John Myers
دا د غوښې بدیل دی چې په اصل کې د چین او جاپان څخه دی. د توفو برعکس، چې د سویا پر بنسټ دی، سیتان د غنمو له پروټین څخه جوړ شوی او له همدې امله د غنمو د غوښې په نوم هم پیژندل کیږي. محصول ال ډینټ، د غوښې په څیر ثبات لري او کولی شي د غوښې مختلف ډولونه تقلید وکړي پدې پورې اړه لري چې دا څنګه پروسس کیږي. د سبزیجاتو او ویګان رژیمونو د ډیریدونکي شهرت سره ، سیتان هم په آلمان کې د غوښې بدیل په توګه پراخه شوی.
کله چې سیتان جوړیږي، د غنمو اوړه د اوبو سره مینځل کیږي ترڅو ټوخه جوړه کړي او په اوبو کې پاتې شي. ټوخه بیا په څو مرحلو کې د اوبو سره مینځل کیږي تر هغه چې نږدې ټوله نشایسته له محصول څخه لرې شوې وي. بشپړ شوی خام سیتان، یو ربری ماده چې د لوړ ګلوټین مینځپانګه لري، جوش شوي یا بخار شوي او په سویا ساس، سمندري غوښه او د مسالې مخلوط کې مینځل کیږي. دا محصول ته خپل خوندور خوند او دوام ورکوي چې دا د غوښې بدیل په توګه مناسب کوي. Seitan کیدای شي پخه، پخه یا پخه شي، د سوپ د اجزاو په توګه کارول کیږي، یا حتی ګرل شوي.
سیتان لږ غوړ لري او هیڅ کولیسټرول نلري ، مګر ډیر پروټین لري. په هرصورت، هغه پروټین چې پدې کې شامل دي د انسان بدن لخوا په سمه توګه نه کارول کیږي لکه د غوښې بدیل څخه چې سویا، اصلي غوښه، یا د لبنیاتو محصولات لري. هغه سبزیان چې د سیتان خوړل خوښوي باید له دې امله ډاډ ترلاسه کړي چې دوی د نورو سرچینو لکه دانه څخه کافي پروټین ترلاسه کوي. هرڅوک چې د ګلوټین عدم برداشت سره مخ وي باید د سیتان څخه ډډه وکړي، په هرصورت، د نورو خلکو لپاره، د غنمو څخه جوړ شوي د غوښې بدیل ښه زغمل کیږي. تاسو به زموږ د سیتان ترکیبونو په مرسته د هغې استقامت وپیژنئ - او تاسو به د شنیټزیل ، ټوټې شوې غوښې او آسیایی خواړو ترمینځ انتخاب لپاره خراب شئ. تاسو کولی شئ هر هغه څه ولولئ چې تاسو ورته اړتیا لرئ دلته د ویګن خواړو په اړه پوه شئ.
