د سویلي افریقا چرګ د سره لوبیا وريجو سره ډیر ګرم

ټول مصالحې په یوه کڅوړه کې مخلوط کړئ.

د چرګانو برخې په کې واچوئ او د 2-3 ساعتونو لپاره یې پریږدئ.

سره لوبیا په لږ مالګه په اوبو کې وخورئ، تاسو کولی شئ د لندبل څخه ځان وژغورئ ځکه چې کوچنۍ سره لوبیا ژر نرمیږي.

د 400 ملی لیتر لپاره. ورش، وريجې جوش، د لوبیا ذخیره او 400ml اضافه کړئ. د بورې یا اوبو سره پورته کړئ.

پیاز او مرچ په کیوبونو کې پرې کړئ. مرچ او هوږه په کوچنیو ټوټو وویشئ. زنجبیل وخورئ. د هوږې غوښه په ښه توګه پرې کړئ. د لیمو اوږدوالی نیمایي کړئ او په غټو ټوټو کې پرې کړئ.

د چرګانو ټوټې په یو پین ​​کې په لږو اوبو کې د پوښ سره کیږدئ او په لوړه تودوخه یې د پوښ سره پخلی کړئ. مهرباني وکړئ هغه مصالحې وساتئ چې په کڅوړه کې پاتې دي. مهرباني وکړئ ډاډ ترلاسه کړئ کله چې اوبه تبخیر شي ، د تودوخې درجه راټیټه کړئ. اوس باید په پین ​​کې د چرګ څخه کافي غوړ شتون ولري ترڅو دا په ټولو خواو کې نسواري وخوړل شي. چرګ د غوړ پرته له پین ​​څخه لرې کړئ.

لومړی پیاز په غوړو کې واچوئ، بیا مرچ، رومي بانجان، مرچ، هوږه، لیمو او زنجبیل مه وینځئ. د چرګ پاتې مصالحې، د کري پیسټ او اوس د روميانو جوس. تاسو کولی شئ دا دمخه په کڅوړه کې واچوئ ترڅو ټول مصالحې په پین ​​کې پای ته ورسیږي. اوس د چرګانو ټوټې اضافه کړئ او پریږدئ چې پخه شي.

غوړ په یوه ساسپین کې واچوئ، د هوږې جوس اضافه کړئ او په لږ تودوخه کې خوله کړئ. بیا وریجې اضافه کړئ او په لنډ ډول یې وخورئ او 400 ملی لیتره ورش په سر کې واچوئ. د پوښ سره پوښ ​​​​کړئ. د لوبیا د ورکولو له 15 دقیقو وروسته مایع کم او کم کیږي. پام وکړئ چې دا ونه سوځئ. که وریجې نرمې نه وي او مایع تبخیر شوي وي، د اچولو وروسته یو ځل بیا وخورئ او یوازې پریږدئ چې چڼاسه وباسئ او تل د پوښ سره. خوند یې وڅکه.

هرڅه باید چمتو وي، د لیمو ټوټې راوباسئ، اوس بیا فصل کړئ. که تاسو د چرګ سره په اسانۍ سره ټوخئ، دا ښه ده. ما دا د کیپ ټاون په لونګ سړک کې د ټاون پخلنځي کې وخوړل ، په میاشت کې دوه یا درې ځله او نږدې یو کال لپاره. له همدې امله زه تل خوښوم چې دا پخپله پخلی کړم.