قزاقان د سهار په وخت کې څه خوري؟

پیژندنه: د قزاق ناری کلتور پوهیدل

ناری په ډیری کلتورونو کې د ورځې ترټولو مهم خواړه ګڼل کیږي، او قزاقستان هیڅ استثنا نه لري. د قزاق په کلتور کې، ناري په دودیز ډول یو زړه او د پام وړ خواړه دي، چې د راتلونکې ورځې لپاره انرژي چمتو کوي. خواړه د قزاقستان د کوچیانو د ژوندانه طرز څخه خورا ډیر اغیزمن شوي، کوم چې د منځنۍ آسیا پراخو سیندونو ته د سفر کولو په وخت کې د رزق لپاره د لبنیاتو محصولاتو او غوښې تکیه کوله.

د قزاقستان د ناري ډوډۍ ډیری وختونه د ساده اجزاوو سره جوړ شوي، مګر دوی د خوند او تغذیې سره ډک شوي. سهارنۍ معمولا په کور کې د کورنۍ سره یا په محلي کافې یا رستورانت کې خوړل کیږي، او دا د ټولنیز کولو او د مینه والو سره د لیدو وخت دی. پدې مقاله کې به موږ د قزاقستان ځینې خورا مشهور ناري خواړه او مشروبات وپلټئ.

د شیدو او لبنیاتو پر بنسټ خواړه: کیمیز، شوبت، او ایران

د شیدو او لبنیاتو محصولات د قزاقستان د ناري په کلتور کې مهم رول لوبوي، او دا غیر معمولي نه ده چې کورنۍ وګوري چې سهار وختي خپلې غواګانې یا اسونه شیدې کوي. Kymyz، د خمیر شوي ماری شیدې، یو مشهور مشروب دی چې باور لري چې ډیری روغتیایي ګټې لري، په شمول د هضم سره مرسته کوي او د معافیت سیسټم پیاوړي کوي. شوبت، د اوښانو شیدې، یو بل مشهور څښاک دی چې ویل کیږي تنګ، لږ تریخ خوند لري.

آیران، د مالګین مستې څښاک، د قزاقستان د خواړو یوه برخه ده او ډیری وختونه د خواړو تر څنګ ورکول کیږي. دا یو تازه او پروبیوټیک بډایه څښاک دی چې کولی شي د غوښې لوښو د دروندوالي سره مبارزه کې هم مرسته وکړي. د لبنیاتو پر بنسټ خواړه لکه کرټ، وچ پنیر، او سوزما، یو فشار شوی مستې، هم معمولا د ناري په میز کې موندل کیږي. دا لوښي اکثرا د ډوډۍ سره خوړل کیږي یا د اضافي ذائق او تغذیې لپاره په خمیر کې اضافه کیږي.

د غوښې پر بنسټ خواړه: کازي، کارته او ژوبریک

غوښه د قزاقستان د خواړو اصلي برخه ده او ډیری وختونه په سهارنۍ کې خوړل کیږي. کازی، د آس ساسیج یو ډول دی، یو مشهور د سهارنۍ غوښه ده چې ډیری وختونه د ډوډۍ او پنیر سره ورکول کیږي. کارتا، د غوښې یا پسه د غوښې یو ډول بل مشهور خواړه دي چې ډیری وختونه د ډوډۍ او سبزیجاتو سره ورکول کیږي. Zhauburek، د پخې شوې غوښې پیسټري یو ډول دی، د سهار د ناشتې یو مشهور خواړه دي چې معمولا د غوښې، کچالو او پیازو سره ډک شوي.

د غوښې پر بنسټ د ناري په نورو لوښو کې بیشبرمک، یو ډول جوش شوي غوښې او نوډل ډش، او کویردک، د پسونو یا غواګانو له غړو او غوښې څخه جوړ شوي خواړه شامل دي. دا لوښي اکثرا د ډوډۍ یا وريجو سره خدمت کیږي او د ورځې پیل کولو لپاره زړه پورې او ډکولو لاره ده.

د ډوډۍ پر بنسټ خواړه: بورساک، شیلپیک او کویردک

ډوډۍ د قزاقستان د خواړو اصلي برخه ده، او د ډوډۍ ډیری ډولونه شتون لري چې د سهار په وخت کې خوړل کیږي. بورساک، د پخې شوې ډوډۍ یو ډول دی، د ناشتې مشهور خواړه دي چې ډیری وختونه د چای یا شیدو سره ورکول کیږي. شیلپیک، د پرت شوي ډوډۍ یو ډول دی، یو بل مشهور د ناري خواړه دي چې ډیری وختونه د مکھن یا جام سره خدمت کیږي. کویردک، د پسونو یا غواګانو د غړو او غوښې څخه جوړ شوی ډوډۍ، په عام ډول د ډوډۍ سره هم کارول کیږي.

