پارسنیپ یا پارسلي ریښه؟ دلته توپیرونه دي

په مغشوش ډول ورته او لاهم توپیر لري: پارسنیپ او پارسلي ریښه. فرق څه دی؟ په لومړي نظر کې، لږ توپیرونه شتون لري. بیا هم دوی شتون لري. موږ تشریح کوو چې دوه ډوله سبزیجات څنګه توپیر لري او تاسو څنګه کولی شئ په سوپر مارکیټ کې دوی جلا کړئ!

توپیر: پارسنیپ او پارسلي ریښه

که څه هم د پارسنیپ او پارسلي ریښه په لومړي نظر کې په سختۍ سره توپیر کیدی شي، په ظاهري بڼه، خوند او اصل کې توپیرونه شتون لري.

بصری توپیرونه

د پارسلي ریښه او پارسنیپ دمخه په شکل کې نږدې ورته ښکاري. په رنګ کې هم لږ توپیر شتون لري. دواړه نسواري ژیړ دي. که تاسو نږدې وګورئ، تاسو لیدلی شئ چې پارسنیپس ډیر غټ سر لري. دوی د پارسلي ریښې په پرتله 40 سانتي متره اوږده وده کوي. دا معمولا شاوخوا 20 سانتي متره اوږد وي. بل توپیر د سبزیجاتو د ریښی د پاڼی اساس دی. پداسې حال کې چې دا په واضح ډول د پارسنیپ په حالت کې ډوبیږي، د پارسلي ریښې د پاڼي اساس بهر ته منحل کیږي.

د خوند خوند

د سبزیجاتو دوه ډوله د دوی د بڼې په پرتله د دوی د خوند له مخې ښه توپیر کیدی شي. پارسنیپس د خپل مساله لرونکي بوی سره د گاجرونو ډیر یادونه کوي. د دوی د نسبي لوړ شوګر مینځپانګې او پایله شوي خوږ خوند له امله ، دوی په ځانګړي توګه د ماشومانو سره مشهور دي.

له بلې خوا د اجماع ریښه د خپل نوم سره سم ژوند کوي او د پارسلي ډیر خوند اخلي. د دې دلیل لپاره، دا په ځانګړې توګه د سوپ او سټیو لپاره مناسب دی.

دمخه پوهیدل؟

د دوی د خوږو خوږو له امله، پارسنپس په زیاتیدونکي توګه د ماشوم په خواړو کې موندل کیږي.

اصل او کښت

حتی که دوی په مغشوش ډول ورته ښکاري ، د ریښې سبزیجات د اصلي شرایطو له مخې ورته ندي. پارسنیپ په اروپا، آسیا او سایبریا کې سرچینه لري. له بلې خوا د پارسلي ریښه، په اصل کې د مدیترانې سیمې څخه راځي. دواړه ریښې اوس په ټوله نړۍ کې کرل کیږي.

ځانګړتیا - پارسنیپ - پارسلي ریښه

• سر تخته – غټ – تنګ
• د پاڼی اساس – ډوب شوی – او محراب بهر ته
• اندازه - تر 40 سانتي مترو پورې - تر 20 سانتي مترو پورې
• خوند - مساله لرونکی، ورته - گاجر، د اجماع سره ورته
• اصلي ځای - اروپا، آسیا، سایبریا - مدیترانې

د parsnip او parsley ريښو عام ځانګړتیاوې

د توپیرونو سربیره، داسې ځانګړتیاوې هم شتون لري چې د ریښو ډولونه په ګډه سره لري. په ځانګړې توګه د دوی په موسم او اجزاو کې. سربیره پردې، موازي د دوی د چمتو کولو مختلف انتخابونو کې موندل کیدی شي.

موسم

د ټولو توپیرونو سره سره، ورته والی هم شتون لري. د پارسنیپ او پارسلي ریښه دواړه د سپتمبر څخه په ټوله نړۍ کې کرل کیږي. دواړه په سوپرمارکیټونو کې تر مارچ / اپریل پورې موندل کیدی شي.

د جدي

پارسنیپس او پارسلي ریښه نه یوازې د خوند له پلوه ښه لوبه ده. دوی حتی ریښتیني ځواک خواړه دي. دوی اړین غوړ لري. د دې دلیل لپاره، دوی په معدې آرامه اغیزه لري او هضم ته وده ورکوي. دوی د پښتورګو فعالیت هم هڅوي ، پدې معنی چې د ریښو خوړل کولی شي ډیوریتیک تاثیر ولري. پدې توګه ، بدن د ناغوښتل شوي زهرجن موادو څخه ځان خلاصوي. پارسنیپس هم ډیر مقاومت تضمینوي. په هر 26 g کې د 100 ملی ګرامه مګنیزیم سره، دوی زموږ عصبي او عضلاتي سیسټمونه پیاوړي کوي. د پارسلي ریښې د لوړ ویټامین سي مینځپانګې سره یوځای ، زموږ بدن د زکام سره د مبارزې لپاره هم ښه مجهز دی.

پارسنیپ او پارسلي ریښه چمتو کړئ

د پارسنیپ او پارسلي ریښه دواړه پخلی کیدی شي ، مګر خام هم خوړل کیږي او له همدې امله د دوی چمتو کولو کې خورا متفاوت دي. د خوندور ریښو څخه خوند واخلئ لکه:

• د خوندور برخې په توګه، په سلاد کې په ښه توګه مینځل شوی
• کرسۍ چپس
• puree یا
• د سوپ په توګه.

زموږ د پارسنپ پیوري یا زموږ خوندور پارسنیپ سوپ هڅه وکړئ او د ځان لپاره یې وګورئ.