پیژندنه: ساس ګروی پوټین څه شی دی؟

پوټین یو کاناډایی ډوډۍ ده چې په ټوله شمالي امریکا او هاخوا کې خورا شهرت ترلاسه کړی. دا یو ډش دی چې د فرانسوي غوړیو، پنیر کرډونو او ګریو څخه جوړ شوی دی. پداسې حال کې چې دا ممکن ساده وي، د دې دریو اجزاوو ترکیب واقعیا خوندور تجربه رامینځته کوي. د ساس ګروی پوټین د کلاسیک ډش یو توپیر دی چیرې چې د منظم ګروی پرځای یو ډول ساس کارول کیږي.

ساس کولی شي د روميانو پر بنسټ ساس څخه د غوښې پر بنسټ ګروي پورې توپیر ولري، او دا ټول د هغه چا په غوره توب پورې اړه لري چې دا جوړوي. د ساس ګروي پوټین ښکلا دا ده چې دا د دودیز وړ ډش دی ، د مختلف ساسونو او ټاپنګونو تجربې لپاره نه ختمیدونکي امکاناتو ته اجازه ورکوي.

اصل او تاریخ: د کاناډا کلاسیک

پوټین د 1950 لسیزې په وروستیو کې د کاناډا په کیوبیک ولایت کې رامینځته شوی. ویل کیږي چې دا د یو رستورانت مالک لخوا رامینځته شوی چې د پیرودونکي لخوا یې وغوښتل چې د دوی د فرانسوي غوړیو په سر کې د پنیر غوړي واچوي. د رستورانت مالک، چې د پنیر جوړونکی و، په ترکیب کې یې انګیزه زیاته کړه، هغه ډوډۍ یې جوړه کړه چې موږ یې نن ورځ پیژنو او خوښوو.

د هغې د رامینځته کیدو راهیسې ، پوټین د کاناډا په خواړو کې یو مهم ځای ګرځیدلی او نړیوال پیروي یې ترلاسه کړې. نن ورځ، حتی په ټوله نړۍ کې د پوټین جشنونه شتون لري، د دې محبوب ډوډۍ لمانځي.

کامل پوټین: لارښوونې او چلونه

پداسې حال کې چې پوټین ممکن د جوړولو لپاره د ساده ډوډۍ په څیر ښکاري، د بشپړ پایلې ډاډ ترلاسه کولو لپاره یو څو لارښوونې او چلونه شتون لري. لومړی، دا مهمه ده چې تازه جوړ شوي فرانسوي غوړ وکاروئ، ځکه چې دوی به غوره جوړښت او ذائق چمتو کړي. دوهم، د پنیر کرډونه باید د خونې په حرارت درجه کې وي ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې دوی د بشپړ ثبات د رامینځته کولو لپاره کافي غوړیږي. په نهایت کې ، ساس یا جوش باید ګرم وي او د خدمت کولو دمخه د پنیر په غوړیو او غوړیو باندې واچول شي.

د دې لارښوونو او چلونو په تعقیب، هرڅوک کولی شي یو خوندور او مستند ساس ګروی پوټین جوړ کړي.

د خوندور ګروی راز: ترکیب پکې شامل دی

ګروی د ساس ګروی پوټین یوه اړینه برخه ده، او یو خوندور کولی شي ټول توپیر رامنځته کړي. دلته د کلاسیک غوښې پراساس ګروی لپاره یو ساده ترکیب دی:

• د 2 تڼۍ مکھن
• 2 چمچو اوړه
• 2 د کب غوښې سټاک
• د خوند لپاره مالګه او مرچ

په منځني تودوخه په یوه ساسپین کې مکھن وخورئ، بیا اوړه اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې ګډ کړئ چې ګډ شي. ورو ورو د غوښې په ذخیره کې واچوئ پداسې حال کې چې په دوامداره توګه وخورئ. مخلوط یو جوش ته راوړو، بیا تودوخه کمه کړئ او پریږدئ تر هغه چې دا تیاره شي. د خوند لپاره د مالګې او مرچ سره موسم.

