پیژندنه: د مکسیکو خواړه او جوار

د مکسیکو خواړه د خپلو زړورو خوندونو، متحرک رنګونو او متنوع اجزاو لپاره پیژندل کیږي. د مکسیکو د خواړو یو له خورا اړینو برخو څخه جوار دی. جوار د زرګونو کلونو لپاره په مکسیکو کې یو مهم خواړه و، او دا په ډیری لوښو کې کارول کیږي، دواړه خوندور او خواږه. جوار د مکسیکو خواړو لپاره خورا مهم دی چې دا اکثرا د "د خدایانو خواړه" په نوم یادیږي.

جوار د مکسیکو په خواړو کې په ډیری بیلابیلو بڼو کې کارول کیږي، پشمول د مسا (د جوارو ټوخه)، تورټیلا، تامیل او نور. جوار د ډول ډول څښاک جوړولو لپاره هم کارول کیږي ، لکه ایټال او پوزول. جوار دومره متفاوت دی چې دا د سړک له خواړو څخه تر ښه خواړو پورې په هرڅه کې کارول کیدی شي. د مکسیکو ښار له ګړندۍ سړکونو څخه د اواکاکا خاموش کلیو ته ، جوار یو اړین اجزا دی چې د مکسیکو خواړه سره یوځای کوي.

د مکسیکو په خواړو کې د جوار تاریخ

جوار د زرګونو کلونو لپاره د مکسیکو د خواړو لازمي برخه وه. په حقیقت کې، جوار لومړی په مکسیکو کې 9,000 کاله دمخه کورنی شوی و. د مکسیکو لرغوني تمدنونه، لکه ازټیک او میان، د دوی د بقا لپاره په جوار باندې ډیره تکیه کوله. جوار دومره مهم وو چې ډیری وختونه د اسعارو په توګه کارول کیده.

پخوانیو مکسیکو د جوارو ډیری بیلابیل ډولونه رامینځته کړل، هر یو یې د خپل ځانګړي ځانګړتیاوې او ذائق سره. جوار په مختلفو لوښو کې کارول کیده، پشمول د تامیل، تورټیلا او پوزول. لرغوني مکسیکو هم په دې باور وو چې جوار روحاني او مذهبي ارزښت لري، او جوار اکثرا په مذهبي مراسمو کې کارول کیده.

د جوار مختلف ډولونه د مکسیکو په خواړو کې کارول کیږي

د جوار ډیری ډولونه شتون لري چې د مکسیکو په خواړو کې کارول کیږي. د جوارو ترټولو عام ډول ژیړ جوار دی، کوم چې د مسا او تورټیلا جوړولو لپاره کارول کیږي. سپینه جوار د مسا جوړولو لپاره هم کارول کیږي، او دا ډیری وختونه د تامیلونو جوړولو لپاره کارول کیږي. نیلي جوار د جوار یو بل مشهور ډول دی، او دا د تورټیلا، تامیلونو او نورو لوښو جوړولو لپاره کارول کیږي.

د مکسیکو په خواړو کې د جوار نور ډولونه کارول کیږي خواږه جوار، چې ډیری وختونه په سوپونو او سلادونو کې کارول کیږي، او پاپ کارن، چې په مکسیکو کې یو مشهور ناشونی خواړه دی. د مکسیکو پخلی کې د جوار مختلف ډولونه هم شامل دي، هر یو د خپل ځانګړي ذائق او جوړښت سره.

Tamale: یو دودیز جوار پوښل شوی خوند

تامیلز د مکسیکو دودیز خواړه دي چې د غوښې ، پنیر ، سبزیجاتو یا خوږو اجزاو لکه میوو یا چاکلیټ ډکولو شاوخوا د جوارو اوړو لپاسه جوړیږي. تیمالونه بیا تر هغه وخته پورې پخیږي تر څو چې په بشپړه توګه پخه شوي نه وي. تامیلونه اکثرا د سالسا، لوبیا او وريجو سره خدمت کیږي.

تامالز یو څو اړخیز خواړه دي چې د سهارنۍ، غرمې یا ډوډۍ لپاره خوند اخیستل کیدی شي. دوی د جشنونو او ځانګړو مراسمو لپاره هم مشهور خواړه دي. تامیلونه د کار کولو لپاره خورا سخت خواړه دي، نو دا ډیری وختونه په لویو کڅوړو کې جوړ شوي او د کورنۍ او ملګرو سره شریک شوي.

ټیکوس: یو مشهور جوار پوښل شوی خوند

ټیکوس د مکسیکو یو بل مشهور خواړه دي چې د جوار تورټیلا سره جوړ شوي. ټیکوس په عموم ډول د پخې شوې غوښې یا سبزیجاتو ، کټ شوي پیاز او سیلانټرو او یو شمیر ساسونو او ټاپنګونو څخه ډک شوي. ټیکوس د ګړندي ناشونې یا بشپړ خواړو په توګه خوند اخیستل کیدی شي.

ټیکوس یو څو اړخیز ډش دی چې د هر خوند سره سم تنظیم کیدی شي. دوی د مختلفو ډکولو سره جوړ کیدی شي، لکه د چرګ، غوښې، خنزیر، یا زینګ. دوی د نبات پر بنسټ پروټینونو لکه لوبیا یا توفو په کارولو سره سبزیجات یا سبزیان هم کیدی شي.

