راویولي په پارسمین کریم ساس کې د هود لاندې او د خواړو بالونو سره شریمپ

د اوړو توپونه

1. اوړه په یوه کڅوړه کې واچوئ، ټول پاتې اجزا اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې وخورئ چې نرمه ټوخه جوړه شي. د مچۍ په اندازه بالونه راوباسئ او د بیکینګ کاغذ سره په لیکه شوي بیکینګ شیټ کې ځای په ځای کړئ. اجازه راکړئ په ګرم ځای کې پورته شي تر هغه چې دوی د دوی د اندازې دوه چنده وي. په ورته وخت کې ، تنور د 275 درجو / پیزا ترتیب ته دمخه ګرم کړئ. بیا په احتیاط سره د اوړو بالونه په تنور کې واچوئ او د شاوخوا 10 دقیقو لپاره یې پخه کړئ. احتیاط: د بیټرۍ 4 کوچني بالونه د شیمپو لپاره وساتئ!

د راویولي لپاره بیټر

1. Knead everything by hand into a smooth dough (at least 20 minutes). Then cover the dough with a damp cloth and let it rest for 30 minutes. Then roll out the dough thinly. (Don’t forget the flour for light dusting). Then cut out the ravioli with a shape of your choice.

د راویولي ډکول

1. روميان، لوښي او پياز په ښه توګه پرې کړئ. د زیتون په تیلو کې وخورئ، بیا د تلسي پاڼې اضافه کړئ او پنیر وخورئ او په پای کې د روميانو پیسټ اضافه کړئ. د مالګې او مرچ سره د خوند لپاره موسم. تر هغه وخته پورې وخورئ چې نسبتا قوي ډله جوړه شوې نه وي. بیا دا ډکول د کټ شوي راویولي په مینځ کې ځای په ځای کړئ ، د ټوخې نیمه څنډه د اوبو سره د یو کوچني برش سره لند کړئ ، په کلکه یې وخورئ او په کلکه فشار ورکړئ ترڅو راویولي د پخلي پرمهال خلاص نشي! په کافي اندازه مالګه شوي اوبه جوش ته راوړو او پریږدئ چې راویولي د ښه 15 دقیقو لپاره په کې واچوئ.

Parmigiano Riggiano ساس

1. Chop the onion and the clove of garlic and sauté in the olive oil until everything is translucent. Then add the cream and white wine. Carefully stir in the egg yolks and don’t forget the lemon splash. Finally, grate the cheese and stir in until everything is creamy. Season to taste with salt and pepper. Add the tomato paste for the color.

د هود لاندې shrimp

1. مرغان پاک کړئ او هر یو یې په یوه کوچني کڅوړه کې واچوئ. د چیری روميانو هر یو د تلسی پاڼی سره ډک کړئ. دا په یوه کڅوړه کې د لہسن د لونګ سره ځای په ځای کړئ. په سر کې خورا ښه کټ شوي پیاز خپور کړئ (ډیری نه). بیا په هغې باندې د زیتون غوړ واچوئ تر هغه چې لاندې پوښل شي. د سپینو شرابو یو کوچنی ډش اضافه کړئ، مالګه، مرچ اضافه کړئ او بیا د پوټکي په توګه ټوټه ټوټه کړئ. په مخکې ګرم شوي تنور کې د 275 درجو / پیزا ترتیب ته د 8 دقیقو لپاره پخه کړئ!