John Myers
[lwptoc]
دا په آسیایي خواړو کې اوږد دود لري، مګر دا یوازې د پخلی کولو او بیالبیلو لوښو پاکولو لپاره نه کارول کیږي. د تل غوړ حتی روغتیا ته وده ورکولو او کاسمیټیک ګټې لري. تاسو کولی شئ د دوه ډولونو څخه هم غوره کړئ چې د دوی خورا خوندور او پاک ځواک راوړي.
د تېلو په اړه په زړه پورې حقایق
د سیسم غوړ یو له پخوانیو څخه شمیرل کیږي، ځینې وختونه حتی په نړۍ کې د پخلی تر ټولو زوړ تیل. په چین، جاپان او هند کې خلک زرګونه کاله مخکې د پخلي او پاکولو لپاره کاروي او یوازې د دې دود ساتلو لپاره خورا خوښ دي. حتی نن ورځ، د تیو غوړ د پخلی او غوړولو لپاره کارول کیږي، په ځانګړې توګه په آسیا کې، که څه هم دا د اوږدې مودې راهیسې د نړۍ نورو برخو ته لاره موندلې ده. د تیلو د دوه ډولونو تر مینځ توپیر رامینځته شوی: د سپکو تیلو غوړ له غیر پخې شوي تخمونو څخه جوړ دی او له همدې امله معتدل او بې طرفه خوند لري. له بلې خوا د تورو تیلو لپاره، کوچني دانې په لومړي ځل پخیږي، کوم چې یو شدید، مغز لرونکی بوی رامینځته کوي.
سربیره پردې، په آیوروید کې، د تیو غوړ نه یوازې په پخلنځي کې کارول کیږي، بلکې د پوستکي پاملرنې لپاره هم کارول کیږي، ځکه چې دا رطوبت کوي. له همدې امله، دا اکثرا د مساج لپاره هم کارول کیږي. د لارې په توګه: موږ د خپل خوندور حلوا د اساس په توګه د تیو تخمونه هم کاروو، د ختیځ، یونان او روسیې څخه دودیز خواږه.
د تیلو لپاره د پیرودلو او پخلی کولو لارښوونې
دواړه ډولونه په پخلنځي کې د غوښتنلیک بشپړ مختلف ساحې لري. که ستاسو د تیو غوړ اصلي غوړ وي، د هغې د پاکولو لپاره یې وکاروئ. دلیل: د تللو اصلي غوړ د تصفیه شوي تیلو په څیر د تودوخې مقاومت نلري. یوازې د څو څاڅکو سره تاسو د ډیری جاپاني یا چینایي خواړو ځانګړتیا خوند ترلاسه کوئ یا د ځانګړي سلاد پوښاک مخلوط کړئ. تاسو کولی شئ دا زموږ د ګیوزا ډکولو لپاره هم وکاروئ ، خوندور جاپاني ډمپلینګ. په تصادفي توګه، د یخ فشار شوي تل غوړ پرته له دې چې لومړی تودوخه شي بوتلل کیږي. په دې توګه، نور اجزا ساتل کیږي.
له بلې خوا د تصفیه شوي تیلو تودوخه کیدی شي؛ د لوګي نقطه شاوخوا 230 درجې ده. له همدې امله دا د پخلی کولو او پخولو لپاره مثالی دی ، او البته نه یوازې د واک لوښو لپاره. اصلاح شوي ډولونه د اصلي تیلو په پرتله اوږد شیلف ژوند لري. اساسا ، د تل غوړ په هرصورت یو له خورا دوام لرونکي تیلو څخه دی. دا په یخ، تیاره ځای کې ذخیره کړئ او دا به د یو کال لپاره وساتل شي. تخمونه ، په بدل کې ، زموږ د کیمچي ترکیب کې بیان شوي د تخمر کولو پروسې برخه ده ، کوم چې تاسو کولی شئ پخپله د سویلي کوریا ملي ډش چمتو کولو لپاره وکاروئ.
