پاپریکا: دا هغه ځای دی چې مختلف رنګونه راځي

مرچ په مختلفو رنګونو او شکلونو کې راځي. پدې مقاله کې به تاسو ومومئ چې ولې سبزیجات دومره رنګین دي او د وخت په تیریدو سره خپل رنګ بدلوي.

بیل مرچ - د مختلفو رنګونو تشریح

که تاسو په خپل باغ کې مرچ وکرئ، تاسو یقینا د یو ځانګړي ډول په اړه پریکړه کړې.

• مرچ شتون لري، د بیلګې په توګه، د ګردي پوزې په توګه یا د نخښې مرچ په توګه. په مختلفو رنګونو کې مرچ هم شتون لري. ځینې ​​​​نباتات سور مرچ تولیدوي، پداسې حال کې چې نورې پوزې نارنجي یا حتی روښانه ژیړ دي.
• په هرصورت، مرچ یوازې خپل وروستی رنګ ترلاسه کوي کله چې دوی واقعیا پخیږي.
• ناپاکه مرچ تل شنه وي - پرته لدې چې ډول یې وي. شنه رنګ د ناپاکو پوډرو د لوړ کلوروفیل مینځپانګې څخه راځي.
• د نوعې پورې اړه لري، مرچ مختلف مقدار کیروټینایډونه لري. دا د غوړ محلول رنګونه دي. دا یوازې هغه وخت څرګندیږي کله چې پوډ د پخیدو پروسې په جریان کې شنه کلوروفیل مات کړي.
• د نوعې پورې اړه لري، یو پخه مرچ بیا روښانه ژیړ رنګ لري، کوم چې د ټیټ کیروټینایډ مینځپانګې په ګوته کوي.
• که چیرې متغیر ډیر رنګونه ولري، یو شنه مرچ به لومړی د پخیدو په وخت کې ژیړ او بیا نارنجي یا روښانه سور، د نوعې پورې اړه لري.

د ویټامین مینځپانګه د پخیدو پرمهال بدلیږي

نه یوازې د مرچ د پخیدو په وخت کې رنګ بدلوي.

• حتی یوه ناپاکه، شنه مرچ د دې سره ډیری ویټامین سي راوړي. په هرصورت، د صحي ویټامین مینځپانګه د پخیدو پرمهال د پام وړ وده کوي. سور مرچ تر ټولو زیات ویټامین سي لري.
• په ورته وخت کې ، د بورې مینځپانګه د پوزې پخیدو سره وده کوي. د دې له امله، شنه مرچ د پخې پوزې په پرتله لږ خوږ خوند لري. له بلې خوا، شنه مرچ هم لږ کالوري لري.
• مرچ نه یوازې د ویټامینونو ښه عرضه کوونکي دي. پوډونه لاهم یو څه معدني پوټاشیم له ځان سره راوړي. دلته هم، محتويات د پخېدو په وخت کې بدلون مومي.
• پداسې حال کې چې 100 ګرامه شنه مرچ 175 ملی ګرامه پوتاشیم لري، سور نسخه 260 ملی ګرامه لري.