د بیسل، تازه روميانو او کریمي بورتینا سره ګزپاچو تازه کول

سپینه ډوډۍ وخورئ، په کوچنیو ټوټو کې پرې کړئ، په کڅوړه کې واچوئ او یخ اوبه یې واچوئ - د څو دقیقو لپاره پریږدئ.

روميان ومينځئ، په لاندې کې د کراس په لوري پرې کړئ، د تودوخې په وړاندې مقاومت لرونکي کڅوړه کې واچوئ او ګرمې اوبه ورباندې واچوئ. شاوخوا یوه دقیقه وروسته اوبه پریږدئ، روميان اوس د کوچني چاقو سره پاک کیدی شي. د روميانو پوستکي نيمايي کړئ، ډډ لرې کړئ او روميان په کوچنيو ټوټو پرې کړئ.

مرچ نیمایي کړئ، پوستکي او پوستکي لیرې کړئ او په کوچنیو ټوټو کې پرې کړئ.

پوټکی په کوچنیو ټوټو وویشئ او آڑو هم په کوچنیو ټوټو وویشئ.

د لہسن لونګ پاک کړئ، پیاز پاک کړئ او په کیوبونو کې پرې کړئ.

د روميانو ټوټې، لنده سپينه ډوډۍ، پپريکا، د شفتالو او ککرو ټوټې، د هوږې لونګ، د زيتون غوړي، د تلسي تازه پاڼي (پرته له يو څو څخه چې موږ د سينګار لپاره اړتيا لرو)، يو څه سور شراب سرکه، بوره، مالګه او مرچ په مخلوط کې واچوئ. کانټینر او هرڅه په اعظمي حد کې تر هغه پورې چې نرم وي. اوس د شفتالو جوس، د لیمو جوس او د لیمو لږ جوس اضافه کړئ ترڅو کریمي شي. لارښوونه: که چیرې ګزپاچو لاهم ډیر ضعیف وي، یو څه ټوټه شوي یخ یا ډیر د آشو جوس (nB) اضافه کړئ.

په نهایت کې د خدمت کولو دمخه لږترلږه 2 ساعتونو لپاره ګازپاچو خوند او یخ کړئ. (تاسو کولی شئ دا د شپې لپاره هم پریږدئ)

اوس د مکھن لپاره ټول اجزاء په کلکه سره وخورئ او په کوچنیو کڅوړو کې یې د خدمت لپاره چمتو کړئ.

د خدمت کولو څخه لږ وخت دمخه: بوراټا په نیمایي کې پرې کړئ او په سر کې یې په خلاص ډول کیږدئ. سوپ په 5 کڅوړو وویشئ او د ښه کټ شوي ټاپنګس او ښه زیتون غوړ سره خدمت وکړئ. تازه مرچ او مالګه هم ښه خوند لري.