اینچیلاډاس: یو خوندور جوار پوښل شوی خوند

اینچیلاداس یو بل دودیز مکسیکو خواړه دي چې د جوار ټورتیلا سره جوړ شوي. Enchiladas د غوښې، پنیر یا لوبیا څخه ډک شوي، او ډیری وختونه د سور یا شنه مرچ ساس سره پورته کیږي. اینچیلاداس معمولا تر هغه وخته پورې پخیږي تر څو چې پنیر خړوب او بلبل شي.

اینچیلاډاس یو هوسا او خوندور خواړه دي چې د آرامۍ شپې لپاره مناسب دي. دوی د مختلفو ډکولو او ټاپنګونو سره جوړ کیدی شي، نو دوی د هر خوند سره سم تنظیم کیدی شي.

Tamales vs. Tacos: توپیرونه تشریح شوي

پداسې حال کې چې تامیل او ټیکوس دواړه د جوار سره جوړ شوي، د دوو لوښو ترمنځ ځینې مهم توپیرونه شتون لري. تامیلونه د ډکولو په شاوخوا کې د جوارو د ټوټو لپاسه جوړ شوي، پداسې حال کې چې ټیکوس د مخکې جوړ شوي تورټیلا سره جوړ شوي چې د اجزاو څخه ډک شوي. تامیلونه اکثرا په بخارۍ کې اچول کیږي، پداسې حال کې چې ټیکوس معمولا ګرل یا جوش شوي وي.

تامیلونه د جوړولو لپاره ډیر کار لرونکی خواړه دي، پداسې حال کې چې ټیکوس اکثرا چټک او اسانه خواړه دي. تامیلونه ډیری وختونه په ځانګړو مراسمو یا جشنونو کې خدمت کیږي، پداسې حال کې چې ټیکوس د سړکونو مشهور خواړه دي چې هر وخت خوند اخیستل کیدی شي.

په کور کې د جوارو پوښ شوي خوندونو جوړولو هنر

په کور کې د جوارو پوښل شوي خوندونه جوړول یو ساتیري او ګټور تجربه کیدی شي. پداسې حال کې چې ځینې خواړه لکه تامیلونه د جوړولو لپاره وخت نیسي، دلته ډیری ترکیبونه شتون لري چې چټک او اسانه دي. د خپل ټورتیلا جوړول د مختلف خوندونو او جوړښتونو سره تجربه کولو لپاره د ساتیرۍ لاره کیدی شي.

د کور پخلی کونکو لپاره ډیری سرچینې شتون لري څوک چې غواړي د مکسیکو خواړه او د جوارو پوښ شوي خوندونو څرنګوالي په اړه نور معلومات زده کړي. د پخلي کتابونه، د پخلي ټولګي، او آنلاین درسونه ټول د نوي تخنیکونو او ترکیبونو زده کولو لپاره ګټورې سرچینې کیدی شي.

د جوار پوښل شوي خوندونو لپاره د سبزیجاتو او سبزیجاتو اختیارونه

د مکسیکو خواړه د خپل خوندور او زړه پورې غوښې لوښو لپاره پیژندل کیږي، مګر د سبزیجاتو او ویګن انتخابونه هم شتون لري. تامیلونه د مختلف سبزیجاتو ډکولو سره جوړ کیدی شي، لکه لوبیا، پنیر، یا سبزيجات. ټیکوس د نبات پر بنسټ پروټینونو لکه توفو، سیتان، یا ټیمپ سره جوړ کیدی شي.

اینچیلاداس د سبزیجاتو یا سبزیجاتو ډکولو سره هم رامینځته کیدی شي ، لکه مرخیړی یا لوبیا. د مکسیکو ډیری خواړه په اسانۍ سره د سبزیجاتو یا سبزیجاتو رژیم سره مطابقت کیدی شي ، پرته لدې چې د خوند یا جوړښت قرباني شي.

پایله: د مکسیکو په خواړو کې د جوار اهمیت

جوار د مکسیکو په خواړو کې یو اړین عنصر دی، او دا د زرګونو کلونو لپاره اصلي خواړه و. جوار د مکسیکو په خواړو کې په ډیری بیلابیلو بڼو کې کارول کیږي، پشمول مسا، تورټیلا، تامیل او نور. تامالز، ټیکوس او اینچیلاډاس یوازې یو څو د جوار پوښ شوي خوندور خوندونه دي چې د مکسیکو په خواړو کې مشهور دي.

که تاسو د غوښې مینه وال یاست یا سبزیان یاست ، د جوار پوښ شوي خوندونو څخه خوند اخیستو لپاره ډیری اختیارونه شتون لري. د مکسیکو له پخوانیو تمدنونو څخه د مکسیکو ښار د نن ورځې سړکونو ته ، جوار د مکسیکو کلتور او خواړو کې مهم رول لوبولی دی. نو بل ځل چې تاسو د خوندور تامال یا ټیکو څخه خوند اخلئ ، د عاجز جوارو ستاینه کولو لپاره یوه شیبه واخلئ چې دا هرڅه ممکن کوي.