John Myers
کړی
show
د جدي
- 60 g د انګور غوټۍ
- 2 ډوډۍ بصله
- 1 ډوډۍ سورلیل
- 150 ml زیتون غوړ
- 1,5 پی سی. د لہسن لونګ
- 175 g پیکورینو
- 10 ډیسک د غوښې غوښه
- 150 g پینسیټا بیلی بیکن
- 6 tbsp پیسټو
- 750 ml د سبزیجاتو غوړ
- 190 g د پولنټا سیمولینا
- 3 tbsp پرسمیسان
- 2,5 kg اسپرګوس سپین
- 240 g خټکی کوچ
- 1 ډوډۍ چیرویل
- 6 Msp د مالګې
- 6 Msp د بورې
- 1,5 پی سی. د لیمون ګراس لرګی
- 0,75 پی سی. د لہسن لونګ
- 1 ډیسک زنجبیل
- 1 پی سی. مرچ مرچ
- 225 g مکھن
- 0,75 پی سی. د لیمو ځاځی
- 2 پی سی. پیاز
- 225 g سیلیریک تازه
- 300 g ژړا
- 300 g ګازرې
- 2 پی سی. د پارسلي ریښه
- 300 g روميان
- 120 g ګندنه
- 90 g مرخیړی
- 2 پی سی. د لہسن پوټکي
- 2 پی سی. د لوګی ډډونه
- 0,75 ټیټ د جونیپر بیری
- 1,5 ټیټ مرچکونه
- 0,75 ټیټ Allspice دانه
- 3 پی سی. بې پا .ې
- 10 پی سی. د پارسلي ډډونه
- 3 tbsp زیتون غوړ
- 2 Msp د مالګې
- 3750 ml د اوبو د
لارښوونه:
- د لیمونګراس اوږدوالی نیمایي کړئ او په ښه توګه ټوخه کړئ. هوږه، مرچ مرچ او زنجبیل په ښه توګه پرې کړئ. غوړ 75 ګرامه مکھن. لہسن، مرچ مرچ او زنجبیل اضافه کړئ. په نرمۍ سره د 5 دقیقو لپاره وخورئ، مخلوط کړئ. د ویښتو د کڅوړو له لارې مایع مکھن واچوئ. په یخچال کې د 30 دقیقو لپاره پوښل. پاتې مکھن د 5 دقیقو لپاره تر کریمي پورې وخورئ. د یخچال له کڅوړې څخه سړه مکھن اضافه کړئ. د مالګې، مرچ او لیمو جوس سره د خوند لپاره موسم.
- تنور تر 200 سانتي ګراد پورې ګرم کړئ. اسپرګوس په 5 سرونګونو وویشئ. د المونیم ورق دوه پرتونه د یو بل په سر کې په هر کڅوړه کې واچوئ. د اسپرګوس 5 ډډونه په یوه کڅوړه کې ځای په ځای کړئ، د مالګې او شکر سره موسم. په هغې باندې غوړ شوي مکھن واچوئ او کڅوړه یې مهر کړئ. په ښکته ریک کې د شاوخوا 40 دقیقو لپاره پخلی وکړئ ، د اسپرګوس ضخامت پورې اړه لري. د chervil سره وویشئ.
- 10 د ریښو غوښې ټوټې ټوټې کړئ، غوړ مه پرې کوئ. د مالګې او مرچ سره موسم. د پیسټو سره برش کړئ او هر یو د پینسټا دوه ټوټې سره پورته کړئ. په اوږده اړخ کې وخورئ ترڅو ډکول بهر نه شي. د ریښو غوښه راوباسئ او د غاښونو سره خوندي کړئ. په لنډه توګه ټول په زیتون غوړ کې وخورئ. په تنور کې د 220-3 دقیقو لپاره 5 ° C ته ګرم کړئ. د 5 دقیقو لپاره په المونیم ورق کې آرام کړئ.
- پیاز، گاجر، سیریریک، د پارسلي ریښې او هوږه ټوخه کړئ. د زیتون غوړ په یوه لوی ساسپین کې د 5 دقیقو لپاره وخورئ او د مالګې سره موسم کړئ. سلري، چمپینز او روميان وخورئ او په ساسپین کې اضافه کړئ. د 3750 ملی لیتر اوبو سره پورته کړئ. جوش ته راوړئ او په ټیټ تودوخه کې د 45 دقیقو لپاره په نرمۍ سره وخورئ. یو ځل بیا د فوم څخه پاک کړئ. د پارسلي ډډونه، لیکونه، د جونیپر بیری، د مسالا دانه، د مرچ جوار او د خلیج پاڼي اضافه کړئ. پرېږدئ چې په نرمۍ سره د نورو 45 دقیقو لپاره وخورئ. جوش د پنیر پواسطه تیر کړئ او ورش راټول کړئ.
- د سبزیجاتو ذخیره جوش ته راوړو. په سمولینا کې وخورئ، په دوامداره توګه وخورئ. پرېږدئ چې د 5 دقیقو لپاره پړسوب شي. په پیسټو او پیرسمین کې وخورئ. د چای چمچ سره کیمونه جوړ کړئ.
د تغذيې د
خدمت کول: 100gکلینیکونه: 103کالیکاربوهایډریټ: 1.9gپروټین: 2.2gغوښه: 9.7g
