کدو او پالک سټرډیل د ټرافل ساس او مشروم سره

کدو په کیوبونو کې پرې کړئ او په لږ مالګه اوبو کې پخ کړئ. په عین وخت کې، پالک ومینځئ او په لږ زیتون غوړ کې یې واچوئ، هوږه په ښه توګه پرې کړئ او اضافه کړئ. کله چې پالک په ښه توګه راوتلی وي، دا کار شوی. اوس په کدو کې د فورک سره لنډ ازموینه وکړئ، کله چې نرم وي، وچ کړئ. د ساس لپاره شاوخوا 100 ګرامه کدوین پریږدئ. کدو اوس د پونډ سره مینځل شوی، شاوخوا یو لاس پارمیسن او شاوخوا 2 چمچ مکھن. شیدې وخورئ تر هغه چې هرڅه یو ښه ثبات ولري. د مالګې، مرچ او مغز سره د خوند لپاره موسم. اوس سایج په ښه توګه پرې کړئ او د ریکوټا سره یې ګډ کړئ. د اوون پروف ډش واخلئ، د بیکینګ کاغذ سره یې وخورئ او د پف پیسټري رول راوباسئ ترڅو څنډې د ډش څخه هاخوا ته راښکته شي. د کدو مخلوط د پف پیسټري په اوږدو کې ځای په ځای کړئ، بیا پالک په سر کې واچوئ او په پای کې ریکوټا په هغې کې واچوئ. اوس د پف پیسټري اوږده اړخونه په مینځ کې پوښل شوي او پایونه یې په دې ډول پوښل شوي ترڅو هرڅه د ټوټو سره تړل شوي وي. هګۍ وخورئ او په پف پیسټري یې خپور کړئ. هرڅه په 180 درجو کې د 30 - 40 دقیقو لپاره پخه کړئ.

شالټ په ښه کیوبونو کې پرې کړئ او په یوه ساسپین کې د لږ زیتون غوړ سره خوله کړئ. د بلاسامیکو ډش سره ډیګلیز. د سبزیجاتو ذخیره کې واچوئ او پاتې کدو اضافه کړئ. اوس هرڅه د لاسي بلینڈر سره پاک کړئ. مالګه او مرچ او د لږ جوار مستې سره موړ کړئ. په نهایت کې په یو څه مکھن کې واچوئ او یو چای چمچ د ټرفل پیسټ اضافه کړئ.

مشرومونه پاک کړئ (زه chanterelles، King oyster mushrooms او porcini mushrooms خوښوم) او په عمدي ډول یې پرې کړئ. یو څه د زیتون غوړ په یوه پین ​​​​کې ګرم کړئ او مرخیړی یې وخورئ. د مالګې او مرچ سره موسم او د تازه تیم سره وویشئ.