John Myers
حتی که دا باید ښه او خواږه وي، نورمال کورني بوره بالکل اړینه نه ده - پوډر بوره پرته له کومې ستونزې د بدیل په توګه کارول کیدی شي. موږ د پوډر بورې او بورې ترمینځ توپیرونه تشریح کوو ، د پوډر بورې ګټې ، او هغه څه چې تاسو اړتیا لرئ په پام کې ونیسئ کله چې د مقدار له مخې دوه خواږه ځای په ځای کړئ.
نور شکر نشته
ایا تاسو غواړئ یو خوږه پخه کړئ یا چمتو کړئ او ناڅاپه په وحشت سره پوه شئ چې تاسو په کور کې نور بوره نلرئ؟ دا پرته له دې چې ووایې چې دا ډول یو څه تل پیښیږي کله چې ټول سوپر مارکیټونه لا دمخه تړل شوي وي او بل ډول مرسته کوونکی ګاونډی هم دروازه نه خلاصوي. مګر اندیښنه مه کوئ - تاسو کولی شئ په ترکیب کې پرته له کوم بدلون پرته عادي میز شکر د پوډر شکر سره بدل کړئ. تاسو اړتیا نلرئ د خوند له لاسه ورکولو په اړه اندیښنه ولرئ.
په زړه پورې پوهه: د ختیځ آلمان په ځینو سیمو کې، په بیله بیا په باویریا او اتریش کې، پوډر بوره د پوډر شکر په نوم هم پیژندل کیږي.
بوره د پوډر شکر په مقابل کې
پوډر شوی بوره د اصلاح شوي ، سپینې کورنۍ بورې پرته بل څه ندي چې دومره ښه په ځمکه کېښودل شوي چې د هغې دوام واقعیا د پوډر یادونه کوي - نوم دا ټول وايي. دا ډول بوره د بورې او بورې څخه جوړه شوې ده. دا په عمده توګه د سوکروز څخه جوړ دی. پداسې حال کې چې نورمال بوره اکثرا د هر ډول کیک د خواړو او همدارنګه د بسکټو لپاره د اجزا په توګه کارول کیږي ، د یخ شکر معمولا د آرائشی شکر په توګه کارول کیږي. د مثال په توګه، تاسو کولی شئ بشپړ شوي پیسټرې خاورې کړئ یا ګلیز جوړ کړئ.
د بورې او پوډر شکر تر مینځ په خوند کې هیڅ توپیر نشته. په هرصورت، پوډر شوی بوره کولی شي د عادي بورې په پرتله خورا ډیر خوندور کرسټالونه پریږدي. دا په ښه پخه شوي او بیا پخه شوې ټوخه کې لږ د پام وړ دی ځکه چې کرسټالونه بیا منحل شوي. مګر که تاسو غواړئ د میوو سره د مستۍ په څیر سړه خوږه خدمت وکړئ ، نو تاسو به توپیر احساس کړئ.
څومره پوډر شوګر؟
د منظم بورې سره د پوډر بوره بدلول په ترکیب کې د ورکړل شوي ګرامو شمیر نه بدلوي. که تاسو د هغه کیک لپاره 200 ګرامه بوره وکاروئ چې تاسو یې پخول غواړئ ، تاسو په ساده ډول دا د 200 ګرامه پوډر بورې سره بدل کړئ - نږدې 1: 1 تبادله.
لارښوونه: موږ وړاندیز کوو چې تاسو تل د پخلنځي پیمانه سره د یخ شکر په خورا احتیاط سره وزن کړئ. د اندازه کولو پیاله د بورې لپاره د ویش سره مناسب ندي ، ځکه چې د میز شکر او د یخ شکر حجم توپیر لري.
د بورې پرځای پوډر بوره: ګټې
نه یوازې دا چې د پخولو په وخت کې د پوډر بورې لپاره بوره بدلول اسانه دي ، بلکه تبادله دوه ګټې هم لري:
- پوډر شوی بوره ډیر ګړندی حل کیږي: د عادي بورې برعکس ، پوډر شوی بوره په هر ډول کیک بیټر یا بل کوم شی کې چې خواږه کولو ته اړتیا لري د عادي میز شکر په پرتله خورا ګړندي تحلیل کیږي. پوډر شوی بوره له همدې امله په اوړه کې کار کول اسانه دي او لږ هڅې او هڅې ته اړتیا لري. پوډر شوی بوره غوره ده که تاسو یوازې د کیک بیټر د لاسي مکسر یا خواړو پروسیسر پرته د چمچ سره مخلوط کړئ. ورته د بسکټ ټوخ باندې تطبیق کیږي، کوم چې باید د اوږدې مودې لپاره ونه ودرول شي.
- د خوند اخیستل اسانه دي: ځکه چې په بشپړه توګه د پوټکي پوډر بوره په چټکۍ سره منحل کیږي او د اړونده ډله سره یوځای کیږي، تاسو کولی شئ د مخلوط کولو وروسته سمدلاسه چک کولو سره ووایاست چې ایا تاسو کافي بوره کارولې ده. ځینې وختونه په ترکیب کې د مشخص شوي څخه لږ خواږه کافي وي - په ځانګړي توګه کله چې د تازه ، پخې میوو سره کار کوئ ، دا باید تل دومره خوږه نه وي.
د متخصص لارښوونه: د موسمي میوو او یو څو مغز لرونکو سره یوناني مستې په اړه څنګه د خوږ لپاره؟ که تاسو مستې د نورمال بورې پرځای د پوډر بورې سره خواږه کړئ ، تاسو نه یوازې د مستقیم چک کولو له لارې دقیق مقدار اندازه کولی شئ ، بلکه تاسو به د خوړلو پرمهال د خوندور احساس څخه هم خوښ اوسئ - ځکه چې هیڅوک د بورې کرسټالونه نه خوري. په بشپړه توګه نه منحل.
خپل پوډر بوره جوړه کړئ
که تاسو غواړئ په راتلونکي کې د پوډر بورې سره د هغې د ګټو له امله پخه کړئ، تاسو کولی شئ په اسانۍ سره پخپله جوړ کړئ. په منطقي توګه، دا ممکنه نده که تاسو په کور کې منظم بوره نلرئ د چمتو شوي پوډر شوي بورې په پرتله د کورنۍ بورې ټیټ نرخ څخه ګټه پورته کړئ، مګر دا یو ښه اختیار دی او واقعیا اسانه دی. ټول هغه څه چې تاسو ورته اړتیا لرئ دا دي:
- دانه شوي شکر
- یو قهوه پیسونکی یا بلینڈر
په ساده ډول د قهوه ګرینډر یا بلینڈر کې د اړتیا وړ اندازه بوره واچوئ او تر هغه وخته پورې یې وخورئ تر څو چې دا خورا ښه او نږدې اوړو ته رسیدلي وي. ستاسو پوډر شکر چمتو دی!
