د کدو او نارنج سوپ د پودینې تیلو او موزاریلا سکیور سره

کدو پاک کړئ (پرته لدې چې دا هوکایډو وي) ، تخمونه وخورئ او په لویو کیوبونو یې پرې کړئ. چمتووالی: پیاز پاک کړئ، په کوچنیو کیوبونو کې پرې کړئ. گاجر پاک کړئ او په لویو کیوبونو کې پرې کړئ. اجماع پاک کړئ او په کیوبونو کې پرې کړئ. کچالو پاک کړئ او په کیوبونو کې پرې کړئ. گاجر، اجماع او کچالو باید هر یو په ورته مقدار کې وي. نارنج وینځئ، وچ کړئ او ومینځئ. بیا په بشپړه توګه وخورئ، جوس راټول کړئ.

پیاز په لږ زیتون غوړ کړئ. کدو اضافه کړئ او وخورئ. د دې کولو پرمهال لږ څه مالګه کړئ. بیا گاجر، اجماع او کچالو اضافه کړئ، په لنډ ډول وخورئ او هرڅه د سټاک او نارنج جوس سره جلا کړئ. د نارنجي پوټکي په جوش کې واچوئ او سبزیجات په متوسط ​​​​تودوخه کې وخورئ تر هغه چې ټول اجزا نرم وي. په ورته وخت کې، نور ګامونه په لاندې ډول ترسره کړئ:

پنیر د غوښې په اندازه کیوبونو کې پرې کړئ. بیا - لکه څنګه چې د سکنټزیل سره - د اوړو سره مخلوط کړئ، په وهل شوې هګۍ کې ډوب کړئ او بیا د پانکو په اوړو کې واچوئ. پروسه د هګۍ او پانکو اوړو سره تکرار کړئ (غوره موززریلا د لیکیدو څخه ساتي). په ګرمو تیلو کې پخه کړئ او د لرګیو سیخونو باندې چپه کړئ.

لومړی د پودینې پاڼي په هاوان (نه مکسر) کې په ښه توګه پیس کړئ. غوړ او سمندري مالګه اضافه کړئ او بیا په ښه توګه هاوان سره یوځای کړئ تر هغه چې کریمي غوړ ترلاسه شي.

د کدو سبزیجاتو پاکولو لپاره لښتي وکاروئ. کریم په سر کې واچوئ او د خوند لپاره دانه اضافه کړئ. احتمالا لږ نور مالګه اضافه کړئ. که چیرې سوپ لاهم "غالی" وي، نو د سبزیجاتو یو کوچنی ذخیره اضافه کړئ.

سوپ ترتیب کړئ، د پودینې تیلو سره یخ کړئ او د سیخ سره خدمت وکړئ.