John Myers
پیژندنه: د کیپ ورډ د خوندونو کشف کول
کیپ ورډ د 10 آتش فشاني ټاپوګانو یوه ډله ده چې د لویدیځې افریقا په ساحل کې موقعیت لري. دا د کلتور، تاریخ او خواړو له پلوه بډایه هیواد دی. د کیپ ورډین خواړه د افریقایي، پرتګالي او برازیلي تاثیراتو ترکیب دی. د کیپ ورډ خوندونه بې ساري او متنوع دي. کیپ ورډ ته لیدونکي ډاډه دي چې د ډیری دودیزو خواړو ، د سړک خواړو او سمندري غذا څخه خوند اخلي چې هیواد یې وړاندیز کوي.
له کاچوپا څخه کوزیډو ته: د کیپ ورډین دودیز خواړه
د کیپ ورډیان خواړه د زړه پورې سټیو او سوپونو لپاره پیژندل کیږي. کاچوپا د کیپ ورډ ملي ډوډۍ ده او د جوار، لوبیا، سبزیجاتو او غوښې څخه جوړه شوې ده. دا یو زړه پورې خواړه دی چې ډک او خوندور دی. کوزیډو په کیپ ورډ کې یو بل مشهور ډوډۍ ده. دا د غوښې او سبزیجاتو ډډ دی چې د ساعتونو لپاره ورو پخیږي، په پایله کې یو بډایه او خوندور بوش دی. نور دودیز خواړو کې کالډو ډی پیکس (د کب سوپ) ، باکالهاؤ (مالګه کوډ) او فیجودا (د لوبیا سټیو) شامل دي.
د سړک خواړه او سمندري خواړه: د کیپ ورډیان غوره خواړه وخورئ
کیپ ورډ د سړک خواړو او سمندري غذا لپاره هم پیژندل کیږي. د سړکونو یو مشهور خواړه پیسټل دی، یو کرک شوی غوړ شوی پیسټری چې د غوښې یا سبزیجاتو څخه ډک شوی. د سړک بل مشهور خواړه بولو لیوډو دی، یوه خوږه ډوډۍ چې ډیری وختونه د سهار په وخت کې خوړل کیږي. سمندري خواړه د کیپ ورډین خواړو کې یو مهم دی. تازه کب، لوبستر او اکټوپس اکثرا په پخلي یا پخلی شوي او د وريجو یا سبزیجاتو سره خدمت کیږي. په کیپ ورډ کې یو له خورا مشهور سمندري خواړو څخه لاګوسټاډا دی ، د لوبسټر سټیو چې بډایه او خوندور دی.
په پایله کې، د کیپ ورډین خواړه د افریقایي، پرتګالي او برازیل د تاثیراتو یو ځانګړی ترکیب دی. کیپ ورډ ته لیدونکي ډاډه دي چې د ډیری دودیزو خواړو ، د سړک خواړو او سمندري غذا څخه خوند اخلي چې هیواد یې وړاندیز کوي. له زړه راښکونکي سټیو او سوپ څخه تر کریسسي پیسټریو او تازه سمندري غذا پورې ، د کیپ ورډیان خواړه ډاډه دي چې هر ډول تالو خوښوي.
