John Myers
کړی
show
د جدي
د چرګانو لپاره
- 500 g د ترکیې سینه (ټول)
- مکھن
- 2 پښې تور لہسن
- شنه مرچ (ځمکه یا ځمکه)
د ساس لپاره
- 200 ml د چرګانو ذخیره (د سټاک څخه یا د جار څخه ښه ډول)
- 100 g مانچیګو پنیر
- خواږه کریم (د بندولو او کریمی کولو لپاره)
- Fleur de Sal
- Allspice d'Espelette
د غاړې ډوډۍ لپاره
- 500 g سپیګټینی
- د لیمو مالګه
- 3 د پورټوبیلو مشروم
- (یا 200 ګرامه نسواري مشروم)
- سور بیسل
لارښوونه:
تیاری (لومړی ګام)
- د ترکیې سینه په کوچنیو ټوټو کې پرې کړئ او په نرمۍ سره د شین مرچ سره موسم کړئ. بیا په مکھن او تور لہسن کې وخورئ تر هغه چې لږ طلایی نسواري وي. د شاوخوا 5 دقیقو وروسته، د ترکیې سکنټزیل او د چرګانو ذخیره اضافه کړئ.
- پوربوبیلوس یا مشروم په پتلو ټوټو کې پرې کړئ. سپیګیټي د لیمو مالګې سره په اوږده کڅوړه کې پخوي.
تیاری (لومړی ګام)
- هرڅومره ژر چې شینټزیل د پخلي په حال کې وي ، له پین څخه یې وباسئ او مانچیګو پنیر په کوچنیو کیوبونو کې پرې کړئ او بیا یې په ګرم ذخیره کې وخورئ. په خړوب کریم کې واچوئ. په نهایت کې مرخیړی اضافه کړئ او په ټوله PEP کې یو چټکی پیمینټو ډی ایسپیلیټ او فلیور دی سال اضافه کړئ.
- اوس سپیګیټینیس ایستل شوي. مهرباني وکړئ مه پریږدئ ترڅو دوی د ساس سره ښه یوځای شي.
خدمت کول
- لومړی د پاستا پلیټ اساس د ډیری ساس سره ډک کړئ. سپیګیټینیس په دوه برخو کې ځای په ځای کړئ او شینټزیل په ښي او چپ اړخ کې ځای په ځای کړئ. یو څه نور ساس په سر او سر کې د سرې بیسل سره د ټاپ کولو په توګه وویشئ. د سبزیجاتو اړخ ډش په توګه ، زه به یو امپیریل سبزیج غوره کړم - بیا به دا بشپړ ډوډۍ وي.
