچیني ټوټې په سر کې وویشئ او د پاتې ژبو سره پوښ کړئ. د روميانو د کوټو سره پای ته ورسوئ او پاتې ساس په سر کې واچوئ. د پیکورینو پاتې برخه په سر کې وویشئ.
- په تندور کې د 180 درجې لاندې په 20 دقیقو کې پخه کړئ. له تنور څخه وباسئ، د پخولو په ډش کې یې ګرم کړئ او ګرم کړئ.
خبرتیا:
- د پورتابیلا مرخیړی (سپینه یا نسواري) د مرخیړیو د مرخیړیو ګروپ پورې اړه لري. نور معلومات په انټرنیټ کې.
