John Myers
پیژندنه: د مصر د سړک خواړه
د مصري خواړه د مختلف پخلي دودونو یو ترکیب دی چې د هیواد جغرافیه، تاریخ او کلتور لخوا اغیزمن کیږي. د سړک خواړه د دې بډایه پاک میراث تجربه کولو یوه مشهوره لاره ده ، ځکه چې دا یو ګړندي او ارزانه خواړه چمتو کوي چې د مصریانو ورځني ژوند منعکس کوي. د مصر د سړکونو خواړه د خپل متنوع خوندونو او جوړښتونو لپاره پیژندل کیږي، چې د مسالې او خوندور څخه تر خوږو او تازه کولو پورې اړه لري.
دانه او دانه
حبوبات او دانه د مصر د سړکونو په خواړو کې خورا مهم دي، ځکه چې دا دواړه غذايي او ډک دي. ځینې عام غلې دانې کارول کیږي چې وريجې، بلګور، او کاسکوس شامل دي، پداسې حال کې چې مشهور دانه د فاوا لوبیا او چرګ شامل دي. دا اجزا اکثرا د لوښو جوړولو لپاره کارول کیږي لکه کوشاري، د وريجو، دال او مکروني زړه پورې مخلوط چې د روميانو ساس او کرکري شوي پیاز سره مینځل کیږي، او فالفیل، یو غوړ شوي پیټي چې د مرغانو یا فاوا لوبیا څخه جوړ شوي د پیتا ډوډۍ سره کارول کیږي. سبزیجات او د تاینی ساس.
سبزیجات او بوټي
د مصري کوڅو خواړه هم په سبزیجاتو او بوټو کې بډایه دي، کوم چې په لوښو کې خوند او جوړښت زیاتوي. بینگن، رومي بانجان، پیاز او کچالو هغه مشهور سبزیجات دي چې د سړک په خوړو کې کارول کیږي، پداسې حال کې چې بوټي لکه پارسلي، سیلانټرو، او پودینې د تازه والي او بوی اضافه کولو لپاره کارول کیږي. د سړکونو یو مشهور خواړه چې دا اجزاوې ښیي فل میډیمز دی، یو ډش چې د ورو پخ شوي فاوا لوبیا څخه جوړ شوی چې د روميانو، پیازونو او بوټو سره سر کې دی.
غوښه او لبنیات
د غوښې او لبنیاتو محصولات هم په پراخه کچه د مصر د سړک په خواړو کې کارول کیږي ، که څه هم دا د غلو او سبزیجاتو په څیر عام ندي. غوښه، پسه او چرګ مشهور غوښه دي، چې ډیری وختونه په لوښو کې کارول کیږي لکه ګرل شوي کباب او شاورما سینڈوچ. پنیر هم یو عام اجزا دی، د فیټا او اکاوی ترټولو مشهور ډولونه دي. د سړکونو یو عام خواړه چې غوښه او لبنیات دواړه کاروي هواوشي دي، د پیتا ډوډۍ چې د غوښې، پیاز او پنیر سره ډک شوي.
مصالحې او ساس
مصالحې او ساس د مصري کوڅو په خواړو کې اړین توکي دي، ځکه چې دوی په لوښو کې ژوروالی او پیچلتیا زیاتوي. ځینې مشهور مصالحې چې کارول کیږي په کې جیره، دنیا، او الائچی شامل دي، پداسې حال کې چې ساس لکه تاینی، لہسن او روميان د خوند او رطوبت اضافه کولو لپاره کارول کیږي. د سړکونو یو مشهور خواړه چې دا اجزاوې ښیې کوفتا دی، یو گرل شوی غوښه بال د روميانو ساس او تاهني سره خدمت کوي.
د سړکونو مشهور خواړه
د مصر د کوڅو خواړه د وړاندیز کولو لپاره پراخه خواړه لري، هر یو یې د هیواد بډایه پاک میراث منعکس کوي. ځینې مشهور خواړه شامل دي فاول (د فاوا لوبیا ډپ)، شاورما (یو سینڈوچ چې د پخې شوې غوښې سره جوړ شوی) او تامیا (مصري ډوله فالفیل). په نورو مشهورو خواړو کې کوشاري (د وريجو، دال او مکروني مخلوط)، مولخويه (يو سټو چې له پاڼو شنو سبزيجاتو څخه جوړه شوې ده) او هواوشي (د پيتا ډوډۍ چې د غوښې او پنير څخه ډکه شوې ده) شامل دي. د انتخاب کولو لپاره د ډیری مختلف خوندونو او جوړښتونو سره ، د مصري سړک خواړه د حواس لپاره میله ده.
