د پیټرا کدو سوپ

پیاز پاک او ټوټه کړئ، کچالو او گاجرونه پاک کړئ او ټوټه کړئ. د کدو اصلي برخه (زه خوښوم چې هوکایډو وکاروم ځکه چې تاسو اړتیا نلرئ چې پوټکی یې وخورئ) او هم یې وغورځوئ.

پیاز او بیکن په 2 چمچ تیلو کې وخورئ. د 200 ملی لیتر سره Deglaze. ذخیره کړئ، کچالو او گاجر اضافه کړئ او د 5 دقیقو لپاره پخلی کړئ.

اوس کټ شوی کدو اضافه کړئ او د 1 لیټر ذخیره سره ډک کړئ، 1/8 لیټر. د نارنج جوس او 200 ملی لیتر اضافه کړئ. خواږه کریم او موسم د مالګې، مرچ، زعفران یا turmeric، کری او مرچ مرچ سره. (د مرچو سره محتاط اوسئ، دوی په مختلف ډول مساله کیدی شي، نو دا به ښه وي چې لومړی لږ لږ وخورئ، تاسو کولی شئ مسالې زیات کړئ)

اوس سوپ د 20 دقیقو لپاره پریږدئ، بیا یې میش کړئ (زه هیله لرم چې تاسو یو جادو لرونکی لرګی ولرئ (د لاسي بلینڈر) که نه نو تاسو به د کچالو مایشر سره په کټ کولو او د پوټکي یا ګړندۍ له لارې په مینځلو کې ډیره ستونزه ولرئ. یو هم امکان لري لوټ (یو تنفسیونکی). اوس دا د 200 ملی لیتر سره بیا پاک شوی. کریم او بیا موسم شوی.

څرنګه چې سوپ خورا ډک دی، زه دا د سټیو په توګه اخلم، د بیلګې په توګه د اصلي کورس او یو څه وینر ساسیجونه په هغې کې پرې کړم او دا تاسو په لوند او سړه ورځو کې واقعیا ښه ګرموي. زه درته وایم چې خوندور دی.