ټارټ تاټین

ټول اجزاء په مخلوط کڅوړه کې واچوئ. اجزاء په ټوخه کې واچوئ او په بال شکل یې کړئ. په ورق کې وتړئ او د نورو پروسس کولو پورې په یخچال کې ځای په ځای کړئ.

د هګیو ژیړ په یو اوږد کانتینر کې واچوئ. په کریم کې واچوئ او هرڅه په کلکه سره د ویسک سره ګډ کړئ. د وینیلا پوډ وخورئ او په غوښه، بوره او وینیلا شکر کې ګډ کړئ.

د شاوخوا 30 ثانیو لپاره په لوړه ترتیب کې د مکسر سره مخلوط کړئ. ماسکارپون اضافه کړئ او په کلکه سره وخورئ. مخلوط په یخچال کې واچوئ.

مڼې، پوټکی او نیمه ټوټه ټوټه کړئ. 1 لیتر اوبه، 1 چمچ مکھن او 2 چمچ بوره په یوه ساس پین کې واچوئ او ګرم کړئ تر څو چې اوبه په نرمۍ سره پخې شي. بیا اجازه راکړئ چې مڼې د شاوخوا 5 دقیقو لپاره په اوبو کې پخې کړي.

بیا مڼې لرې کړئ او پریږدئ چې په تخته کې یخ شي. یخ شوي، نیمه مڼې په ټوټو کې پرې کړئ.

اوس تنور تر ۲۰۰ سانتي ګراد (کنویکشن) پورې ګرم کړئ. د شاوخوا 200 سانتي مترو قطر سره پنځه ټارټلیټ مولډونه چمتو کړئ.

اوړه د شاوخوا 2 ملي میتر ضخامت ته راوباسئ او د کټر سره د اوړو پنځه ګردي پاڼې پرې کړئ چې د ټارټلیټ مولډ څخه یو څه لوی وي.

په احتیاط سره 150 ګرامه بوره په یوه ساسپین کې ګرم کړئ، په دوامداره توګه وخورئ، تر هغه چې بوره په مایع کارمل بدله شي. پاتې 150 ګرامه بوره اضافه کړئ او تودوخه یې کړئ، تر هغه چې ټوله بوره وخورئ.

کارمل د پنځو ټارټلیټ مولډونو ترمینځ وویشئ. د مولډ لاندینۍ برخه باید په بشپړه توګه پوښل شي.

بیا د مڼې پښې په کارمل باندې وویشئ ترڅو دوی یو څه ورګډ شي او ټول کارمل پوښل شي. د متوسطې اندازې مڼې لپاره باید په هر سانچه کې له نیمې مڼې څخه لږ څه وکارول شي.

بیا په مڼو کې کټ شوي اوړه واچوئ او په څنډه کې فشار ورکړئ. د ټارټلیټ مولډ په مخکې تودوخه شوي تنور کې ځای په ځای کړئ او شاوخوا 15 دقیقو لپاره یې تر طلایی نسواري پورې پخه کړئ.

د پخولو وروسته، ټارټلیټونه په یوه پلیټ کې وګرځوئ.

پداسې حال کې چې ټارټیلیټ په تنور کې وي، آیس کریم په یو آیس کریم جوړونکي کې کیښودل کیدی شي او پسته په یو پین کې د 1 چمچ شکر سره په نرمۍ سره کارمل شوي.

ټارټ تاټین د پلیټ په مینځ کې ځای په ځای کړئ ، په سر کې د پستې - بورې مخلوط یو لوی چمچ واچوئ او په سر کې یې د آیس کریم یوه کڅوړه واچوئ.