John Myers
کړی
show
د جدي
د سبزیجاتو لپاره:
- 80 g ګرم مرچ، سور، اوږد، منځنی ګرم
- 3 منځنۍ اندازه د لہسن لونګ، تازه
- 15 g نارنجي پوټکی
اختیاري: (یادونه وګورئ)
- 80 g پاپریکا، سور
- 3 د وړو مرچ، سور، تازه یا منجمد
مایعات:
- 150 g د مالټي اوبه
- 2 tbsp د جواني جوس
- 250 g د اوبو د
- 120 g د وريجو شراب سرکه، روښانه، معتدل
- 160 g بوره، ښه سپینه
- 6 g د سبزیجاتو بوره، متمرکز بویلون یا مالګه
تړل:
- 3 tbsp د ټاپوکا اوړه
- 3 tbsp د وريجو شراب، (عرق مسک)
ګارنه کول:
- ګلونه او پاڼې
لارښوونه:
- مرچ ومینځئ او شاوخوا ټوټې یې پرې کړئ. 1 سانتي متره پراخه. دانې په ځای پریږدئ، ډډ پریږدئ. ټوټې په هاوان کې وخورئ یا تقریبا په کټر (مولینیکس یا ورته) کې یې وخورئ. د لہسن لونګ په دواړو سرونو کې کیپ کړئ، د لہسن د فشار سره یې وخورئ او وخورئ. د نارنج پوټکی په پتلو تارونو کې پرې کړئ او نږدې یې لنډ کړئ. 2 سانتي متره اوږدوالی.
- مایعات په یوه ساسپین کې واچوئ او د پیپروني ، هوږې او نارنج پوټکي سره یوځای جوش ته راوړئ. تودوخه کمه کړئ او د 20 دقیقو لپاره د پوښ سره وخورئ. د تاپیوکا اوړه د وریجو شراب سره مخلوط کړئ او د نورو 5 دقیقو لپاره یې وخورئ. د مالګې سره خوند واخلئ او په شیشې بوتل کې ډک کړئ. ساس به په یخچال کې د شاوخوا 5 میاشتو لپاره په 2 درجو کې وساتي. د کارولو دمخه ښه وخورئ.
خبرتیا:
- معتدله او ګرمه میوه کولی شي د یو بل تر څنګ د ګرم مرچ بوش کې پخه شي، یعنې د ګرم مرچ د ګرموالي په اړه یو څه ناڅرګندتیا شتون لري. د ټوټې کولو پرمهال د چاقو تیغ ازموینې لپاره خپله ګوتې وکاروئ. بیا د شیدې د یوې ټوټې سره خوند بې طرفه کړئ. که دا ډیر ګرم وي، یوازې نیمایي واخلئ او پیپریکا اضافه کړئ. دا باید په یاد ولرئ چې د بورې اضافه کول د پام وړ مساله کموي.
- که تاسو یوازې معتدل یاست، دا د اختیاري مرچ سره ضمیمه کیدی شي. که تاسو ګرم مرچ ونه ترلاسه کړئ، اختیاري پیپریکا باید وکارول شي. چمتووالی ورته پاتې دی.
