John Myers
د ژمي سبزیجاتو لپاره خوندور بدیلونه شتون لري لکه کالي یا ساوی کباب ، لکه کالي ، پام کباب ، او پاک چوی. او د کچالو پرځای ، ډیری د بدلون لپاره د زاړه بیت المقدس آرټیچیک خوښوي. د کچالو او دودیز کباب بدیل څومره صحي دي؟ او تاسو دوی څنګه چمتو کوئ؟
د یروشلم آرټیکیک: په کالوري کې کم، د شکرې ناروغانو لپاره ښه
د یروشلم آرټیکیک ریښی سبزیج په اصل کې د شمالي امریکا څخه راځي او په اروپا کې پراخه وه. تیوبر یو څه خوږ، مغز لرونکی او د آرټیچیکونو په یادولو کې خوند لري. مګر څرنګه چې د بیت المقدس آرټیکیک د اوږدې مودې لپاره نشي ساتل کیدی، دا د کچالو لخوا ځای پرځای شوی و. د کچالو برعکس، د یروشلم آرټیکیک نشایسته نلري. د نورو شیانو په منځ کې، دا شامل دي:
- Inulin: د کولمو د نباتاتو لپاره مهم فایبر
- پوټاشیم: د اعصابو او عضلاتو لپاره مهم دی
- مګنیزیم: د اعصابو او عضلاتو لپاره مهم دی
- کلسیم: د هډوکو او غاښونو لپاره مهم دی
د یروشلم آرټیکیک د شکرې ناروغانو لپاره هم مناسب دی: انسولین په معدې کې پړسوب کوي او تاسو ژر ډکوي ، مګر د وینې د شکر کچه ثابت پاتې کیږي.
مهم:
- د خام یروشلم آرټیچیک مصرف کولی شي د شدید ګاز او تودوخې لامل شي.
- که تاسو د فروټکوز عدم برداشت سره مخ یاست، تاسو باید په لومړي سر کې یوازې لږ مقدار د یروشلم آرټیچوک هڅه وکړئ.
کالي او د پام کالي: د کالي بدیل
د کباب ډولونه سور کالي او فریزین پام کباب د ژمي صحي سبزیجات دي - او د هغو کسانو لپاره بدیل دی چې کیله نه خوښوي. ځکه چې د کباب زاړه ډولونه خورا ښه خوند لري او وروسته تریخ خوند نلري. دوی دومره نرم دي چې تاسو کولی شئ خام وخورئ. او دوی ډیری مغذي مواد لري:
- ویټامین A: د پوستکي او سترګو لپاره مهم دی
- ویټامین سي: د معافیت سیسټم پیاوړی کوي
- ویټامین K: د هډوکو او وینې رګونو لپاره مهم دی
- ویټامین B: د میټابولیزم لپاره مهم دی
- کلسیم: هډوکي پیاوړي کوي
پاک چوی: کباب چې ډیری ویټامینونه لري
پاک چوی په اصل کې د چین څخه راځي. سبزیجاتو ته د سرې کباب هم ویل کیږي. خوند یې خورا تیز دی ، مګر خوږ او یوازې د کباب په څیر یو څه. پاک چوی د نورو ټولو ډولونو په پرتله ډیر ویټامینونه لري، په سختۍ سره هیڅ کالوري او هیڅ غوړ نلري. د خورا مهم اجزاو یوه کتنه:
- ویټامین A: د پوستکي او سترګو لپاره مهم دی
- ویټامین B: د میټابولیزم او اعصابو لپاره مهم دی
- ویټامین سي: د معافیت سیسټم پیاوړی کوي
- ویټامین ای: د حجرو میتابولیزم لپاره مهم دی
- ویټامین K1: د وینې د ټوټې کولو او هډوکي میټابولیزم لپاره مهم دی
- بیټا کیروټین: د سترګو لپاره مهم دی
- فولیک اسید: د دماغ لپاره مهم دی
- کلسیم: هډوکي پیاوړي کوي
- پوټاشیم: د اعصابو او عضلاتو لپاره مهم دی
- اوسپنه: د حجرو د جوړولو لپاره مهم دی
- د سرې غوړي: میکروبونه او باکتریاوې وژني
د پاک چوی پاڼي جوش شوي او په سلادونو کې کارول کیدی شي. پراخ سپین ډډونه د asparagus په څیر چمتو کیدی شي.
پاک چای باید کوچنی او په ښه توګه کمپیکٹ وي. کله چې پرې شي سبزیجات باید وخوري. څومره چې پاڼي غټې وي، پاک چوی همدومره فایبروسه وي او هومره یې د سرې په څیر خوندور وي.
