اکوادور کوم ډول خواړه لري؟

پیژندنه: د اکوادور د خواړو عمومي کتنه

اکوادور یو کوچنی هیواد دی چې په سویلي امریکا کې موقعیت لري، د خپل بډایه کلتور، متنوع منظرو، او خوندور خواړو لپاره پیژندل کیږي. د اکوادور خواړه د هغې د متنوع جغرافیې لخوا اغیزمن شوي چې په دریو بیلابیلو سیمو کې غزیدلی: ساحل، لوړې ځمکې، او د ایمیزون باران ځنګل. د اکوادور هره سیمه خپل ځانګړي اجزا، خوندونه او د پخلي تخنیکونه لري چې د نسلونو له لارې تیر شوي.

ساحلي خوندونه: سمندري غذا او نباتات

د اکوادور ساحلي سیمه د سمندري غذا لپاره مشهوره ده، لکه ceviche، کوم چې د خام سمندري غذا مخلوط دی چې د لیمو جوس او مصالحو کې مینځل کیږي، او encebollado، د کب او پیاز او یوکا څخه جوړ شوی. نباتات په ساحلي خواړو کې یو بل مهم عنصر دی او په لوښو کې کارول کیږي لکه بولونونه، کوم چې د پنیر یا غوښې سره ډک شوي بوټي دي، او شیفلونه، چې د پخې شوي کښت پتلي ټوټې دي.

د لوړو غرونو خوندونه: کچالو او جوار

د اکوادور لوړې سیمې د خپلو کچالو او جوارو لپاره پیژندل کیږي چې په ډیری دودیزو لوښو کې کارول کیږي. لوکرو یو موټی سوپ دی چې د کچالو، پنیر او جوار څخه جوړ شوی، پداسې حال کې چې لاپینګچوس د کچالو کیک دي چې د پنیر سره ډک شوي او د مونګ ساس سره خدمت کیږي. هورناډو یو بل مشهور غرنی خواړه دی چې د خنزیر، کچالو او جوار څخه جوړ شوي.

امازونین خواړه: بهرنۍ میوې او غوښې

د ایکوادور د ایمیزون باران ځنګل سیمه یو ځانګړی خواړه لري چې بهرنۍ میوې، غوښې او کبونه په ګوته کوي. مایتو یو ډوډۍ ده چې د کیلې په پاڼو کې د کب سره پوښل کیږي او په ګرمو ډبرو کې پخیږي، پداسې حال کې چې chontacuro یا palm weevil یو خوندور خواړه دی چې ډیری وختونه پخه شوي یا پخیږي. د امازون میوې لکه امرود، جوش میوه، او کوکونا هم معمولا په ډیسرټونو او جوسونو کې کارول کیږي.

د سړک خواړه: امپاناداس او تامالس

د اکوادور د سړکونو خواړه باید هڅه وشي، او دوه خورا مشهور خواړه امپاناداس او تامیل دي. امپاناداس کوچني پیسټري دي چې د پنیر، غوښې یا سبزیجاتو سره ډک شوي، پداسې حال کې چې تامیلونه د جوار له ټوټو څخه جوړ شوي او د خنزیر، چرګانو یا سبزیجاتو څخه ډک شوي. دواړه خواړه اکثرا د اجي سره خدمت کیږي، یو مساله لرونکی ساس چې د مرچ مرچ او د لیمو جوس سره جوړ شوی.

مشروبات: د اکوادور کافي او چاکلیټ

اکوادور د خپل لوړ کیفیت کافي او چاکلیټ لپاره مشهور دی. قهوه د اکوادور په لوړو سیمو کې کرل کیږي او د خپل بډایه بوی او بوی لپاره پیژندل کیږي. د ایکوادور چاکلیټ د لوړ کیفیت کوکو لوبیا څخه جوړ شوی چې د ایمیزون په سیمه کې کرل کیږي او د ډیسټرو، ګرم چاکلیټ، او حتی خوندور ډوډۍ جوړولو لپاره کارول کیږي.

اغیزې: د کولمبیا دمخه او هسپانوي دودونه

د اکوادور خواړه د کولمبیا څخه مخکې او هسپانوي دودونو لخوا اغیزمن شوي. د جوار او کچالو کارول د کولمبیا څخه دمخه وختونو پورې اړه لري، پداسې حال کې چې هسپانوي اغیزې په لوښو کې لیدل کیدی شي لکه فانسکا، یو سوپ چې د حبوباتو، لوبیا او کب څخه جوړ شوی، په دودیز ډول د ایسټر په جریان کې خدمت کیږي.

د ایکوادور ډیسټریټ: د مختلف سیمو څخه خواږه خواړه

د اکوادور ډیسټریټ متفاوت دي او د سیمې پورې اړه لري. په لوړو سیمو کې، د هیلډو ډی پایلا په څیر ډیسرټونه، یو ډول آیس کریم چې د میوو او بورې څخه جوړ شوی، او ایسپومیلا، د میرنګیو په څیر د میوو او بورې څخه جوړ شوی، مشهور دي. په ساحلي سیمه کې، ټریس لیچ کیک، چې د دریو ډوله شیدو څخه جوړ شوی، یو اصلي خوږ دی، پداسې حال کې چې په ایمیزون کې، د خارجي میوو لکه بیدیا او ګانابانا څخه جوړ شوي ډیسرټونه عام دي.