د رومي او کیپرز سره د روميانو په ساس کې د مدیترانې ډک شوي مرچ

مرچ نیمایي کړئ، وینځئ او پاک کړئ. دوی د یو بل سره په یوه کڅوړه کې واچوئ.

د غوښې د ډکولو لپاره، پیاز او لہسن پاک کړئ، د پاپریکا پټې په ښه توګه وچ کړئ. هوږه په ښه توګه پرې کړئ، د پیاز او مرچ پټې ټوټې ټوټې کړئ. د غوښې، پیاز، لہسن، پاپریکا پټې، فیټا، ایټالوی بوټو، د پاپریکا ګولۍ او مصالحو څخه یو نرم کیم شوی اوړه جوړ کړئ. کیما په مساوي ډول د مرچ په نیمو برخو وویشئ ، ښه فشار ورکړئ او نرم کړئ.

د ساس لپاره، پیاز او لہسن پاک کړئ او په ښه توګه یې پرې کړئ. غوړ په یوه ساسپین کې ګرم کړئ او دواړه یې وخورئ تر هغه چې د پیاز کیوبونه یو څه شفاف وي. بوره کې واچوئ او کارملیز ته یې پریږدئ. د ګرمو سبزیجاتو ذخیره او روميانو سره ډیګلیز کړئ.

هرڅه جوش ته راوړئ، بیا د کریم لیګیر او د پاپریکا غوښه اضافه کړئ. د مصالحو سره د خوند لپاره موسم. پرېږدئ چې په منځنۍ تودوخه کې د شاوخوا 15 دقیقو لپاره وخورئ. په عین وخت کې، تنور تر 180 درجو پورې ګرم کړئ (پورته او ښکته تودوخه).

د پخلي له پای ته رسیدو څخه لږ وخت دمخه ، ساس ته تارګون ، ګلابي او کیپر اضافه کړئ ، بیا د مصالحو او شات سره فصل کړئ. په احتیاط سره ساس د پخلي کڅوړه کې مرچ ته اضافه کړئ او هرڅه په تنور کې د 50-55 دقیقو لپاره پخ کړئ.

د وریجو، کچالو یا ربن نوډلونو او ستاسو د خوښې تازه سلاد سره خوندور خوند اخلي. موږ لیمو، پارسلي او د کچالو خالص او یو شنه سلاد د سور پیاز او مڼې سره د غاړې ډوډۍ په توګه درلود. په 7 ګام کې د خالص سره اړیکه ونیسئ.

7 اړخ: د لیمو - پارسلي - میش شوي کچالو یو بل کوچنی یادونه: کیپر او هوږه لازمي ندي ، که تاسو وغواړئ ، تاسو کولی شئ اجزا پریږدئ.