د سپیټزیل سره د ریوینبرګر خواږه دال

دال تر هغه وخته پورې ومینځئ تر څو چې د مینځلو اوبه پاکې وي او فشار یې وي. اوبه په ښه توګه ګرمې کړئ او د چرګانو ورب په کې منحل کړئ. دال اضافه کړئ او د شپې پړسوب پریږدئ. 100 ګرامه د دې ورور څخه کار واخلئ، پاتې نور یې پریږدئ. روميان ووينځئ، ډډونه لرې کړئ، په نيمه اوږدوالي کې پرې کړئ او شنه ډډ لرې کړئ. د اوږدو لارو او کراس ویز نیمایي کړئ. د څښاک اوبه او مالګه په یو بلینڈر کې واچوئ او د 1 دقیقو لپاره په لوړ سرعت سره پاک کړئ.

په هالنډي تنور کې واچوئ. شاوخوا پرې کړئ. د گاجر څخه 4 سانتي متره اوږده ټوټه او په نازک تارونو کې یې کار کړئ.

دال د سور شراب سرکه څخه د خلیج پاڼو پورې د ټولو اجزاوو سره اضافه کړئ او د یخچال سره یې په یخولو سره راوړئ. بیکن په کوچنیو کیوبونو کې پرې کړئ. پیاز او د لہسن لونګ په دواړو سرونو کې کیپ کړئ، پوټکی یې په ټوټو کې پرې کړئ. بیکن د لمر ګل په تیلو کې تر هغه پورې وخورئ تر څو چې بوی یې نه وي، پیاز او لہسن اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې وخورئ چې یو څه رنګ ترلاسه کړي. د غوړیو سره یوځای د غوښې سره اضافه کړئ.

هګۍ مات کړئ او د مالګې او مرچ سره ښه وخورئ. په کافي اوړو کې کار وکړئ تر هغه چې یو سست، مایع ټوخه جوړه شي. مالګه شوې اوبه په یو اوږد ساسپین کې جوش ته راوړئ او د وسیلې (سپیټزیل فلوټ یا سلیسر) یا د تختې څخه سکریپ کولو په کارولو سره ټوخه په جوش اوبو کې واچوئ. هرڅومره ژر چې دوی لامبو وهي ، د فوم سیند سره فشار ورکړئ ، په لنډه توګه ومینځئ ، په پین ​​​​کې واچوئ او د لمر ګل غوړ سره په لنډ ډول وخورئ.

د پای څخه 8 دقیقې مخکې، لونګ له دال څخه لیرې کړئ، ساسجونه او د گاجر تارونه اضافه کړئ. سپیټزیل په خدمت کولو پلیټونو کې وویشئ، دال اضافه کړئ او د ساسیج سره پای ته ورسیږئ. ګرم خدمت وکړئ او خوند واخلئ.