تغذیه کونکي د سیورکراټ نه منلو وړ ګټې څرګندوي: هرڅوک نشي کولی دا وخوري

د کارپوه په وینا، سوکرراټ ګټور ویټامینونه لري چې په نورو سبزیجاتو کې نه موندل کیږي. د نورو سبزیجاتو برعکس، سپین کباب خپل ګټور ملکیتونه او مهم غذايي مواد د ژمي او پسرلي په موسمونو کې پرته له کوم زیان څخه ساتي، او سیورکراټ د خامو سبزیجاتو په پرتله د بشپړ غذا لپاره خورا ګټور دی.

د متخصص په وینا، سیورکروټ د تازه سبزیجاتو په پرتله څو ځله ډیر ویټامین پی لري.

"په 300 ګرامه سورکراوټ کې، موږ به هره ورځ ویټامین سي ترلاسه کړو، کوم چې د معافیت ساتلو لپاره مهم دی. د ساورکراټ یوازې 1 چمچ هره ورځ ویټامین K لري ، کوم چې د وینې نورمال کولو لپاره اړین دی ، "فوس وویل.

د sauerkraut نورې ګټې څه دي؟

په دې کې بیټا کیروټین، ویټامین U او B ویټامینونه شامل دي. دوی د معدې د ډیری ناروغیو پیښو مخه نیسي، پشمول د معدې زخمونه او د ډوډینال زخمونه.

ویټامین U (د السر له کلمې څخه اخیستل شوی) چې د میتیل میتیونین سلفونیم په نوم هم یادیږي، یوازې په سپینه کباب کې شتون لري. دا ویټامین U دی چې هسټامین غیر فعالوي ، کوم چې د معدې جوس سرایت زیاتوي ، د کولمو او عصبي نرم عضلاتو د سپاسم لامل کیږي ، او د الرجیک او معافیت عکس العملونو په پراختیا کې دخیل دی. له همدې امله د کباب جوس، چې په ویټامین U کې بډای دی، د معدې زخمونو، د خوړو الرجی، او د برونچیل اسما لپاره کارول کیږي.

په سیورکراټ کې لیکټیک اسید او فایبر مایکرو فلورا ته وده ورکوي او په کولمو کې د ګټورو باکتریاو صحي توازن بحالولو کې مرسته کوي پدې توګه د معدې د لارې فعالیت نورمال کوي. دا د معافیت سیسټم نورمال فعالیت ساتلو لپاره مهم دی.

ویټامینونه او منرالونه لري: کلسیم، مګنیزیم، اوسپنه او پوټاشیم. دا د یادولو وړ ده چې د سلفر نسبتا لوړ محتوا، یو عنصر چې د ویښتو، پوستکي او نوکانو په بڼه مثبت اغیزه لري.

"څیړنو ښودلې چې د کباب د تخمر په جریان کې رامینځته شوي isothiocyanates د تومورونو د رامینځته کیدو خطر کمولو کې مرسته کوي. په سپینه کباب کې د فایټوسټرول لوړه محتوا د کولیسټرول غلظت کمولو کې مرسته کوي او له بدن څخه د هغې اخراج ته وده ورکوي ، "تغذیه پوه لیکي.

غوړ شوي خواړه باید د اچار شوي خواړو سره مغشوش نشي

اچار شوي خواړه د سرک او پاسور شوي سره چمتو شوي. کله چې په دې ډول پخلی شي، دوی خپلې ګټې له لاسه ورکوي.

"پداسې حال کې چې اچار شوي کباب په 3 ورځو کې چمتو کیږي، سیورکراټ لږترلږه یوه اونۍ وخت نیسي. او د یوې اونۍ وروسته، دا یو بشپړ مختلف صحي خمیر شوی محصول دی، یو صحي خواړه! دا په کالوري کې هم کم دی، "فوس وویل.

څوک باید سورکراوټ ونه خوري؟

هغه خلک چې لوړ تیزابیت، پانکریټایټس، د معدې زیاتوالی، یا د معدې زخمونه لري باید د سیورکراټ خوړلو پرمهال محتاط وي. د ساورکراټ فایبر او سلفر مواد د ګازو رامینځته کیدو لامل کیږي او کولی شي د مزمن کولیټس ناروغانو حالت هم خراب کړي. د مالګينې له امله د پښتورګو د ناکامۍ او د وينې د لوړ فشار په صورت کې زيانمن دی.

"دا باید په یاد ولرئ چې ټول خمیر شوي خواړه ډیری مالګه لري، نو زه سپارښتنه نه کوم چې دوی په لوی مقدار کې وخورئ. دوی باید د سبزیجاتو د ورځني مقدار یوه برخه (شاوخوا دریمه برخه) وي. دا په ورځ کې یو ځل نیم ګیلاس (60-120 ګرامه) سیورکراوټ (کوبی) دی. دا غوره ده چې دا په سهار او د غرمې ډوډۍ وخورئ، "تغذيې پوه لنډیز.