John Myers
پیژندنه: سینیګالي خواړه او اشتها کونکي
د سینیګالیس خواړه په پراخه کچه د فرانسوي ، پرتګالي او شمالي افریقا د پخلي دودونو لخوا اغیزمن شوي. دا هیواد د خپل خوځنده او مساله لرونکي خوندونو لپاره پیژندل کیږي ، د سمندري غذا په ډیری لوښو کې اصلي ځای دی. اشتها کونکي ، یا ناشونې د سینیګالیس رژیم یوه مهمه برخه ده او ډیری وختونه د خواړو دمخه یا پخپله د سپک خواړو په توګه خوند اخلي. دا اشتها کونکي د هیواد د متنوع خوندونو او اجزاو خوند وړاندې کوي.
غوره 5 دودیز سینیګالي ناشونې او اشتها کونکي
- بوفروټ: د ډونټ یو ډول چې په ټوله لویدیځه افریقا کې مشهور دی. دا د اوړو، بورې او خمیر له مخلوط څخه جوړ شوی او تر طلایی نسواري پورې ژور غوړ شوی دی. بوفروټ اکثرا د ناري یا ناشونې خواړو په توګه کارول کیږي او په ساده یا د خوږ ګلیز سره خوند اخیستل کیدی شي.
- فتایا: هغه پیسټري چې سموسې ته ورته وي. دا د مساله شوي ځمکني غوښې یا کب ، پیاز او مرچ مخلوط سره ډک شوی. فاتایا په سینیګال کې د سړکونو یو مشهور خواړه دی او ډیری وختونه د مسالې ډپ کولو ساس سره خدمت کیږي.
- اکارا: یو خوندور فریټر چې د تور سترګو نخود څخه جوړ شوی. نخود د شپې لندبل شوي، په پیسټ کې مینځل کیږي، او د مصالحو او پیاز سره مخلوط شوي. بیا مخلوط په ژوره توګه پخه شوی تر هغه چې کرکري وي. اکارا اکثرا د مساله لرونکي روميانو ساس سره خدمت کیږي.
- تیاکري: د جوار، مستۍ او بورې څخه جوړ شوی خوږ او کریمي خواږه. دا ډیری وختونه د اشتها یا ډیسټریټ په توګه کارول کیږي او ګرم یا سړه خوند اخیستل کیدی شي. تیکري په سینیګال کې د مذهبي رخصتیو پرمهال یو مشهور خواړه دی.
- نیمس: یو ډول د پسرلي رول دی چې د مساله شوي ځمکني غوښې یا چرګ ، گاجر ، پیاز او کباب له مخلوط څخه ډک شوی. ډکول په یوه پتلي پیسټري لفافه کې پوښل شوي او تر کریسټ پورې ژور غوړ شوي. نیمم اکثرا د اشتها یا ناشونې خواړو په توګه کارول کیږي.
د سینیګالي مشهور اپیټیزر اجزا او چمتو کول
د سینیګالیس اشتها کونکي اجزا د ډش پورې اړه لري ، مګر ډیری یې د مصالحو ، سبزیجاتو او غوښې یا سمندري غذا ترکیب کاروي. فاټا، د بیلګې په توګه، د ځمکې له غوښې یا کب، پیاز او مرچ څخه جوړیږي، پداسې حال کې چې اکارا د تور سترګو نخود، پیاز او مصالحو څخه جوړیږي.
د دې اشتها چمتو کولو کې ډیری وختونه ژور غوړیدل یا پخول شامل دي. بوفروټ، د بیلګې په توګه، د اوړو، بورې او خمیر په مخلوطولو سره په یوه ټوخه کې جوړیږي، چې بیا د سرو زرو نسواري پورې ژوره پخیږي. فتایه د غوښې او سبزیجاتو مخلوط سره د پیسټري ریپر ډکولو سره رامینځته کیږي او بیا ژوره پخوي یا پخه کوي تر څو چې کرار شي.
په ټولیز ډول، سینیګالي اشتها کونکي د خوندونو او اجزاو پراخه لړۍ وړاندیز کوي چې د هیواد متنوع پخلي دودونه ښیې. له خوندور ټوټو څخه تر خوږو خوږو پورې ، دا ناشونې د سینیګال خواړو تجربه کولو لپاره خوندور او مستند لاره ده.
