کوم غوړ د غوړولو لپاره مناسب دی؟ موږ روښانه کوو

پخول اکثرا ګرم کیږي. مګر په هیڅ معنی سره هر غوړ د داسې لوړې تودوخې لپاره مناسب ندي. موږ تاسو ته د غوړولو لپاره د ښه او بد غوړ په اړه معلومات درکوو.

منځنۍ تودوخه

سبزیجات، کب، لیرې غوښه، او د هګیو لوښي باید یوازې په منځنۍ تودوخه کې وخوړل شي. لاندې غوړ د دې لپاره غوره دي.

مکھن

تاسو کولی شئ د غوړولو لپاره مکھن هم وکاروئ که یوازې د سبزیجاتو پخولو لپاره. د مثال په توګه، پیاز د څارویو د غوړ سره په زړه پورې توګه پارس شوي. په هرصورت، دا د ډیرې لوړې تودوخې لپاره مناسب ندي، ځکه چې دا د شیدو پروټینونو له امله په 150 درجو کې سګرټ څکول پیل کوي.

لارښوونه: د مکھن لپاره ښه بدیل روښانه مکھن او غوړ دي. په دې اړوندو محصولاتو کې، تولید کونکو دمخه د شیدو پروټینونه لرې کړي ترڅو د 205 ° شاوخوا د سګرټ نقطه ولري. د ویګان په توګه، تاسو کولی شئ د بدیل په توګه د نبات کریم وکاروئ.

مارجرین

مارجرین د سګرټ څراغ 160 سانتي ګراد لري، کوم چې د نورو غوړو په پرتله خورا ټیټ دی. که تاسو غواړئ د غوړیو لپاره د سبزیجاتو غوړ وکاروئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې د منځنۍ تودوخې څخه کار واخلئ. لږ وخت مخکې چې زهرجن اکریلامایډ جوړ شي، غوړ نسواري بدلیږي. بیا تاسو باید سمدستي تودوخه کمه کړئ.
ډیری خلک چې د لوړ کولیسټرول لري مارجرین ارزښت لري ځکه چې د ډیری غیر مشبوع شحمي اسیدونو له امله. په هرصورت، ډیری یې د غوړولو پرمهال له لاسه ورکوي. یوازې د خپریدو په توګه ستاسو بدن د قیمتي اومیګا -3 اسیدونو څخه ګټه پورته کوي.

یادونه: مارجرین (او مکھن هم) د اوبو د پاتې کیدو لوړه کچه لري. دا پدې مانا ده چې د ویشلو شدید خطر شتون لري کله چې تاسو په پین ​​کې ګرم کړئ. محتاط اوسئ چې خپل ځان ونه سوځوئ.

لوړ حرارت

که چیرې دا په پین ​​کې په ځانګړي ډول ګرم وي ، د مثال په توګه ، ستاسو شینټزیل ته د کرسۍ ډوډۍ ورکولو لپاره ، تاسو خورا تودوخې مقاومت لرونکي غوړ ته اړتیا لرئ. تاسو کولی شئ دا پرته له کوم ځنډ څخه کار واخلئ.

لوډ

د چرګانو د لوګي نقطه (لکه د ریپسیډ د اصلاح شوي غوړ) 205 درجې ده. نو تاسو کولی شئ په ډاډه توګه د سیر کولو لپاره غوړ وکاروئ ، تر هغه چې تاسو تودوخې ته پاملرنه وکړئ.
د غوړیو لرګی د لرګیو ځانګړی بڼه ده. په باویریا کې، دا د سیمه ایزو خواړو یوه لازمي برخه ده. جوړونکي د غوښې کوچني کیوبونه، تش په نامه ګریوز، غوړ ته اضافه کوي. که څه هم باویران خوښوي چې محصول د زړه پورې خپریدو په توګه وکاروي ، دا ډیری وختونه د غوښې لوښو یا سټیو کې هم کارول کیږي.

معلومات: قبرونه د هغه وخت څخه راځي کله چې بزګرانو خپل څاروي په خپلو کروندو کې حلالول. دا په ځانګړې توګه د امکان تر حده د څارویو ډیری برخې کارول مهم دي. د دې دلیل لپاره، دوی غوړ نسجونه نه پریږدي مګر غوړ پوستکي د dermis سره یوځای ګرموي. غوړ مایع درلود او د نسج څخه بهر شو. دا د یخولو وروسته بیا تړون شوی. اوس قبرونه لا دمخه جوړ شوي وو، چې بیا بزګرانو د تیار شوي غوړ سره مخلوط کړل.

دکوپرې غوړي

د ناریل غوړ نه یوازې د تودوخې په وړاندې مقاومت لرونکي او صحي دي بلکه ستاسو لوښو ته بهرنۍ بوی هم ورکوي. څرنګه چې د خواړو صنعت د ناریل له نه درملنې شوي غوښې څخه غوړ ترلاسه کوي ، نو د غوړیدو پرمهال د میوو خوږه ډبرې تولیدیږي.

لوړ oleic غوړي

لوړ اولیک غوړ په ځانګړي ډول د سیرینګ لپاره ډیزاین شوي. په ډیری مواردو کې، دا د لمر ګل یا زعفران غوړ دي، هغه فصلونه چې بزګران یې د ځانګړو نسلونو څخه ترلاسه کوي. د دې تیلو په اړه لوی شی نه یوازې د 210 درجې سانتي ګراد لوړ لوګي نقطه ده بلکه د 60 څخه تر 90٪ پورې د اولیک اسیدونو د پام وړ تناسب هم دی. دا صحي غیر مشبوع شحمي اسیدونه دي چې نور په تصفیه شوي تیلو کې شتون نلري.

مناسب نه دي:

• د کدو د تخم غوړ
• د غوړ غوړ
• د اخروی غوړ

لارښوونه: د سګرټ نقطې ته په پام سره، تاسو کولی شئ د لارښود په توګه په تیلو کې د سنتر شوي (پولی) غیر سنتر شوي غوړ اسیدونو تناسب وکاروئ. هرڅومره چې غوړ لرونکي غوړ اسیدونه لري ، هومره یې تاسو ګرم کولی شئ.