Minestrone - د بوفې ځانګړې

څرنګه چې ډیر پخه شوي اجزا هر ډوډۍ خرابوي، ما د خپل ماینسټرون لپاره نوی سیسټم وموند. ټول اجزاء دمخه پخلي شوي او موسم شوي دي، نو دا د ګوند لپاره هم مناسب دي. تاسو هغه څه واخلئ چې تاسو یې غواړئ او د بویلون سره ډک کړئ. تاسو کولی شئ زما سره د ښه بویلون چمتو کولو ترکیب ومومئ.

د پښې له ټوټې څخه د روښانه بلیون چمتو کول په بل ځای کې تشریح شوي. دلته زه د 4 خلکو لپاره د ډش لپاره د پښې ټوټې څخه محصول کاروم. ټول ریښی سبزیجات باید په 6mm کیوبونو کې پرې شي. گاجر، د می شلم، پوټکی مرچ، کوهلابی، د ګلابی ګلان، کچالو، اجماع.

د بلینګ کولو لپاره، زه د بولیون یوه برخه کاروم، یو څه ډیر مالګه. هر اجزا په انفرادي ډول تور شوي دي: می شلجم، کوهلابي، کالي، کچالو. هر څه یوازې د غاښونو لپاره لنډ او ټینګ دي! ځکه چې هیڅ شنه رنګ نشي ترلاسه کولی، اجازه مه ورکوئ چې په یخ اوبو کې یخ شي، مګر دا یې خپور کړئ.

د کټ شوي گاجرونو لپاره، 1 چمچ نسواري بوره په 125 ګرامه مکھن کې وخورئ. کټ شوي گاجرونه په دې کې وخورئ، مالګه، مرچ سره یې وخورئ او پریږدئ چې د ګلابي ټوټې سره یې وخورئ.

125 ګرامه مکھن وخورئ او د کټ شوي بابا پاڼي اضافه کړئ. د کچالو کیوبونه په غوړ شوي سیج مکھن کې وخورئ، د مالګې، مرچ او میوران سره موسم.

زه د نوډل اجزا په توګه "مینی" غوره کوم. z. ب. منی کانچیګلی ریګاتا (کلام پاستا). د مالګې سربیره، زه د مسالې پخلي اوبه ترلاسه کولو لپاره دوه سټاک کیوبونه هم کاروم. پاستا تر الډینټ پورې وخورئ، وچ کړئ او د لږ زیتون غوړ سره مخلوط کړئ (ستاسو د خوند پورې اړه لري).

د می د توریپونو لپاره، مکھن او کین بوره کارملیز کړئ، د مرچ حلقې او شلمونه په دوی کې واچوئ. د یو کوچني بلیون سره جلا کړئ. دا هغه ځای دی چې د مرچ لومړۍ نیمایي زما سره پای ته رسیږي. که تاسو دا ډیر خوندور خوښ کړئ، تاسو باید نور واخلئ.

سپینه سلیري یا د سیلري لرګي - یو ډیر غلط فهم شوی سبزیج. دا مهمه ده چې د پاڼو ریښې او پایونه په سخاوت سره پرې کړئ. بیا د تار په څیر، لرګي اجزا له دواړو سرونو څخه وباسئ. ډډونه په ټوټو کې پرې کړئ او په بیلون کې یې روښانه کړئ. اوس یو څه د مغز مکھن اضافه کړئ او په لنډه توګه سبزیجات د خلیج پاڼی او دوه مسالې دانې سره وویشئ. سبزیجات په مکھن کې د خلیج پاڼی سره یخ شوی او 2 ټول مساله دانې اچول کیږي.

مرچ، وچ کړئ او ټوټې کړئ. د لږ لیمو جوس سره وریجې چمتو کړئ.

د ګلابي کباب ګلانو لپاره، د مرچ نیمایي برخه په 100 ګرامه مکھن کې په ښه پټو کې واچوئ، د سمندري مالګې (د چیچلو لپاره) اضافه کړئ. ګلاب په کې واچوئ.

په لږ زیتون غوړ کې تور کوهلابي واچوئ - ترسره شوی.

شاوخوا 125 ګرامه مکھن بیا وخورئ. د لہسن 4 لونګۍ په ښه ټوټو کې او 3 پیاز په نیمه برخه کې او په حلقو کې تر هغه پورې وخورئ چې شفاف وي. د مالګې او مرچ سره موسم. ځینې ​​​​موخه سمندري مالګه د "چټک" لپاره.

د پښې ټوټې غوښه ګرم کړئ او چمتو یې کړئ. بوره ګرمه کړئ. د لیمو یا لیمو څاڅکي چمتو کړئ. د پاپریکا یا روميانو مختلف پیسټونه د ځان سره د موسم لپاره چمتو کړئ.

ټول اجزا په انفرادي ډول چمتو کړئ او ګرم کړئ. بویلون په کیتلی کې ګرم وساتئ. بیا هر میلمانه کولی شي د خپل خوند سره سم خپل سوپ یوځای کړي.

بوټي، ګلونه او مصالحې د شتون پورې اړه لري. په موسم پورې اړه لري. دا مهال د کریس ګلونه شتون لري. مګر دا به بله موضوع وي ...