د مختلف قبرونو سپړنه: د سبزیجاتو او غوښې پراساس

پداسې حال کې چې د غوښې پراساس کلاسیک ګروی خوندور دی ، د سپړلو لپاره ډیری نور اختیارونه شتون لري. د سبزیجاتو غوښه د سبزیجاتو ذخیره یا د مرخیړیو د شوروی په کارولو سره رامینځته کیدی شي، او د روميانو پر بنسټ ساس د ټینګ موټی لپاره کارول کیدی شي. دا ټول د مختلف خوندونو تجربه کولو او موندلو په اړه دي چې د هر فرد د خوند لپاره غوره کار کوي.

د پنیر کدو رول: تازه یا زوړ؟

د پنیر غوړ د هر پوټین ډش لازمي برخه ده. د پنیر تازه غوړي یو معتدل بوی او نرم جوړښت لري، په داسې حال کې چې د پنیر زوړ دانه په خوند کې تیز وي او یو قوي جوړښت لري. دواړه په پوټین کې کارول کیدی شي، او دا ټول د هغه چا په غوره توب پورې اړه لري چې دا یې جوړوي.

ټاپنګونه او تغیرات: له کلاسیک څخه تر تخلیقي پورې

پداسې حال کې چې کلاسیک پوټین یوازې د غوړیو، پنیر کرډونو او ګریو څخه جوړ دی، د هڅه کولو لپاره ډیری توپیرونه او ټاپنګونه شتون لري. ځینې ​​مشهور ټاپنګ کې بیکن، د خنزیر غوښه، غوړ شوي چرګ، او حتی لوبستر شامل دي. دا ټول د تخلیقي کیدو او موندلو په اړه دي چې د هر فرد د خوند لپاره غوره کار کوي.

د بیر یا شراب سره جوړه کول: په جنت کې جوړه شوې لوبه

پوټین د بیر او شراب دواړو سره ښه جوړه کوي، دا د خدمت کولو لپاره یو څو اړخیز ډوډۍ جوړوي. بیر یو کلاسیک جوړه ده، د سټوټس او پورټرونو سره خورا مشهور انتخابونه دي. په هرصورت، پوټین د سور شراب سره هم یوځای کیدی شي، په ځانګړې توګه د زړور ذائقو سره لکه کیبرنیټ سوویګن یا سیره.

د خوندونو خوند اخیستل: څنګه د پرو په څیر پوټین وخورئ

د پوټین خوړل ممکن ساده ښکاري، مګر د دې لپاره یو تخنیک شتون لري. د ساس ګروي پوټین څخه خوند اخیستو غوره لاره دا ده چې د فورک څخه کار واخلئ ترڅو هرڅه یو څه وخورئ - غوړي ، د پنیر کرډز او ګروی - په یوه کاسه کې. د خوندونو او جوړښتونو ترکیب هغه څه دي چې دا ډوډۍ واقعیا ځانګړي کوي.

پایله: ولې د ساس ګروی پوټین یو اړین ډش دی

ساس ګروی پوټین یو خوندور او دودیز خواړه دی چې په ټوله نړۍ کې خورا شهرت ترلاسه کړی. په کاناډا کې د هغې له عاجز پیل څخه تر نن ورځې پورې نړیوال تعقیب ته، دا ډوډۍ باید د هر چا لپاره هڅه وکړي چې نوي خوندونه او تجربې لټوي. د ساسونو، ټاپنګونو او پنیر کرډونو لپاره د نه ختمیدونکي امکاناتو سره، دا یو داسې ډوډۍ ده چې د هر چا ذوق سره تطبیق کیدی شي. نو، ولې دا هڅه مه کوئ او د دې خوندور خوند خوند واخلئ؟