John Myers
کړی
show
د جدي
مشروم برشټا:
- 560 g چینټریلز
- 3 پی سی. د لہسن پوټکي
- 1 ډوډۍ پورسلي
- 6 tbsp زیتون غوړ
- 6 پی سی. د Ciabatta ټوټې
- 2 tbsp د لیمو جوس تازه کښل
- د همالیا مالګه
- تور مرچ د مل څخه
د روميانو برشټا:
- 400 g ګیلاس رومي
- 2 پی سی. د لہسن پوټکي
- 2 tbsp کټ شوی بیسل
- 4 tbsp زیتون غوړ
- 6 پی سی. د Ciabatta ټوټې
- د همالیا مالګه
- تور مرچ د مل څخه
کلاسیک ciabatta:
- 450 g سپین اوړه
- 1 پی سی. خمیر
- 2 ټیټ د Agave شربت
- 2 tbsp زیتون غوړ
- 1 ټیټ د همالیا مالګه
- 2 tbsp د وريجو اوړه
د چینټریل سوپ:
- 400 g چینټریلز
- 3 پی سی. کچالو
- 700 ml د سبزیجاتو غوړ
- 200 ml کریم
- 1 پی سی. پیاز
- 2 پی سی. د لہسن پوټکي
- 1 ډوډۍ پورسلي
- 2 tbsp د تیلو
- د مالګې
- تور مرچ
تیم کروټون:
- 2 پی سی. د سپینې ډوډۍ ټوټې
- 2 پی سی. د تايمي ټوټې
- 2 tbsp مکھن
ژمنې:
- 6 پی سی. پراګ
- 2 tbsp زیتون غوړ
- د مالګې
- تور مرچ
لارښوونه:
مشروم برشټا:
- مشروم په احتیاط سره پاک کړئ او په لویو ټوټو کې پرې کړئ. هوږه وخورئ او په ښه ټوټو یې پرې کړئ. اجماع ومینځئ، وچه وخورئ، پاڼې یې وخورئ او تقریبا کټ کړئ.
- په یوه پین کې 1 چمچ د زیتون غوړ ګرم کړئ. د سیباټا ټوټې په هر اړخ کې شاوخوا 2 دقیقو لپاره وخورئ، بیا یې له پین څخه وباسئ. د زیتون پاتې غوړي په پین کې واچوئ او هوږه یې د 1 دقیقو لپاره وخورئ، بیا مرخیړی اضافه کړئ او د 4 دقیقو لپاره یې وخورئ، د مالګې، مرچ او لیمو جوس سره موسم کړئ او د پارسلي سره مخلوط کړئ. د سیابټا په ټوټو کې خپور کړئ.
د روميانو برشټا:
- په لنډه توګه د زیتون غوړ په یوه پین کې د سیباټا ټوټې ټوټې کړئ او روميان په ښه توګه پرې کړئ. هوږه وخورئ او ښه پرې کړئ. روميان د زیتون غوړ، بیسل او لہسن سره په یوه کڅوړه کې مخلوط کړئ او د مالګې او مرچ سره موسم کړئ. په ټاس شوي Cia بټا سلائسونو باندې وویشئ. د تلسي پاڼو سره سينګار کړئ.
کلاسیک ciabatta:
- 4,200 ګرامه اوړه د 150 ملی لیتر اوبو، خمیر او اګاوی شربت سره په یوه لوی کڅوړه کې د بریښنایی لاسي مکسر په کارولو سره وخورئ. د کلینګ فلم سره پوښ کړئ او پریږدئ چې په یخچال کې د 10 ساعتونو لپاره پورته شي. اوړه به لږ تر لږه دوه برابره لوړ شي. د پورته کیدو وروسته، په پاتې اوړو کې 50 ملی لیتره اوبه، غوړ او مالګه واچوئ. اوړه د ورته اندازې دوه بالونو ته شکل ورکړئ.
- ټوخه د جوارو اوړو سره وچ کړئ او پریږدئ چې د 30 دقیقو لپاره بیا پورته شي. تنور د 200 ° C پورته / ښکته تودوخې ته ګرم کړئ. توپونه د سیابتا په ډوډۍ کې شکل کړئ او د جوارو اوړو سره خاورې کړئ. په تنور کې د بیکینګ شیټ یا باګویټ ټین کې د شاوخوا 17 دقیقو لپاره د بیکینګ کاغذ سره پوښ کړئ ، بیا یې یخ کړئ.
چینټیریل سوپ د تایم کروټون او ژینګ سره:
- chanterelles پاک کړئ. پیاز او لہسن ټوخه کړئ او په عمدي توګه پرې کړئ. په پین کې غوړ ګرم کړئ او هرڅه په لنډ ډول وخورئ. کچالو پاک کړئ او په لوی کیوبونو کې پرې کړئ. په کڅوړه کې اضافه کړئ او د سبزیجاتو ذخیره سره ډیګلیز کړئ. د شاوخوا 20 دقیقو لپاره یې پریږدئ.
- سوس پین له تندې څخه لرې کړئ او سوپ د لاسي بلینڈر سره پاک کړئ ، په تدریجي ډول کریم اضافه کړئ. اجماع ومینځئ، ښه یې پرې کړئ او په سوپ کې یې واچوئ. د مالګې او مرچ سره د خوند لپاره موسم.
- د کروټونون لپاره، د تایمیم پاڼې د څانګو څخه راوباسئ. د سپینې ډوډۍ ټوټې په کیوبونو کې پرې کړئ. مکھن په یوه پین کې ګرم کړئ او په ټولو خواوو کې کروټون وخورئ. بیا مرغان په لنډ ډول وخورئ. د سوپ سره خدمت وکړئ.
د تغذيې د
خدمت کول: 100gکلینیکونه: 175کالیکاربوهایډریټ: 2.8gپروټین: 1.4gغوښه: 17.8g
