په حقیقت کې د سوډا اوبه څه شی دی؟

په آلمان کې، د "سوډا واټر" اصطلاح روښانه اوبو ته اشاره کوي چې لږترلږه 570 mg/l سوډیم بای کاربونیټ لري. له همدې امله دا د کاربونیک اسید او سوډیم بای کاربونیټ اضافه کولو سره د میز یا نل اوبو څخه جوړ شوی. د معدني اوبو په مقابل کې، د سوډا اوبو لپاره مشخصات په کلکه تنظیم شوي ندي، پرته له دې چې د کاربونیک اسید او لږ تر لږه 570 mg/l سوډیم بای کاربونیټ اضافه کړي. د معدني اوبو د نوم د ترلاسه کولو لپاره، څښاک باید مشخصې اړتیاوې پوره کړي: دا باید د ډبرې د بیلابیلو پرتونو څخه تیریږي، کوم چې دا د منرالونو او ټریس عناصرو سره بډایه کوي، او یوازې په مستقیم ډول په سرچینه کې بوتلل کیدی شي. د ځمکې په حالت کې بدلون بیا په سختۍ سره اجازه لري. یوازې کاربن ډای اکسایډ، اوسپنه، او سلفر کیدای شي اضافه یا لیرې شي. دا مشخصات د سوډا اوبه او معدني اوبه توپیر کوي.

د کاکټیل لپاره د سوډا اوبه څه شی دی؟

د سوډیم بای کاربونیټ نسبتا لوړ تناسب د موجیتوس او نورو کاکټیلونو لپاره د سوډا اوبه غوره کوي. دا د یو څه صابون خوند لخوا مشخص شوی ، له کوم څخه چې د څښاک بوی ګټه لري. څرنګه چې تقاضا نسبتا ټیټه ده، په هرصورت، لږ او لږ پرچون پلورونکي د سوډا اوبه وړاندیز کوي. په دې اساس، ډیری بارټینر د خپلو کاکټیلونو لپاره معدني اوبه کاروي. په ځانګړې توګه ځکه چې داسې ډولونه شتون لري چې ډیر سوډیم لري. د بوتل اوبه هم په تیوریکي توګه یو اختیار دی. د معدني اوبو برعکس، دا بدل شوی (د بیلګې په توګه منرالونه یا کاربن ډای اکسایډ اضافه شوي یا لیرې شوي) او په دې توګه له خپل اصلي حالت څخه ډیر لیرې شوي د منرال اوبه او د میز د اوبو قانون اجازه ورکوي. یوازې زموږ د aperitif ترکیبونه لږ هڅه وکړئ او خپل د خوښې اوبو ډول ومومئ.

د لارې په توګه: په انګلیسي ژبو هیوادونو کې، "سوډا" اکثرا نرم څښاک ته اشاره کوي.