د میډو واښه د مالګې په کرسټ کې د خوږ کچالو مفینونو او له بوتل څخه سبزیجاتو سره

په غوړیو کې پیاز لږ نسواري کړئ، بیا موش او موسم د خوند لپاره اضافه کړئ او پریږدئ چې کریمي وي او بیا سرسونه اضافه کړئ. پریږدئ چې ډله یخ شي.

د خنزیر سالمون په شنیټزیل کې پرې کړئ. دننه د مالګې او مرچ سره موسم کړئ، هام په مساوي ډول وویشئ. بیا د یخ ډکولو مرکب تطبیق کړئ او غوښه بیرته په ریښه کې واچوئ او وتړئ. گرل تر 180 درجو پورې ګرم کړئ. د المونیم ټری لاندینۍ برخه د مالګې سره پوښ ​​​​کړئ (تقریبا 1 سانتي متره)، بیا د چرګانو واښه خپره کړئ. ریښه په واښو کې واچوئ او په بشپړه توګه د واښو سره پوښ ​​​​کړئ. د سمندري مالګې پاتې برخه لږ څه رطوبت کړئ او ټول ریښه یې پوښ کړئ او مهر کړئ. بیا ټول شی په 180 درجو کې د غیر مستقیم تودوخې سره د 90 دقیقو لپاره په گرل کې ځي.

ګرل تر 200 درجو پورې ګرم کړئ. کچالو، پیاز او زچیني وخورئ. د چای په تولیه کې وخورئ او د مفین کپونو کې یې وویشئ. کریم د هګیو او پیرسمین سره وخورئ او د ډیری مالګې سره موسم کړئ. یو څه مرچ او میوه اضافه کړئ. ساس په مفینونو باندې وویشئ، بیا د 12-15 دقیقو لپاره په غیر مستقیم تودوخه کې ګرل کړئ.

سبزیجات وینځئ، پاک کړئ او په کوچنیو کیوبونو کې پرې کړئ. بوټي ومینځئ، وچ کړئ او د زیتون سره یوځای یې پرې کړئ. سبزیجات د بوټو سره مخلوط کړئ، د مالګې او مرچ سره موسم کړئ او د اوون پروف شیشې بوتل کې واچوئ. د ګرد غاړې بوتل نیمایي ډک کړئ. روميان د زیتون غوړ سره تر هغه وخته پورې وخورئ چې نرم شي او بوتل تر دریمې برخې پورې ډک کړئ. لږ څه (مګر په کلکه نه) د پخلنځي تولیه یا د پخلي کاغذ سره پرانیسته وتړئ او د اور ځای ته نږدې 30 سانتي متره ځای ونیسئ او پریږدئ چې په نرمۍ سره پخلی شي. د دې پورې اړه لري چې دا څومره ګرمه ده، دا د سبزیجاتو پخولو لپاره یو ساعت وخت نیسي.