له بدن څخه ټول بد مواد لرې کوي: ولې جوش شوي کچالو په یخ کې خوړل غوره دي

کچالو دویمه ډوډۍ بلل کیږي، او هغه خلک چې مناسب وي اکثرا یې له خوړلو ډډه کوي. مګر په حقیقت کې، تاسو باید دا ونه کړئ.

کچالو یو له خورا مشهور سبزیجاتو څخه دی. دا ټول کال شتون لري، ارزانه دي، او د ډیری مختلف لوښو جوړولو لپاره کارول کیدی شي. ترټولو اسانه لاره د کچالو جوش کول دي. خو آیا پوهېږئ چې ګرم یا یخ کچالو صحي دي؟

په هرصورت، د دې لپاره چې کچالو خوندور او ګنده وي، چپچیني او اوبه نه وي، دوی باید په سمه توګه جوش شي. تاسو کولی شئ ولولئ چې په دې مقاله کې تجربه شوي کورني میرمنې کوم چلونه کاروي: په سلاد جاکټ کې د کامل کچالو پخولو څرنګوالی.

د کچالو زیان څه دی؟

کچالو ته دویمه ډوډۍ ویل کیږي، او هغه خلک چې د ارقامو پیروي کوي اکثرا یې د خوړلو څخه انکار کوي. او د دې لپاره یو دلیل دی چې کچالو لوړ ګلاسیمیک شاخص لري ، کوم چې زموږ د بدن لپاره خطرناک دی.

ګلاسیمیک شاخص هغه نرخ دی چې د کاربوهایډریټ جذب کیږي او د وینې د شکر کچه لوړوي. په هرصورت، د GI لوړه کچه ستاسو د خوړو څخه د کچالو د لرې کولو لپاره هیڅ دلیل نه دی، ځکه چې تاسو کولی شئ دا پخپله کم کړئ. حقیقت دا دی چې په کچالو کې موجود نشایسته په مختلف ډول چلند کوي کله چې د مختلف تودوخې سره مخ کیږي.

ولې کچالو باید یخ وخوړل شي؟

که تاسو ګرم کچالو وخورئ ، ستاسو بدن به ګړندي کاربوهایډریټ او ډیری بوره ترلاسه کړي ، کوم چې به د وروسته کارولو لپاره زیرمه شي.

که تاسو کچالو د خونې په حرارت یا یخ کې وخورئ، د نشایسته ملکیت بدلیږي: دا جذب کیږي، دا د کولمو دیوالونو څخه ټول زهرجن جذبوي او د بدن څخه ټول بد شیان لیرې کوي. د پایلې په توګه، موږ د وینې شکر کنټرول، پاک پوستکي، د لوږې کنټرول، او د ډیر خوړلو خطر کې چټک کمښت ترلاسه کوو.

جوش شوي کچالو - ګټې او زیانونه

کچالو د ویټامینونو او منرالونو ذخیره ده. په دوی کې ویټامین C، B1، B2، B6، PP او K، او همدارنګه اوسپنه، کلسیم او فاسفورس شامل دي.

ډیری مغذي مواد په پوستکي کې موندل کیږي، نه په غوښه کې، نو تغذیه کونکي وړاندیز کوي چې کچالو "په پوستکي کې" جوش کړي یا یې په تنور کې پخوي او د پورتنۍ طبقې سره یې وخوري.

د دوی د لوړ پوتاشیم مینځپانګې له امله ، کچالو د زړه ناروغانو او لوړ فشار لرونکي رژیم کې لومړی خواړه دي. سربیره پردې ، دا یو معتدل ډیوریتیک تاثیر لري ، نو دا د پښتورګو ناروغۍ لپاره اشاره کیږي.

جوش شوي کچالو د میش شوي کچالو په شکل کې د جراحي وروسته د رغیدو لپاره ښه دي. که جوش شوي کچالو په اوبو کې پخه شي، نو ډیری نشایسته به په بوش کې پاتې شي.

په ورته وخت کې، کچالو هم خطرناک دي. موږ د سولانین په اړه خبرې کوو ، کوم چې په پوټکي کې شتون لري او په فعاله توګه تولید پیل کوي کله چې میوه د اوږدې مودې لپاره د UV وړانګو سره مخ کیږي. د دې موادو زیاتوالی د انسان عصبي سیسټم باندې ویجاړونکي اغیزه لري.

ولې باید غوړ شوي کچالو ونه خورئ

د غوړ شوي کچالو خطرونه څرګند دي. کله چې پخیږي، لندبل د ریښو سبزیجاتو څخه تبخیر کیږي، او اوبه د غوړ په واسطه بدلیږي. دا باید په پام کې ونیول شي چې 100 ګرامه فرانسوي غوړ شاوخوا 40 ګرامه کاربوهایډریټ لري، او دا د ناوړه ګټه اخیستنې په صورت کې ارقام ته خورا جدي ګوزار کیدی شي.

سربیره پردې ، د 50⁰C څخه پورته تودوخې کې ، په کچالو کې موجود ویټامین سي له منځه ځي. برسېره پردې، کله چې د اوږدې مودې لپاره غوړ شوي وي، په محصول کې د غوړ لوی مقدار کارسنجن اکریلامایډ تولیدوي.

له همدې امله، د ډوډۍ د خوند او اطمینان سره سره، دا غوره ده چې د جوش شوي کچالو څخه ډیر کار ونه کړئ، تغذیه کونکي مشوره ورکوي.