John Myers
کړی
show
د جدي
د سمندري ځواکونو لپاره:
- 6 tbsp د لمر ګل غوړ
- 1 tbsp اویسټر ساس، (سوس تیرم)
- 1 tbsp Kecap ټیم Ikan
- 1 tbsp سمبل بنکاک ala Siu
د ګل وریجو لپاره:
- 70 g د باسمتی وریجی، وچ
- 125 g د اوبو د
- 2 g د چرګانو ورب، کرافټ بویلون
- 2 هګۍ، اندازه M
- 1 لوټ د مالګې
- 1 لوټ تور مرچ، د مل څخه تازه
- 2 tbsp د لمر ګل غوړ
- 20 g گاجر، کټ شوی، تازه یا منجمد
د ساس لپاره:
- 1 ټیټ د ټاپوکا اوړه
- 2 tbsp د وريجو شراب، (عرق مسک)
- 3 tbsp شات، ژیړ
- 1 tbsp د وريجو شراب سرکه، روښانه، معتدل
- 1 tbsp د وريجو شراب سرکه، تور (د مثال په توګه د نارسيسس څخه)
- 1 tbsp د لیمو جوس، تازه
- 1 tbsp سویا ساس، خواږه، (کیکپ مانیس)
- 1 ټیټ سمبل بنکاک ala Siu
- د اچار پاتې برخه، (تیاری وګورئ)
د سبزیجاتو لپاره:
- 4 د وړو پیاز، سور
- 3 منځنۍ کچه د لہسن لونګ، تازه
- 1 د وړو گاجر
- 1 کوچني مرچ، شنه، تازه یا منجمد
- 0,25 منځنۍ کچه خواږه مرچ، سور
- 60 g اناناس، په ټوټو کې (کوچنی کولی)
د اور وژلو لپاره:
- 30 g د ناریل اوبه
- 1 tbsp د اناناس جوس، کولی شي
- 2 پنچونه د چرګانو ورب، کرافټ بویلون
ګارنه کول:
- 20 g د مونګوز تخمونه، تازه، مینځل شوي
لارښوونه:
- وریجې وینځئ، په ښه توګه یې ومینځئ او وچ کړئ. اوبه اضافه کړئ او جوش ته یې راوړئ. د چرګانو ورش اضافه کړئ، د وريجو سره وخورئ او د 12 دقیقو لپاره د یخچال سره وخورئ. د تودوخې څخه لیرې کړئ، په لنډ ډول سره مخلوط کړئ او د 30 دقیقو لپاره د پوښ سره د پخیدو لپاره پریږدئ.
- د چرګانو تازه سینه یو څه کنګل کړئ، پریږدئ چې منجمد خواړه وخورئ. د دانې شاوخوا شاوخوا پرې کړئ. د 1 سانتي مترو ضخامت ټوټې. دا تقریبا پرې کړئ. د 2 سانتي مترو پراخه پټې او په نیم کراس کې پرې کړئ. د اچار لپاره اجزاء سره ګډ کړئ او د چرګ د مینځلو لپاره یې وکاروئ.
- د فریسي سلاد او 2 کرښه د خدمت کولو لوښي د پاڼو سره وینځئ. د تازه پاپی څخه 8 بالونه پرې کړئ.
- هګۍ په کافي اندازه لوی کانتینر کې خلاص کړئ ، یو چټک چرګ او مرچ اضافه کړئ او تر هغه چې یو شان شي. یو متوسط کچه ګرم کړئ، 1 چمچ د لمر ګل غوړ اضافه کړئ او پریږدئ چې ګرم شي. وهل شوي هګۍ په ټوټو هګیو کې وخورئ او یخولو ته یې پریږدئ. لوی ټوټې ټوټې کړئ.
- د گاجر څخه د 4 سانتي مترو اوږده ټوټه پرې کړئ، پوستکي یې وخورئ، اوږدوالی یې په نازکو ټوټو کې پرې کړئ او اوږدوالی یې په پتلی پټو کې پرې کړئ. پټې په کوچنیو کیوبونو کې په کراس ډول کار کړئ. پاتې کیوبونه منجمد کړئ. منجمد شوي توکي وزن کړئ او پریږدئ چې وخورئ.
- پیاز او د لہسن لونګ په دواړو سرونو کې کیپ کړئ، پوټکی یې په ټوټو کې پرې کړئ. گاجر ومینځئ، دواړه سرونه پرې کړئ، پوستکي یې وخورئ او شاوخوا یې پرې کړئ. د 3 ملي متر ضخامت ټوټې د نالی شوي الوتکې سره. کوچني، شنه مرچ ومینځئ، په وړو ټوټو کې پرې کړئ، دانې په ځای پریږدئ، ډډ پرې کړئ.
- له مینځلو څخه یو پر څلورمه برخه سور مرچ د 2 ټوټې سره پرې کړئ او تخمونه لرې کړئ. دا اوږدوالی په شاوخوا کې پرې کړئ. د 1 سانتي مترو پراخې پټې او بیا نږدې په کراس کې. 2 سانتي متره اوږده ټوټه. د اناناس ټوټې د هیزلنټ په اندازه پرې کړئ.
- غوښه وخورئ او د ساس لپاره اچار وساتئ.
- د ساس لپاره، د تاپیوکا اوړه د وريجو په شراب کې حل کړئ. په پاتې اجزاو کې مخلوط کړئ. د دې لپاره چې ورب وچ شي، اجزاء سره مخلوط کړئ او چمتو یې وساتئ.
- د ګل وریجو لپاره، پخې شوي وريجې وخورئ. په کافي اندازه لوی پین کې، د لمر ګل غوړ 1 چمچ ګرم کړئ، کټ شوي گاجر اضافه کړئ او د 1 دقیقو لپاره وخورئ، وریجې او یخ شوي یخ اضافه کړئ او هرڅه ښه مخلوط کړئ. د 3 دقیقو لپاره د پوښ سره وخورئ، بیا یې د خدمت کولو پلیټ په مینځ کې ځای په ځای کړئ.
- ساس په یوه ساس پین کې ګرم کړئ، په لنډه توګه جوش ته راوړئ، ښه مخلوط کړئ او بیا د پوښ سره ګرم وساتئ.
- د کیپ کی لپاره، یو ویک ګرم کړئ او 2 چمچ د لمر ګل غوړ اضافه کړئ او پریږدئ چې ګرم شي. د سبزیجاتو څخه لومړی 4 اجزا اضافه کړئ او وخورئ تر هغه چې پیاز شفاف وي. پاتې اجزا اضافه کړئ او د 2 دقیقو لپاره وخورئ.
- سبزیجات له ویښتو څخه لیرې کړئ، د لمر ګل غوړ 2 چمچونه اضافه کړئ او د غوښې ټوټې د 2 دقیقو لپاره وخورئ او د خدمت کولو کڅوړو کې یې وویشئ. په غوښه او وريجو باندې ساس واچوئ. د پاپایې بالونو او د مونګ تخمونو سره ګیرش کړئ، ګرم خدمت وکړئ او خوند واخلئ.
ضمیمه:
- Kecap Tim Ikan: Kecap Tim Ikan - یو معتدل، تیاره، مالټي - مساله لرونکي سویا ساس سمبل بنکاک الا سیو: سمبل بنکاک الا سیو
د تغذيې د
خدمت کول: 100gکلینیکونه: 17کالیکاربوهایډریټ: 3.4gپروټین: 0.4gغوښه: 0.1g
