د اسپرګوس ریسوټو سره د زعفرانو ټوټه کول

لومړی د اسپرګوس پایونه پرې کړئ یا په ښکته پای کې اسپرګوس وخورئ او شاوخوا ټوټې یې کړئ. په اندازه کې 2 سانتي متره. پیاز پاک کړئ او ښه ټوټه کړئ.

غوړي ګرم کړئ او پیاز او وريجې یې تر هغه پورې وخورئ تر څو شفاف وي. د سپینو شرابو سره ډیګلیز کړئ او پریږدئ چې د خړوبولو په وخت کې جوش شي، بیا په تدریجي ډول د سبزیجاتو ذخیره کې واچوئ او په لږ تودوخه کې یې پخلی کړئ.

شاوخوا 15 دقیقې وروسته ، اسپرګوس اضافه کړئ او تر هغه پورې یې وخورئ تر څو چې اسپرګوس پخیږي او وريجې نرم وي. په نهایت کې په 20 ګرامه (1 چمچ) مکھن او پیرمیسن کې واچوئ.

لومړی، لیمو په ښه توګه ومینځئ، بیا د لیمو پوست پاک کړئ او د پاتې مکھن سره مخلوط کړئ (د خونې د حرارت درجه). د مل څخه د مالګې او مرچ سره موسم. بیا د لیمو جوس وباسئ او د ښه کټ شوي چایوز او لیمو تیم سره یوځای ګډ کړئ.

خندا په مساوي ډول د لیمو مکھن سره برش کړئ. بیا د بیکینګ شیټ د پارچمینټ کاغذ سره وصل کړئ او سالمون په لږ ځای کې ځای په ځای کړئ. تقریبا په یو مخکینۍ تودوخه کې پخلی کړئ. د شاوخوا لپاره 150 ° C. 8-12 دقیقې. سالمن باید شفاف پاتې شي. (کنویکشن مه کاروئ) هرڅه د لیمو او یو څو ډیل لارښوونو سره وخورئ او بیا یو څه پارمسان په پورتنۍ برخه کې وخورئ.