John Myers
کړی
show
د جدي
د فوسیلي لپاره:
- 4 منځنۍ اندازه د لہسن لونګ، تازه
- 6 منځنۍ اندازه روميان، سور، په بشپړه توګه پخه شوي
- 2 منځنۍ اندازه پاپریکا، سور
- 3 ګرم مرچ، سور، اوږد، منځنی ګرم تر ګرمو پورې
- 1 kg د غوښې ګولش، لیون، تازه یا منجمد
- 3 tbsp د غنمو اوړه، ډول 405
- 6 tbsp زیتون غوړ
- 200 g د روميانو جوس
- 12 g د چرګانو ورب، کرافټ بویلون
- 1 ټیټ مرچ، تور، تازه له مل څخه
- 4 د خلیج پاڼي، وچ شوي
- 2 tbsp اوریګون، تازه یا منجمد
- 80 g د خوږ کریم
- 500 g د اوبو د
- 10 g د چرګانو ورب، کرافټ بویلون
- 200 g فوسیلي، وچ شوی
د سبزیجاتو لپاره:
- 1 منځنۍ اندازه د پسرلي پیاز، یوازې سپین
- 1 منځنۍ اندازه ګوپی
- 1 منځنۍ اندازه گاجر
- 50 g شنه لوبیا، تازه
- 2 tbsp پیستو، شنه
- 2 tbsp د زیتون غوړ زیات کري
- 1 tbsp د بوټو مخلوط، ایټالیا
- 60 g د پخلي اوبه، د فوسیلي څخه
ګارنه کول:
- پاڼي، frisée lettuce
- روميان، سور
- زیتون یا انګور، تور
لارښوونه:
- پیاز او د لہسن لونګ په دواړو سرونو کې کیپ کړئ، پوټکی یې په ټوټو کې پرې کړئ. روميان ومینځئ، ډډ لرې کړئ، په نیمایي کې پرې کړئ او شنه ډډ لرې کړئ. د اوږدو لارو او کراس ویز نیمایي کړئ. سور مرچ ومینځئ، په اوږدو کې یې څلورمه برخه کېږدئ، ډډونه، دانې او سپینې برخې لرې کړئ. د کوارټرونو اوږدوالی په دریمه برخه کې پرې کړئ او شاوخوا پټو کې پرې کړئ. 1 سانتي متره پراخه. سور مرچ وینځئ، ډډونه لیرې کړئ، په نیمایي اوږدوالی کې پرې کړئ، دانه او برخې لرې کړئ. شاوخوا نیمې برخې یې په کراس ډول پرې کړئ. 1 سانتي متره پراخه.
- د پخلنځي د کاغذ سره د تازه یا غوړ شوي غوښې ګولش وچ کړئ او د اوړو سره وویشئ. د زیتون تېل څلور کاچوغې په یوه ژوره پین کې ګرم کړئ او د غوښې ګولش په 4 برخو کې وخورئ. په کڅوړه کې واچوئ (د پوښ سره).
- پاتې غوړ په پین کې اضافه کړئ او چمتو شوي اجزا له پیاز څخه ګرم مرچ ته د 5 دقیقو لپاره وخورئ. د روميانو جوس سره جلا کړئ او د نورو 5 دقیقو لپاره یې وخورئ. له تودوخې څخه لرې کړئ، یو څه یخ کړئ او په بلیډر کې د 1 دقیقو لپاره په خورا لوړ ترتیب کې پاک کړئ. پیوری د چرګانو له ذخیرې څخه تر اوریګانو پورې د غوښې سره په کیسرول کې د ټولو اجزاو سره یوځای کړئ ، ښه مخلوط کړئ او د 2 ساعتونو لپاره د پوښ سره وخورئ ، کله ناکله وخورئ.
- په عین وخت کې، د خدمت کولو کڅوړې سینګار کړئ. پوټکی له کیسرول څخه لرې کړئ او پریږدئ چې ساس یو څه جوش شي. په نهایت کې خړوب کریم کې واچوئ او ګلاش د مالګې او مرچ سره موسم کړئ.
- په عین وخت کې، سبزیجات ومینځئ او پاک کړئ او د ټوټو په اندازه یې پرې کړئ. د فوسيلي لپاره اوبه جوش ته راوړئ، د چرګانو ورب په کې منحل کړئ او فوسيلي په کڅوړه کې د لارښوونو سره سم پخه کړئ تر هغه چې د غاښونو او فشار لاندې وي. سبزیجات د 3 دقیقو لپاره په بوره کې واچوئ. مینځل مه کوئ، مګر د پیسټو او مکھن سره په یوه پین کې په لنډ ډول ګرم کړئ.
- فوسیلي، سبزیجات او بشپړ شوي کریم ګولش د خدمت کولو کڅوړو کې ځای په ځای کړئ، ښه ګرم خدمت وکړئ او خوند واخلئ.
