John Myers
که څه هم د می شلجم یا نویټ یو تش په نامه شلجم دی، دا یو له ریښو سبزیجاتو څخه دی. د می شلجم د ټیلټاور شلجم سره نږدې تړاو لري. شکل یې ګرد او په پورتنۍ برخه کې فلیټ شوی. پاڼي لرونکي شنه په خورا اوږد ډډونو کې وده کوي او د پالک په څیر پخلی کیدی شي. شلجم سپین دي او خوند یې خورا معتدل دی. دا کافي جوس دي او کاږه د مولی یا مولی یادونه کوي ، یوازې دا چې دوی دومره مساله لرونکي ندي.
منشا
شلغمونه په اروپا کې د پخوانیو وختونو راهیسې کرل شوي.
موسم
لکه څنګه چې نوم وړاندیز کوي، شلجم د می په میاشت کې په لوړ فصل کې وي. مګر دوی تر مني پورې شتون لري. د وخت په تیریدو سره دوی د دې دورې څخه بهر د وارداتي توکو په توګه هم شتون لري.
خوند
شلغمونه په ځانګړې توګه نرمه خوله لري او د مولی د لږې اشارې سره لږ خوږ خوند لري. دوی د نرم کوهلابي یا ریش یادونه کوي.
کارول
د می شلجم یو خوندور سبزیجات دي، د بیلګې په توګه B. د پین فریینګ لپاره. د دې کولو لپاره، تیوبرونه وخورئ او په بشپړ یا ټوټې یې وخورئ. څرنګه چې دوی د نورو شلغمونو په پرتله ډیر نرم دي، دوی هم ګړندي پخلی کوي. دوی په ځانګړي ډول ښه خوند لري کله چې په سپک ډول کارمل شوی وي ، لکه زموږ د ګلیز شوي گاجر ترکیب کې گاجر. شلجم هم د خامو سبزیجاتو په توګه مناسب دي. شنه خوند په سلاد کې خورا ښه دی، د پالک په څیر چمتو کیدی شي یا د موسم لپاره کټ شوی وي. زموږ د شلغم ترکیبونه د چمتو کولو نور اختیارونه چمتو کوي ، پشمول د سلاد او کاسرول.
د ذخیره کولو / شیلف ژوند
کیدای شي چوغندر د امکان تر حده تازه پروسس شي. که نه نو، تیوبر به نرم شي او شنه به نرم شي. دوی تر یوې اونۍ پورې د یخچال په سبزیجاتو کې زیرمه کیدی شي.
