د روميانو ذخیره کول: په دې ډول سره سره میوه اوږده تازه پاتې کیږي

د روميانو د ذخیره کولو غوره ځای څنګه او چیرته دی؟ په پخلنځي کې د پخو او شنه روميانو د ساتلو لپاره غوره ځای کوم دی ترڅو دوی اوږد خوند ولري.

که سور، نارنجي، ژیړ یا تور بنفشي - روميان په ډیری رنګونو او شکلونو کې راځي. جوس لرونکي میوې باید له لاسه ورنکړل شي ، په ځانګړي توګه د مدیترانې په خواړو کې. مګر روميان باید څنګه ذخیره شي ترڅو د امکان تر حده خوند واخیستل شي؟

د روميانو ذخیره کول: دا څنګه سمه کړئ؟

پخې شوي روميان په غوره توګه په سیوري ځای کې ساتل کیږي، ځکه چې دوی د لمر سره مخ کیدو په وخت کې ډیر ژر خرابیږي. د تودوخې درجه له 12 څخه تر 16 درجو سانتي ګراد غوره ده، لکه څنګه چې د متحده ایالاتو د کرنې وزارت یوې مطالعې ښودلې. له بلې خوا، د تاک روميان د 15 څخه تر 18 درجو سانتي ګراد لږ ګرم غوره کوي. سبسټریټ هم مهم دی: څرنګه چې روميان نرم دي او له همدې امله د فشار سره حساس دي، دوی د پخلنځي کاغذ سره په یوه کڅوړه کې تړاو لري. مهر شوي کانټینرونه د روميانو په څیر د هوا په څیر مناسب ندي. که په سمه توګه ذخیره شي، روميان تر یوې اونۍ پورې ساتل کیدی شي.

ایا روميان په یخچال کې ساتل کیدی شي؟

ټماټرونه باید هیڅکله په یخچال کې ونه ساتل شي، د مشهور باور سره سم. په هرصورت، پخې روميان د لنډ وخت لپاره په یخچال کې ساتل کیدی شي، لکه څنګه چې د ګوتینګین پوهنتون لخوا د 2020 مطالعې ښودلې. په څیړنه کې، ساینس پوهانو د روميانو مختلف ډولونه په یخچال کې (7 درجې سانتي ګراد) او د خونې په تودوخې (20 درجې سانتي ګراد) کې د څلورو ورځو لپاره ساتل. بیا د روزل شویو خوندورانو یوه ډله وغوښتل شوه چې د خوند، بوی، وروسته خوند او جوس ارزونه وکړي.

په حیرانتیا سره، دا دومره ذخیره نه ده چې ډولونه د روميانو په خوند باندې لوی اغیزه لري، لاریسا کانسکي تشریح کوي، د مطالعې مخکښ لیکواله او د ګوتینګین پوهنتون د نباتاتو محصولاتو کیفیت په څانګه کې د دوکتورا محصل. په عموم کې، سور میوه باید ډیره یخ ونه ساتل شي. "په هرصورت، زموږ پلټنو ښودلې چې پخې روميان د لنډې مودې لپاره په یخچال کې ساتل کیدی شي پرته له دې چې د خوند له لاسه ورکړي، ځکه چې ځینې خوندورې د بیا تولید وړ دي."

نو که تاسو یوازې پخې روميان د لنډ وخت لپاره په یخچال کې وساتئ، دوی لاهم په ډیری قضیو کې د خوړو وړ دي.

د شنه روميانو ذخیره کول: دا د دوی د پخیدو لپاره غوره لاره ده

د روميانو د ذخیره کولو غوره لاره هم د دوی د پخیدو درجې پورې اړه لري. روميان چې د پخېدو څخه مخکې راټول شوي او لا تر اوسه شنه وي بايد د پخې ميوې په پرتله په جلا توګه وساتل شي. که تاسو غواړئ ژر تر ژره شنه روميان وخورئ، په یوه کڅوړه کې یې د 12 درجو سانتي ګراد څخه پورته تودوخه کې واچوئ او تر هغه وخته پورې انتظار وکړئ چې پخه شوي وي - که لمر روښانه شي دا نور هم چټک دی.

شنه روميان په يخچال کې نه دي، ځکه چې ساړه د پخېدو بهير خنډوي. دا کولی شي ناپاکه روميان د کیفیت له لاسه ورکړي او خوند له لاسه ورکړي.

روميان په جلا توګه ذخیره کړئ

د مڼو اغیز ښه معلوم دی: که تاسو د کیویز څنګ ته مڼې واچوئ، کیوي به ګړندي پخیږي. د دې لامل جلا شوی ګاز ایتین (ایتیلین) دی ، کوم چې روميان هم خارجوي. له همدې امله روميان باید په جلا توګه وساتل شي، ترڅو د ګاونډیو میوو او سبزیجاتو د پخیدو او زړیدو بهیر ګړندی نه کړي. د روميانو او مڼو سربيره، د سبزيجاتو او ميوو په پخيدو کې کيلې، ناک او ايوکاډو هم شامل دي.

روميان څنګه تر ټولو اوږد ساتي؟

که تاسو غواړئ یوازې څو اونۍ وروسته پخه شوي روميان وخورئ، نو تاسو باید یې وساتئ. د بیلګې په توګه، د ساتنې بیلابیل لارې شتون لري

• په سرکه کې اچار
• د روميانو جوس، ساس، يا سوپ ته جوش،
• پاڅیږه
• وچ

که تاسو دا لارښوونې تعقیب کړئ او تازه پیرود شوي یا راټول شوي روميان په سمه توګه ذخیره کړئ، میوه به د اوږدې مودې لپاره تازه پاتې شي.