دا د نوي کال د ماښام خواړه معمول دي - د کال د بدلیدو لپاره 3 ترکیبونه

1. د نوي کال د ماښام عادي خواړه: کارپ

د نوي کال کارپ لپاره، تاسو لاندې اجزاوو ته اړتیا لرئ: 1200 ګرامه کارپ، 150 ګرامه سټرایک بیکن، 2 پیاز، 250 ملی لیتر سور کریم، 1 چمچ خواږه پیپریکا، 125 ملی لیتره غوښه، او یو څه د لیمو جوس، مالګه او مرچ.

1. لومړی، کارپ وخورئ. بیا یې وینځئ.
2. د لیمو یو څه جوس د کارپ دننه او بهر وویشئ. دا دننه او بهر په ورته ډول مالګه کړئ.
3. ټوټه شوي پیاز او بیکن ټوټه کړئ. دواړه په یو څه غوړ کې وخورئ. کارپ په ورته ډول په دواړو خواو کې وخورئ تر هغه چې د سرو زرو کرسټ جوړ شوی نه وي.
4. کارپ د بیکن او پیاز سره یوځای په پخولو پین کې ځای په ځای کړئ. د غوښې په بوره کې واچوئ. هر څه د مرچ سره موسم کړئ.
5. کارپ په تنور کې په 180 درجو کې د 30 دقیقو لپاره پخ کړئ.
6. مرچ د کریم سره وخورئ او کارپ ته اضافه کړئ.
7. په تنور کې د نورو 10 دقیقو وروسته، ستاسو کارپ چمتو دی. کچالو د اړخ ډش په توګه غوره دي.

2. زړه پورې خواړه: د نوي کال sauerkraut

د دودیز سورکراوټ سوپ لپاره تاسو لاندې اجزاو ته اړتیا لرئ: 2.5 کیلو ګرامه سورکراوټ، 500 ګرامه د خنزیر حام، 50 ګرامه سور، 80 ګرامه د وچ ځنګل مشروم، 4.5 لیټره اوبه، 500 ګرامه ساسیج، 250 ګرامه پیاز، 1 چمچ مالګه، 12 وچې بیر، 3 چمچ خواږه پیپریکا.

1. پیاز پاک کړئ او ټوټې کړئ. د خنزیر په غوښه کې یې وخورئ. ساورکراټ وچ کړئ. همدارنګه، بیر وینځئ. وچ شوي مشروم په اوبو کې واچوئ او پریږدئ چې لندبل شي. غوښه ټوټه کړئ او پیاز ته اضافه کړئ.
2. غوښه په لنډه توګه وخورئ. بیا مشروم اضافه کړئ. د تودوخې څخه لرې کړئ او غوښه د مالګې او پیپریکا سره موسم کړئ.
3. اوبه په غوښه کې واچوئ او جوش ته یې راوړئ. مخلوط د 30 دقیقو لپاره په متوسط ​​​​لوړه تودوخه کې د پوښ لاندې وخورئ.
4. غوښې ته بیر او سیورکراټ اضافه کړئ. د اوبو سره پورته کړئ تر هغه چې سوپ ستاسو لپاره مناسب ثبات وي. سوپ جوش ته راوړئ. اوس تاسو باید د نورو 15 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
5. په نهایت کې ، کټ شوي ساسیج اضافه کړئ او پریږدئ چې د نورو 15 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.

3. د نوي کال کلاسیک: پنیر فونډی

د نوي کال په ماښام کې د کلاسیک فونډیو لپاره، تاسو لاندې اجزاو ته اړتیا لرئ: 300 ګرامه ګریویر پنیر، 300 ګرامه ویچرین پنیر، 300 ملی لیتر وچ سپین شراب، 1 لونګ لہسن، او 3 چمچ د جوار فلور، 40 ملی لیتر کیریچ، پخه شوی جریمه او مرچ .

1. د پنیر څخه رینډ لرې کړئ. په ښي خوا کې یې وخورئ.
2. لہسن پاک کړئ. د فونډیو کڅوړه دننه یې ومینځئ.
3. شراب په کڅوړه کې واچوئ. بیا په تدریجي ډول مینځل شوي پنیر اضافه کړئ. یوځل چې پنیر وچ شي، پریږدئ چې د یوې شیبې لپاره جوش شي.
4. کیرچ د جوار سټارچ سره مخلوط کړئ او بیا یې پنیر ته اضافه کړئ.
5. په نهایت کې، د پنیر مخلوط د مرچ او میوه سره موسم کړئ.
6. اجازه راکړئ چې پنیر په ټیټ تودوخه وخورئ. د ډوډۍ ټوټې، سالمن، او د غوښې ټوټې، کوم چې تاسو د پنیر په مخلوط کې ډوب کړئ، د دې سره په سمه توګه لاړ شئ.