په پاپ کارن کې د مکھن خطرناک خوند

دا د کلونو لپاره پیژندل شوي چې مصنوعي مکھن خوندور (ډیاسیتیل) ، لکه د مایکروویو پاپ کارن کې کارول کیدی شي د سږو جدي ناروغۍ رامینځته کړي چې د پاپ کارن سږو په نوم پیژندل کیږي. په تیرو وختونو کې، ډیاسیټیل په عمده توګه د هغو خلکو سږي ویجاړوي چې د پاپ کارن په فابریکو کې کار کوي. په خطرناکه توګه، په هرصورت، د پاپ کارن ناروغان هم شتون لري. د ډیاسیتیل فومونو څخه څنګه مخنیوی وشي؟ کوم خوراکي توکي ډیاسیتیل لري؟

د مکھن خطرناکه بوی - ډیاسیتیل

د ډیاسیتیل په نوم کیمیاوي قوي او خورا ځانګړی بټري ذائقه لري ، له همدې امله دا په عمده ډول د مایکروویو پاپ کارن جوړولو لپاره کارول کیږي. په هرصورت، diacetyl د کلونو لپاره د پاپ کارن سږو (برونچیولیتس اوبلیټران) لپاره هم مسؤل دی.

د خوندور موادو بخارات خورا زیانمنونکي دي ځکه چې دوی د تنفس کولو په وخت کې په سږو کې د هوا کڅوړې بندوي، کوم چې په اوږد مهال کې د سږو نسج د زخم، د ګازو په تبادله کې لوی خنډونه او حتی د مړینې المل کیږي.

د پاپکارن سږو د diacetyl لخوا

د 2000 په پیل کې، د متحده ایاالتو روغتیایی چارواکو راپور ورکړ چې د پاپ کارن فابریکه لس تنه کارګران د برونکیلایټس اوبلیټران سره قرارداد شوي، مګر دا په هغه وخت کې د ډایسیټیل په کارولو قانوني اغیزه نه درلوده.

دا اوه کاله وروسته لا نه و، وروسته له هغه چې د متحده ایالاتو په مختلفو محکمو کې د مصنوعي مکھن د خوند اخیستونکو په وړاندې ډیری قضیې ثبت شوې وې، چې د پاپ کارن کارګرانو د سږو ناروغۍ مخنیوي قانون تصویب شو.

دا مقررات اوس د متحده ایالاتو د حرفوي خوندیتوب او روغتیا اداره مکلفوي چې د ډیاسیتیل لپاره پابند معیارونه تنظیم کړي.

په اروپا کې دا مهال هیڅ شی نه دی شوی - د شعار سره سم "انتظار وکړئ او وګورئ او چای وڅښئ". دا یوازې په 2010 کې و چې د حرفوي توضیحاتو محدودیتونو ساینسي کمیټې (SCOEL) د کار ځای کې د ډیاسیټیل بخارونو لپاره د محدودیت ارزښتونو په اړه وړاندیز خپور کړ.

مګر یوازې یو کال وروسته (2011)، نوې ساینسي څیړنې وښودله چې د متحده ایاالتو او اروپايي اتحادیې وړاندیز شوي معیارونه د پاپ کارن فابریکو کې د کارګرانو د ساتنې لپاره کافي ندي.

د ساینس پوهانو لخوا وړاندیز شوي حد ارزښتونه دومره ټیټ دي چې حتی د پاپ کارن ځینې مصرف کونکي ممکن په خطر کې وي - او دا هغه څه دي چې دمخه یې لیدل شوي دي:

د پاپ کارن په مصرف کونکو کې د پاپ کارن سږو هم

د 2007 په پیل کې، د پاپ کارن سږو قضیه په یو سړي کې تشخیص شوه چې د پاپ کارن په فابریکه کې کار نه کاوه، مګر هغه په ​​منظمه توګه د ورځې دوه کڅوړې مایکروویو پاپ کارن خوړل. بیلابیل سرچینې راپور ورکوي چې دا یوه جلا قضیه نه وه. مګر د مصرف کونکي محافظت تر دې دمه پدې کې علاقه نلري.

د ډیاسیتیل او نورو خواړو اضافه کونکو په اړه بحث د اروپا د خوړو خوندیتوب اداره (EFSA) ته راغله چې د مختلف خوندونو بیا ارزونه وکړي ، مګر تر نن نیټې پورې ، دوی په ښکاره ډول ندي توانیدلي چې په خواړو کې د ډایسیټل څخه مصرف کونکو ته کوم خطر وپیژني.

د مصنوعي مکھن د خوند اخیستلو کارول لاهم منع شوي ندي، که څه هم څیړنو ښودلې چې نږدې ټول مصنوعي پاپ کارن مکھن خوندور - د اصلي مکھن برعکس - کولی شي د تودوخې په وخت کې د ډیاسیتیل فوم خطرناکه لوړ غلظت خارج کړي.

د مایکروویو پاپ کارن ډیری شرکتونه اوس د خپلو پیرودونکو ډاډ ترلاسه کولو لپاره په پاپ کارن کې د ډایسیټیل پرته کار کوي. په هرصورت، ډیاسیتیل اوس د نورو کیمیاوي موادو لخوا ځای په ځای شوی چې اړین ندي ښه.

کوم خواړو کې ډیاسیتیل شتون لري؟

مصنوعي ډیاسیټیل لاهم په ډیری خواړو کې موندل کیږي چې د مکھن په څیر خوند لري. پدې کې خوندور غوړي ، مارجرین ، د رژیم محصولات ، او مختلف ناشونې شاملې دي. که څه هم diacetyl د مختلفو خواړو طبیعي برخه ده لکه اصلي مکھن، طبیعي خواړه عموما لږ خطر لري.

د مثال په توګه د مکھن څخه د ډایسیټل خوشې کول د مصنوعي مکھن د خوندونو په پرتله څو ځله ټیټ دي.

مګر څرنګه چې مکھن هم د تودوخې په وخت کې ډیاسیتیل بخارونه پریږدي، نو دا د کلونو لپاره هڅول کیږي چې د غوړولو لپاره مکھن وکاروي. پرځای یې، د یو څه وخت لپاره ډیر او ډیر خوندور غوړ شوي غوړي شتون لري، چې ټول یې په پراخه کچه د مکھن بوی کوي او په حیرانتیا سره، هیڅوک یې په وړاندې مشوره نه کوي.

په هرصورت، داسې انګیرنې شتون لري چې دا محصولات د روغتیا خطر هم رامینځته کوي، ځکه چې دوی د پخولو په وخت کې بخارونه جوړوي. په ځانګړي توګه پخلی کونکي یا د شوق پخلی کولی شي د دې خطر څخه اغیزمن شي.

که تاسو غواړئ د دې دلیلونو لپاره د مصنوعي مکھن خوندور کولو څخه مخنیوی وکړئ، تاسو باید اجزاو ته یو نظر وګورئ. مګر محتاط اوسئ: Diacetyl کولی شي د "بوغ"، "مکھی بوی" او حتی د "طبیعي مکھن بوی" تر شا پټ کړي. که تاسو غواړئ په خوندي لوري کې اوسئ، نو تاسو باید عموما د خوندور محصولاتو څخه ډډه وکړئ - په ځانګړې توګه هغه چې باید تودوخه وي، ځکه چې د ډایسیټیل خطر د بخارونو څخه راځي.