د ډوډۍ پر بنسټ نورو لوښو کې کورتوګی شامل دي، یو ډول ډوډۍ چې د جوار څخه جوړه شوې، او تندیر نان، یو ډول ډوډۍ چې د خټو په تنور کې پخیږي. دا ډوډۍ اکثرا د غوښې له لوښو سره خوړل کیږي یا د اضافه جوړښت او خوند لپاره په خمیر کې اضافه کیږي.

خنزیر او حبوبات: کاشا، نوریز کوز، او د نوډل سوپ

خنزیر او حبوبات د قزاقستان د ناري کلتور یوه مهمه برخه ده، او ډیری وختونه د لبنیاتو یا غوښې سره خوړل کیږي. کاشا، د خرما یو ډول دی چې د غوښې څخه جوړ شوی، د سهار د ناشتې یو مشهور خواړه دی چې ډیری وختونه د شیدو یا مستۍ سره ورکول کیږي. نوروز کوژه، د غنمو سوپ یو ډول دی، د قزاقستان یو دودیز خواړه دی چې ډیری وختونه د مارچ په میاشت کې د نوروز رخصتۍ په جریان کې ورکول کیږي.

د نوډل سوپ، یا لاګمان، یو بل مشهور ناشته ډوډۍ ده چې ډیری وختونه د غوښې او سبزیجاتو سره جوړیږي. دا زړه سوپ د خوند او تغذیې سره ډک شوی او د ورځې پیل کولو لپاره عالي لاره ده. د غنمو پر بنسټ نور مشهور خواړو کې د وريجو پیلاف او قروت شامل دي، یو ډول وچ پنیر چې ډیری وختونه د اضافي ذائق او تغذیې لپاره په خمیر کې اضافه کیږي.

سبزیجات او میوې: رومي بانجان، ککرۍ او خټکي

سبزیجات او میوې د قزاقستان د ناري کلتور یوه مهمه برخه ده، او ډیری وختونه د غاړې ډوډۍ په توګه خوړل کیږي یا د اضافي تغذیې لپاره په نورو لوښو کې اضافه کیږي. روميان، ککرۍ او خټکي د ناري مشهور خواړه دي چې ډیری وختونه د ډوډۍ او پنیر سره خدمت کیږي. دا تازه او جوس لرونکي سبزیجات د غوښې او لبنیاتو پراساس لوښو د وزن د توازن لپاره عالي لاره ده.

د سبزیجاتو پر بنسټ نور مشهور خواړو کې شالګام، د خمیر شوي شلجم جوس، او کروت، د وچ شوي مستۍ یو ډول شامل دي. دا لوښي اکثرا د اړخ ډش په توګه خوړل کیږي یا د اضافي خوند او تغذیې لپاره نورو لوښو کې اضافه کیږي.

چای او مشروبات: چای، شلګام او کمچه

چای د قزاقستان د ناري کلتور یوه مهمه برخه ده، او دا ډیری وختونه د شیدو، بورې یا شاتو سره کارول کیږي. چای، د تور چای یو ډول دی، یو مشهور مشروب دی چې ډیری وختونه د خواړو تر څنګ کارول کیږي. کامچه، د خمیر شوي چای یو ډول دی، یو بل مشهور څښاک دی چې ویل کیږي ډیری روغتیایی ګټې لري، په شمول د هضم سره مرسته کوي او انرژي لوړوي.

شلګام، د شلغم یو ډول جوس، یو مشهور څښاک دی چې ډیری وختونه د هاضمي مرستې په توګه کارول کیږي. دا یو تنګ او لږ خوندور خوند لري او ویل کیږي چې ډیری روغتیایی ګټې لري. نور مشهور مشروبات شامل دي د میوو جوس، معدني اوبه، او kvas، یو ډول خمیر شوي څښاک چې د ډوډۍ څخه جوړ شوي.

پایله: د قزاقستان د سهارنۍ خواړو تنوع

د قزاقستان د ناري خواړه خورا متفاوت دي او د قزاق خلکو د کوچیانو ژوندانه طرز څخه خورا ډیر اغیزمن دی. د لبنیاتو محصولات، غوښه، ډوډۍ، حبوبات او سبزیجات د قزاقستان د ناري د میز ټول مهم توکي دي، او د انتخاب کولو لپاره ډیری بیلابیل خواړه او مشروبات شتون لري. که تاسو د زړه غوښې ډوډۍ، د لبنیاتو تازه څښاک، یا د مکھن سره د ډوډۍ یوه ساده ټوټه غوره کړئ، د قزاقستان د سهارنۍ خواړو کې د هرچا لپاره یو څه شتون لري.